Влияние экструдированных кормов на молочную продуктивность коров черно-пестрой породы

Автор: Заболотных М.В., Жаксалыков Р.А., Поляк А.И.

Журнал: Вестник Омского государственного аграрного университета @vestnik-omgau

Рубрика: Ветеринария и зоотехния

Статья в выпуске: 1 (57), 2025 года.

Бесплатный доступ

Исследования проведены с целью изучения влияния экструдированных кормов на молочную продуктивность коров черно-пестрой породы в период раздоя в условиях Северного Казахстана. Химический анализ кормов проводили на инфракрасном анализаторе InfraXact, Foss, а химический анализ молока - на инфракрасном спектрометре CombiFoss FT+, Foss. Учет среднесуточного удоя проводили раз в месяц. В экструдированном корме увеличилось содержание сырого протеина на 11,5%, а переваримого - на 14,9%, уменьшилось содержание крахмала на 79,5%. Использование в кормлении лактирующих коров экструдированного корма способствовало повышению молочной продуктивности: среднесуточный удой в опытных группах повысился на 9,2-14,2%, кроме этого, увеличилась жирномолочность на 7,0-9,4%, по сравнению с контрольной группой. Наибольшая молочная продуктивность у группы Опытная II, которая дополнительно к основному рациону получала 1,5 кг экструдированного корма. Экономическая выгода применения в кормлении лактирующих коров экструдированного корма в период раздоя составила 4940-7404 руб. с одной головы за 60 дней лактации.

Еще

Экструдированные корма, молочная продуктивность, сырой протеин, массовая доля жира, кукуруза

Короткий адрес: https://sciup.org/142244249

IDR: 142244249

Текст научной статьи Влияние экструдированных кормов на молочную продуктивность коров черно-пестрой породы

Развитие сельского хозяйства на сегодняшний день – одна из важных задач в Республике Казахстан. Населения страны с каждым годом увеличивается, в связи с этим растет необходимость в продуктах питания, в частности молока и мяса. Для увеличения производства необходимо соблюдать технологию содержания, кормления, а также вести селекционную работу по совершенствованию стада. Применение инновационных технологий и современного оборудования на животноводческих фермах способствует развитию отрасли сельского хозяйства, в том числе и молочного скотоводства. При кормлении животных важно обращать внимание не только на питательный состав, но и на усвояемость. Улучшить химический и питательный состав кормов можно за счет измельчения, проращивания, но наиболее перспективным способом на сегодняшний день является экструзия [1; 2].

На корм воздействуют высоким давлением и температурой, и в результате этого питательные вещества корма становятся более доступными. В связи с этим экструзионная обработка является актуальным решением для увеличения усвояемости питательных веществ. В исследованиях местных и зарубежных авторов подчеркивается положительное влияние экструдированных кормов на животных и отмечается увеличение продуктивности [3–5].

В исследованиях канадского ученого Карго-Фрума отмечается положительное влияние экструзии на химический состав бобовых культур: увеличилось содержание сырого протеина в горохе и чечевице (Р < 0,05), метионина в нуте и чечевице (Р < 0,05), цистеина в горохе (Р < 0,05) [6].

В.А. Зарудный и другие [7] утверждает, что включение в рацион экструдированных семян люпина положительно влияет на молочную продуктивность коров. Так, среднесуточные удои выросли на 2,05–3,27 кг, кроме этого, повысились жирномолочность и белковомолочность.

Цель исследования – изучить влияние экструдированного корма на молочную продуктивность дойных коров черно-пестрой породы.

Материалы и методы

Исследования проводили в период 2022–2023 гг. Для опыта было отобрано 40 дойных коров черно-пестрой породы, которые являлись аналогами по продуктивности, живой массе, дате отела и возрасту, кроме этого, все коровы были голштинизированными. Дойных коров разделили на 4 группы, то есть в каждой группе по 10 животных. Первая группа – контрольная, которую кормили основным рационом по принятым в хозяйстве нормам. Норма кормления составлена с учетом живой массы и продуктивности, но следует отметить, что нормировали не на фактический удой, а на 2–3 кг больше, так как это период раздоя, когда продуктивность повышается. Три опытные группы дополнительно к основному рациону получали 1, 1,5, 2 кг экструдированного корма. При проведении исследований использовали одношнековый пресс-экструдер. Показатели (сырой протеин, сырую клетчатку, сырой жир и другие)

Vestnik of Omsk SAU, 2025, no. 1 (57)                                                VETERINARY AND ZOOTECHNY определяли на инфракрасном анализаторе InfraXact фирмы Foss. Химический анализ кормов осуществляли согласно ГОСТ 32040  –  2012 «Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания сырого протеина, сырой клетчатки, сырого жира и влаги с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области».

Анализ молока осуществляли по ГОСТ 32255 – 2013 «Молоко и молочные продукты. Инструментальный экспресс-метод определения физико-химических показателей идентификации с применением инфракрасного анализатора» на инфракрасном спектрометре CombiFoss FT+. Учет среднесуточного удоя проводили раз в месяц на контрольной дойке.

