Влияние подкормки из наноцеолита и соевой окары на содержание общего белка и его фракций в крови индеек

Эффективное ведение птицеводства в первую очередь зависит от основного фактора – полноценного состава рациона кормления птиц. В последние десятилетия в этой сфере активно используют нетрадиционные натуральные добавки, в том числе природные минералы нерудного происхождения (самым перспективным минералом на данный момент является цеолит) и белково-минерально-витаминные отходы пищевого производства [2, 6, 10, 11].

Их применение также обусловлено относительной дешевизной и высоким положительным воздействием на организм. Протеины служат основным структурным материалом для образования мышц быстро растущих животных и птиц, играют важную роль в обмене веществ и энергии. Обеспечение животных и птиц минеральными и белковыми веществами способствует повышению усвоения питательных веществ корма, активизации азотистого и минерального обменов, стимуляции есте- ственной резистентности организма и показателей их продуктивности [1, 13, 14]. Недостаток этих веществ напротив, имеет отрицательное влияние, ведет к развитию заболеваний, нарушений обменных процессов, снижению продуктивности и качества продукции, при повышении затрат корма [7, 12]. Однако различные месторождения природных минеральных пород имеют разные свойства, даже пласты одного месторождения, могут отличаться по химическому составу и свойствам. В частности, цеолиты являются нестехиометрическими соединениями, составы которых изменяются в широких пределах, образуя ряды твердых растворов. Поэтому необходимо тщательное изучение и испытание составляющих компонентов, разрабатываемых новых кормовых добавок [3, 5, 8].

Цель данной работы – изучить влияние новой натуральной добавки на основе наноцеолита (месторождения Ульяновской области) и соевой окары (отхода соевого производства) на содержание общего белка и его фракций в крови индеек.

Материал и методы исследований . Для выполнения поставленной цели в условиях Ульяновской области проведена технологическая обработка (модификация) природного минерала цеолита Юшанского месторождения. Его относят к группе минералов вулканическо-осадочного происхождения, это каркасные алюмосиликаты щелочных и щелочноземельных металлов.

Цеолиты обладают ажурным алюмокремнекислым каркасом, образующим систему полостей и каналов, размер их входных окон достаточно велик для проникновения молекул и ионов большинства неорганических и органических соединений. Это свойство цеолитов позволяет обогащать их различными питательны- ми веществами.

Немаловажной особенностью цеолита является адсорбционная способность, благодаря ей цеолит способен адсорбировать воду и другие жидкие и газообразные вещества. Также цеолит обладает способностью к легкому катионному обмену, происходящему также без каких-либо нарушений кристаллической структуры. Благодаря всем этим достоинствам цеолит является востребованным материалом для создания премиксов и комбикормов [9]. Путём использования различных степеней механической, термической и ультразвуковой активации карьерного цеолита, в результате его модификации получили наноцеолит, многофункциональные свойства которого являются наиболее выраженными.

Таблица 1 – Химический состав комплексной добавки на основе соевой окары и наноцеолита

(в 100 г)

Показатель, ед.	Количество
ЭКЕ	0,038
Сухое вещество, кг	0,030
Сырой протеин, г	10,70
Сырой жир, г	0,22
Переваримый протеин, г	9,10
Лизин, г	2,52
Метионин + цистеин, г	1,00
Сырая клетчатка, г	2,28
Безазотистые экстрактивные вещества, г	14,50
Кальций, г	9,94
Фосфор, г	2,14
Магний, г	8,66
Калий, г	9,87
Железо, мг	420,00
Медь, мг	5,56
Цинк, мг	28,89
Марганец, мг	62,78
Кобальт, мг	1,19
Витамин В1 (тиамин), мг	0,35
Витамин В2 (рибофлавин), мг	0,11
Витамин В 3 (пантотеновая кислота), мг	0,94
Витамин В 4 (холин), г	0,11
Витамин В5 (никотиновая кислота), мг	6,00

Компонентный состав окары также зависит от многих технологических факторов (от степени обезвоживания и обработки соевых бобов), поэтому содержание белка может варьировать до 18-32,2 %, жира – до 6-22,2 %, пищевых волокон – до

50-58,1 %. Уникальность соевой окары определяется высоким аминокислотным составом (16 аминокислот, в т.ч. все незаменимые), наличием биоусвояемого железа и высокой степенью их усвояемости [4].

Состав разработанной комплексной добавки на основе наноцеолита и соевой окары представлен в таблице 1, из которой видно, белки, углеводы, минеральные элементы и витамины соевой окары дополнили важные и необходимые для птиц макро-и микроэлементы нано-цеолита.

