Влияние различных дозировок добавки "Витаммин" на продуктивность молодняка гусей

Введение. С.А. Крылова, Т.А. Лежнина, анализируя состояние и перспективы развития мясного и яичного птицеводства, отмечали: «Современное птицеводство – одна из самых динамично развивающихся отраслей животноводства в России. С точки зрения экономики сельскохозяйственная птица отличается интенсивным ростом, большой продуктивностью и хорошей оплатой корма. Разведение сельскохозяйственной птицы обеспечивает равномерное снабжение населения высокопитательными продуктами на протяжении года» [2].

Для обеспечения стабильного роста отрасли птицеводства необходимо увеличение продуктивности птицы, ее сохранности и повышение качества получаемой продукции. Продуктивность птицы зависит от многих факторов – генетических, селекционной работы, условий кормления и содержания.

Исследователи А.А. Карпачев, Т.П. Логинов в своих работах обращали внимание именно на условия кормления: «Основными факторами развития животноводства являются: улучшение качества кормов и широкое применение различных кормовых добавок. Мировой опыт свидетельствует о необходимости решения в первую очередь кормовой проблемы. Только при полноценном кормлении реализуется генетический потенциал продуктивности» [1].

productivity, live weight, gain, gutted carcass yield,

Недостаток каких-либо веществ, входящих в состав рациона, приводит к нарушению обменных процессов в организме, снижению уровня продуктивности и качества получаемой продукции.

Экспериментально подтверждено, что реализация генетического потенциала птицы, увеличение питательных и потребительских свойств производимой продукции возможны за счет применения высокоэффективных кормовых добавок, способствующих повышению биологической ценности рационов и переваримости питательных веществ [3–6].

Биологически активные вещества, в том числе витамины, являются важным фактором, влияющим на продуктивные и физиологические качества птицы. Их использование позволяет увеличить сохранность птицы на 1–2 %, продуктивность – на 3,5–6 %, улучшить интерьерные показатели, снизить затраты кормов на единицу продукции на 4–6 %, а эффективность производства продукции – на 8–12 % [7–11].

В связи с этим использование витаминной кормовой добавки «Витаммин» для молодняка гусей является актуальным и имеет практическое значение.

Цель исследования: изучение продуктивности молодняка гусей при использовании кормовой добавки «Витаммин».

Методы исследования. Исследование выполнено на базе КФХ «Попов С.Н.» Шумихин-ского района Курганской области. Для научнохозяйственных опытов формировали группы птицы методом сбалансированных групп, с учетом возраста, живой массы, физиологического состояния. Научно-хозяйственный опыт провели на молодняке гусей, которых распределили в суточном возрасте в 3 группы. В каждую группу было отобрано по 500 голов гусят. Гуси являлись гибридами шадринской и итальянской белой породы. Срок выращивания птицы составил 60 сут. Условия содержания, плотность посадки, фронт кормления и поения, параметры микроклимата во всех группах были равные. Полученный в опытах цифровой материал подвергли биометрической обработке с использованием программы Microsoft Excel [11]. Разницу считали достоверной при Р ≤ 0,05.

Молодняк гусей контрольной группы кормили с использованием комбикорма ПК-31 (с 1-й по 3-ю неделю выращивания) и ПК-32 (с 4-й по 9-ю неделю выращивания); 1-й опытной – комбикормом с добавлением «Витаммин» в дозе 0,7 мл/л воды; а 2-й опытной – 1,0 мл/л воды. Кормление гусей проводили с учетом норм ВНИТИП. Уровень сырого протеина в комбикормах в стартовый период составлял 20,06 %, а к финишному периоду был снижен до 18,05 %. Сырой клетчатки в комбикормах для гусят содержалось 4,46 % в 1–3-ю неделю выращивания, а в 4–9-ю неделю – 4,31 %. В комбикормах кальция содержалось 1,20 %; общего фосфора – 0,80; натрия – 0,30 %. В комбикормах первого периода выращивания гусят лизина было 1,00 %, а метионина – 0,50 %, во второй период соответственно 0,90 и 0,45 %. Содержание метионина + цистина в комбикормах стартового периода было 0,80 %, а финишного – 0,71 %.