Результаты и их обсуждение

На первом этапе провели сравнительную характеристику химического состава и питательности корма до и после экструзионной обработки.

Химический и питательный состав обычного и экструдированного кормов представлен в табл. 1.

Таблица 1

Химический и питательный состав обычного и экструдированного корма

Показатели

Обычный корм

Экструдированный корм

Разница

1

Сухое вещество, г

856,00

890,00

+34,00

2

Органическое вещество, г

835,00

866,00

+31,00

3

Влажность, %

14,40

11,00

-3,40

4

Сырая зола, г

21,00

24,00

+3,00

5

Сырой протеин, г

115,00

130,00

+15,00

6

Переваримый протеин, г

74,81

87,93

+13,12

7

Сырой жир, г

30,00

27,00

-3,00

8

Сырая клетчатка, г

44,00

38,00

-6,00

9

БЭВ, г

646,00

671,00

+25,00

10

Крахмал, г

533,00

109,00

-424,00

11

Сахар, г

9,80

39,60

+29,80

12

Кальций, г

0,20

0,38

+0,18

13

Фосфор, г

2,70

2,73

+0,03

Питательная ценность корма:

14

Обменная энергия, МДж

11,18

11,61

+0,43

15

ЭКЕ

1,12

1,16

+0,04

16

Кормовая единица

1,15

1,20

+0,05

Как мы видим из таблицы 1, в экструдированном корме влажность на 3,4% ниже, чем в корме, не подвергшемся экструзии. Следует отметить, что зерно доувлажняли в связи с тем, что без увлажнения экструдер периодически забивался. Установлено, что оптимальная влажность для процесса экструдирования составляет 20,0%. В экструдированном корме увеличилось содержание сырого и переваримого протеина на 11,5; 14,9% соответственно. В экструдированном образце уменьшилось количество сырого жира на 10,0%. Это может происходит в результате воздействия высоким давлением на зерно, что непосредственно приводит к потере части жиров. Уменьшилось содержание крахмала на 79,5%. Крахмал в процессе экструзии расщепляется на сахара и декстрины, в связи с этим увеличивается количество сахара.

Vestnik of Omsk SAU, 2025, no. 1 (57) VETERINARY AND ZOOTECHNY

Содержание макроэлементов в экструдированном корме незначительно увеличилось: содержание кальция и фосфора увеличилось на 47,4; 1,1% соответственно. После экструзии увеличилась питательная ценность экструдированного корма. Обменной энергии стало больше на 3,7%, по сравнению с неэкструдированным кормом.

Следующим этапом исследования было использование экструдированного корма (ячмень + кукуруза, 1:1) в кормлении лактирующих коров черно-пестрой породы, а затем расчет экономической эффективности (табл. 2)

По данным табл. 2 среднесуточный удой увеличился в группе Опытная I на 11,5%, по сравнению с контрольной группой, а в группах Опытная II, Опытная III – на 14,2; 9,2% соответственно (рис. 1).

21,5

20,5

19,5

18,5

17,5

16,5

Наибольшая массовая доля жира была в группе Опытная III и составила 3,96% (рис. 2). Следует отметить, что в пересчете молока на базисную жирность группа Опытная III стала уступать группе Опытная II на 4,3%.

Vestnik of Omsk SAU, 2025, no. 1 (57)

VETERINARY AND ZOOTECHNY

Массовая доля белка увеличилась в опытных группах на 5,2–6,8% по сравнению с контрольной группой (рис. 2).

Рис. 3. Массовая доля содержания белка в молоке коров черно-пестрой породы, %

Таблица 2

Молочная продуктивность дойных коров и экономическая эффективность скармливания экструдированного корма

Показатель

Группа

Контрольная

Опытная I

Опытная II

Опытная III

Среднесуточный удой за 60 дней лактации, кг

18,35 ± 1,55

20,74 ± 1,78

21,39 ± 1,98

20,21 ± 1,77

Массовая доля жира, %

3,58 ± 0,07

3,85 ± 0,08

3,91± 0,07

3,96 ± 0,09

Массовая доля белка, %

3,29 ± 0,07

3,47 ± 0,09

3,51 ± 0,07

3,53 ± 0,09

Количество молока базисной жирности*, кг

18,77

22,81

23,90

22,87

Получено   дополнительно

молока за 60 дней, кг

+ 242,40

+ 307,80

+ 246,00

Стоимость дополнительного молока, руб.

7272,00

9234,00

7380,00

Стоимость дополнительных затрат на ЭК, руб.

1220,00

1830,00

2440,00

Экономическая выгода, руб.

6052,00

7404,00

4940,00

Примечание. *3,5 – Принятая в Республике Казахстан базисная норма массовой доли жира в молоке для Северо-Казахстанской области

Анализ экономической эффективности применения экструдированного корма в кормлении дойных коров черно-пестрой породы свидетельствует о том, что максимальная экономическая выгода получена от группы Опытная II, которая дополнительно к основному рациону получала 1,5 кг экструдированного корма, в других группах экономическая эффективность была ниже.