Производственные испытания были организованы на базе крестьянско-фермерского хозяйства ИП ГКФП «Санке-ев С.А.» Ульяновского района Ульяновской области. В качестве объекта исследования выбран молодняк индеек породы «Hybrid Grade Maker» 40-45-дневного возраста. Для физиологического опыта сформировали две группы по методу аналогов (по 10 птиц в каждой). Использовали следующую схему скармливания добавки: 1 контрольной группе давали только основной рацион (ОР), применяемый в хозяйстве для данной группы птиц; 2 опытной группе дополнительно к ОР вводили в смеси с комбикормом наноструктуриро-ванную добавку из расчёта 100 г/гол/сут. В ходе опыта проводили взятие крови из подкожной подкрыльцевой вены до утреннего кормления. Общий белок и его фракции исследовались акустическим методом на анализаторе «АКБа-01-БИОМ», фирмы «БИОМ» (РФ).

Результаты статистически обрабатывали с помощью компьютерной программы «Statistika» с учетом критерия до- стоверности по Стьюденту.

Результаты исследований. В ходе эксперимента нами было установлено, что поступление комплексной добавки в организм индеек оказывает благоприятное влияние на показатели белкового обмена (Таблица 2). При введении в рацион индеек добавки на основе наноцеолита и соевой окары отмечено увеличение в рамках физиологических норм концентрации общего белка в сыворотке их крови до 44,89±1,17 г/л, что на 6,78 % выше, чем в контроле.

Анализ спектра белковых фракций показал, что в крови у птиц опытной группы наблюдалось достоверное увеличение уровня альбуминов на 7,38 %, по сравнению с аналогами, который составил 33,72±0,84 %. Концентрация глобулиновых фракций: α-, β-, γ- глобулинов у индеек опытной группы превышала данный показатель в контрольной группе на 9,29 %, 6,53 % и 3,6 % соответственно. Для дополнительной характеристики интенсивности белкового обмена в организме птицы используется белковый индекс (альбумино-глобулиновый коэффициент) который отражает сдвиги в обмене веществ вцелом. В наших исследованиях альбумино-глобулиновый коэффициент составил 0,58±0,01 и имел тенденцию к повышению.

Таблица 2 – Содержание общего белка и его фракций в сыворотке крови индеек при введении в их рацион кормовой нанодобавки

Показатель	1 - Контроль	2 - Опыт
Общий белок, г/л	42,04±1,27	44,89±1,17
% от контроля	100	106,78
Альбумины, %	31,40±0,57	33,72±0,84*
% от контроля	100	107,38
α-глобулины, %	16,13±0,27	17,63±0,65
% от контроля	100	109,29
β-глобулины, %	9,34±0,16	9,95±0,18
% от контроля	100	106,53
γ-глобулины, %	29,06±0,67	30,11±0,58
% от контроля	100	103,6
А/Г коэффициент	0,57±0,02	0,58±0,01
% от контроля	100	101,75 %

г/л

■ IgG   Dig A DlgM                                  elg G Dig A olgM

Рисунок 1 – Содержание иммуноглобулинов в крови индеек при использовании комплексной добавки

Одним из главных показателей иммунобиологического статуса организма является количество иммуноглобулинов в крови. В ходе опыта прослеживалась тенденция к повышению иммуноглобулинов lgA у индеек 2 группы до 1,59±0,07 г/л и lgМ – до 2,42±0,05 г/л (Рисунок 1).

Заключение. На концентрацию общего белка в крови индеек существенное влияние оказывает уровень белковых веществ и соотношение лимитирующих аминокислот в рационе. Установлено, что поступление в организм индеек комплексной добавки на основе наноцеолита и белковой соевой окары повышает интенсивность белкового обмена. Это выражается в повышении концентрации общего белка на 6,78 % и его фракций: альбуминов – на 7,38 %, и α-, β-, и γ-глобулинов – на 9,29 %, 6,53 % и 3,6 % соответственно. В целом скармливание нанодобавки обеспечивает лучшее использование питательных веществ корма, которое проявляется усилением белкового обмена и защитных сил организма.

Резюме

В условиях Ульяновской области проведена технологическая модификация карьерного цеолита Юшанского месторождения путём использования различных степеней механической, термической и ультразвуковой активации. Производственные испытания организованы на базе крестьянско-фермерского хозяйства Ульяновского района Ульяновской области на молодняке индеек породы «Hybrid Grade Maker» 40-45-дневного возраста. Для физиологического опыта сформировали две группы-аналогов (по 10 индеек в каждой). Птицам 1 группы (контроль) давали только основной рацион, а 2-й группы (опыт) добавляли в комбикорм нанодобавку из расчёта 100 г/гол/сут. Поступление в организм индеек комплексной добавки повышает интенсивность белкового обмена, что выражается повышением в их крови уровня общего белка на 6,78 % и его фракций: альбуминов – на 7,38 %, и α-, β-, и γ-глобулинов – на 9,29 %, 6,53 % и 3,6 % соответственно.