Результаты исследования. Изучение живой массы подопытных гусят провели путем их индивидуального взвешивания в суточном возрасте, а затем – через каждые 10 сут периода выращивания птицы (табл. 1).

Таблица 1

Возраст, сут	Группа
	Контрольная	1-я опытная	2-я опытная
1	80,02 ± 1,28	80,04 ± 1,25	80,04 ± 1,22
10	484,66 ± 5,60	501,16 ± 5,75*	501,20 ± 5,63*
20	1002,76 ± 10,29	1041,40 ± 12,46*	1038,00 ± 10,98*
30	2041,30 ± 13,04	2123,50 ± 14,23***	2113,56 ± 13,49***
40	2700,36 ± 19,51	2816,44 ± 16,82***	2801,44 ± 16,95***
50	3202,48 ± 25,16	3360,76 ± 24,13***	3353,56 ± 24,30***
60	3778,00 ± 27,60	3971,40 ± 27,55***	3967,40 ± 28,11***
Валовой прирост	3697,98 ± 27,54	3891,36 ± 27,68***	3887,36 ± 28,06***
Средне-суточный прирост	61,63 ± 0,45	64,86 ± 0,46***	64,79 ± 0,47***

Здесь и далее : *Р < 0,05; **Р < 0,01, ***Р < 0,001.

Динамика живой массы гусят в различные возрастные периоды, г ( X ± sx )

Живая масса гусят в начале выращивания, или опыта, была одинаковой во всех группах и в среднем составила 80 г. В возрасте 10 сут живая масса гусят контрольной группы была меньше, чем в 1-й опытной, на 16,50 г, или 3,40 % (Р < 0,05), во 2-й опытной – на 16,54 г, или 3,41 %

(Р < 0,05). У гусят контрольной группы в возрасте 20 сут живая масса была меньше, чем в опытных: в 1-й опытной – на 38,64 г, или 3,85 % (Р < 0,05), во 2-й опытной – на 35,24 г, или 3,51 % (Р < 0,05). В возрасте 30 сут живая масса гусят контрольной группы была меньше, чем в 1-й опытной, на 82,20 г, или 4,03 % (Р < 0,001), 2-й опытной – на 72,26 г, или 3,54 % (Р < 0,001). В возрасте 40 сут живая масса гусят 1-й опытной группы была больше по сравнению с контролем на 116,08 г, или 4,30 % (Р < 0,001), а 2-й опытной – на 101,08 г, или 3,74 % (Р < 0,001).

В 50-суточном возрасте живая масса гусят опытных групп была больше, чем в контрольной, на 158,28 г, или 4,94 % (Р < 0,001), и 151,08 г, или 4,72 % (Р < 0,001), соответственно. В конце эксперимента (возраст гусят 60 сут) живая масса гусят контрольной группы была меньше в сравнении с 1-й опытной на 193,40 г, или 5,12 % (Р < 0,001), со 2-й опытной – на 189,40 г, или 5,01 % (Р < 0,001).

Валовой и среднесуточный прирост живой массы гусят контрольной группы был меньше, чем у птицы 1-й опытной, на 5,23 % (Р < 0,001), 2-й опытной – на 5,12 % (Р < 0,001).

При анализе полученных данных по динамике живой массы подопытных гусят можно сделать заключение, что гуси опытных групп превосходили гусей контрольной группы. Живая масса, среднесуточный и валовой приросты были наибольшими у гусят, потреблявших витаминную кормовую добавку «Витаммин», однако из всех подопытных групп лучший рост отмечен у гусят 1-й опытной, получавшей добавку в дозировке 0,7 мл/л воды.

