Влияние липидов на качество пробиотического концентрата
Автор: Хребтовский А.М., Замбалова Н.А., Жамсаранова С.Д.
Журнал: Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления @vestnik-esstu
Статья в выпуске: 5 (44), 2013 года.
Бесплатный доступ
В статье представлены результаты анализа состава жирных кислот бактериальных клеток, культивируемых жиром тюленей. Обнаружен атерогенный эффект бифидобактерий. Изменение липидного профиля и выраженное метаболизирующее действие холестерина пробиотических микроорганизмов указывает на высокий биокорректирующий потенциал концентрата бифидобактерий, культивируемый с жиром тюленей.
Бифидобактерии, пробиотики, холестерин, жирные кислоты
Короткий адрес: https://sciup.org/142148166
IDR: 142148166
Статья научная