Vestnik of Omsk SAU, 2025, no. 1 (57) VETERINARY AND ZOOTECHNY

Экструдированные корма имеют однородную консистенцию, без мелких частиц и пыли. Было установлено, что зерно, которое имело неприятный запах, после экструзии не имело его. Понижение влажности зерна способствует увеличению сроков хранения кукурузы, и такое зерно менее подвержено плесневею. Следует отметить, что зерно с высокой влажностью также может подвергаться не только заплесневению, но и слеживанию, гниению и самосогреванию – это все ухудшает качество зерна.

Экструзия оказывает влияние на вкусовые качества поедаемых кормов. Крахмал во время экструзии расщепляется на более простые компоненты, которые имеют сладкий вкус. Простой корм после измельчения имеет много пыли и мелких частиц, которые остаются на дне кормушек.

Часто в рационах молочного скота наблюдается нехватка сырого протеина [8], а вследствие этого нехватка энергии, что отрицательно сказывается на организме животных. В кормах после экструзионной обработки увеличивается содержание сырого протеина, в связи с этим эктрудированные корма можно использовать для нормализации сырого протеина в рационах.

Применение экструдированного корма в различных количествах оказывает положительное влияние на молочную продуктивность коров, а именно повышаются среднесуточные удои, жирность молока, а также увеличивается содержание белка.

Заключение

Экструдирование улучшает качественный и питательный состав кормов. В экструдированном корме увеличилось содержание сырого протеина на 11,5%; переваримого протеина – на 14,9%; сахара – на 75,2%. Уменьшилось содержание сырого жира на 10,0% и крахмала на 79,5%. Содержание обменной энергии увеличилось на 3,7%.

Среднесуточные удои в опытных группах увеличились на 9,2–14,2%, массовая доля жира – на 7,0–9,4%, а массовая доля белка повысилась на 5,2–6,8%, по сравнению с контрольной группой.

Наибольшая молочная продуктивность и экономическая выгода получена от коров группы Опытная II, и тем самым оптимальное количество дачи экструдированного корма составила 1,5 кг.

Экономическая выгода включения в рацион дойных коров черно-пестрой породы экструдированного корма (соотношение ячменя и кукурузы 1:1) составила 4940–7404 руб. с одной головы за 60 дней лактации.

Список литературы Влияние экструдированных кормов на молочную продуктивность коров черно-пестрой породы

  • Влияние экстудированного зерна бобовых на обмен веществ у молодняка крупного рогатого скота / А.Н. Кот, В.Ф. Радчиков, Г.В. Бесараб, А.М. Антонович [и др.] // Материалы IV Междунар. научн.-практ. конф. "Научное обеспечение животноводства Сибири". Красноярск: КрасНИИЖ. 2020. С. 264-268. EDN: ACTMRH
  • Производство комбикормов для дойных коров на основе эффективного использования кормовой добавки / Ж.С.Алимкулов, Г.Е. Жумалиева, К.Н. Фазылова [и др.] // Вестник ЮУрГУ. Серия "Пищевые и биотехнологии". 2022. Т. 10, № 1. С. 117-123.
  • The Effect of Extruded Feed Additives with Balsamic Poplar Buds on Productivity of Dairy Goats / Sultanayeva L., Balji Yu., Korotkiy V., Shantyz A., Issabekova S., Borovskiy A., Maier Ye., Abakanova G. // International Journal of Veterinary Science. 2023. №12(1). pp. 114-119.
  • Экструдированные кормовые биодобавки для повышения качества и безопасности продуктов животноводства: монография / Ю.А. Балджи, Л.З. Султанаева, С.А. Исабекова [и др.] // Астана: НАО "КАТУ им. С. Сейфуллина", ТОО "Дәме". 2022. 200 с.
  • S. Issabekova, Yu. Balji, E. Mayer, Influence of the process of extruding on the vitamin and mineral composition of grain feed // Вестник науки Казахского агротехнического исследовательского университета им. С. Сейфуллина (междисциплинарный). Астана: С. Сейфуллин атындағы Қазақ агротехникалық зерттеу университетi, 2023. № 3(118). pp. 264-271.
  • The effects of extrusion on nutrient content of Canadian pulses with a focus on protein and amino acids / Cargo-Froom C.L., Newkirk R.W., Marinangeli C.P.F., Shoveller A.K., Ai Y., Columbus D.A. // Canadian Journal of Animal Science. 2023. №103(1). pp. 44-58. EDN: TLWCJK
  • Немыченко Эффективность использования экструдированного зерна люпина и кормовых бобов в рационах коров Калининградской области / В.А. Зарудный, Ю.Г. Ткаченко, А.Б. Дельмухаметов [и др.] // Журнал "Адаптивное кормопроизводство". Лобня. 2022. №4. С. 61-69.
  • Применение дробленных семян льна в рационе первотелок / К.Н. Баязитова, А.У. Рамазанов, Е.Н. Иль [и др.] // Сб. тр. нац. науч.-практ. конф. "Интеграция науки и образования в аграрных вузах для обеспечения продовольственной безопасности России". Тюмень: ГАУСЗ. 2022. С.102-109.
Еще
Статья научная