В целях выявления влияния витаминной добавки «Витаммин» на мясную продуктивность гусят провели убой и анатомическую разделку тушек. В таблице 2 приведены результаты убоя молодняка гусей.

При анализе полученного материала по данным убоя молодняка птицы установлено, что предубойная масса у гусят контрольной группы была меньше, чем в 1-й опытной, на 196,67 г, или 5,20 %, а во 2-й опытной – на 189,33 г, или 5,01 %. Молодняк гусей 1-й опытной группы превосходил 2-ю опытную по предубойной массе на 7,34 г, или 0,18 %. Масса полупотрошеной тушки была наименьшей в контрольной группе по сравнению с 1-й опытной на 223,21 г, или 7,39 %, в сравнении со 2-й опытной – на 212,97 г, или 7,05 %. Во 2-й опытной группе данный показатель был меньше, чем в 1-й опытной, на 10,24 г, или 0,32 %.

По выходу полупотрошеной тушки особи контрольной группы были меньше, чем в опытных, на 1,66 (P < 0,01) и 1,56 % (P < 0,05) соответственно. Выход полупотрошеной тушки в 1-й опытной группе был больше по сравнению со 2-й опытной на 0,10 %. Масса потрошеной тушки у гусят контрольной группы была меньше, чем у гусят 1-й опытной, на 186,00 г, или 8,29 %, а 2-й опытной – на 168,00 г, или 7,49 %. Данный показатель был больше в 1-й опытной группе по сравнению со 2-й опытной на 18,00 г, или 0,74 %. По выходу потрошеной тушки гусята контрольной группы были меньше, чем сверстники опытных групп, на 1,75 (Р < 0,05) и 1,40 % соответственно. Молодняк гусей 1-й опытной группы по выходу потрошеной тушки был больше, чем птица 2-й опытной, на 0,35 %.

Таблица 2

Показатель	Группа
	Контрольная	1-я опытная	2-я опытная
Предубойная масса	3780,00±75,72	3976,67±72,65	3969,33±74,39
Масса полупотрошеной тушки	3020,60±65,92	3243,81±67,57	3233,57±69,59
Выход полупотрошеной тушки, %	79,90±0,17	81,56±0,21**	81,46±0,23*
Масса потрошеной тушки	2243,67±60,73	2429,67±56,26	2411,67±63,28
Выход потрошеной тушки, %	59,34±0,43	61,09±0,30*	60,74±0,45

Показатели убоя молодняка гусей, г ( X ± sx )

Следовательно, использование витаминной кормовой добавки «Витаммин» в кормлении молодняка гусей оказало положительное влияние на результаты убоя, особенно на выход полупо-трошеной и потрошеной тушки. При использовании данной кормовой добавки в опытных группах отмечается лучший эффект от использования добавки «Витаммин» в дозировке 0,7 мл/л воды в сравнении с дозировкой 1,0 мл/л.

В результате проведения анатомической разделки тушек молодняка гусей были получены данные, представленные в таблице 3. Масса съедобных частей в тушке у молодняка гусей контрольной группы была меньше, чем у птицы из 1-й опытной, на 196,91 г, или 9,11 %, из 2-й опытной – на 184,57 г, или 8,53 %. В тушках гусят

1-й опытной группы съедобных частей было больше на 12,34 г, или 0,52 %, чем во 2-й опытной. Масса несъедобных частей тушки в контрольной группе была меньше на 31,75 г, или 2,98 %, в сравнении с 1-й опытной группой и на 36,77 г, или 3,45 %, по сравнению со 2-й опытной. Во 2-й опытной группе масса несъедобных частей была больше, чем в 1-й опытной, на 5,02 г, или 0,46 %.

Таблица 3

Показатель	Группа
	Контрольная	1-я опытная	2-я опытная
Масса съедобных частей тушки	2162,62±65,63	2359,53±54,68	2347,19±60,42
Масса несъедобных частей тушки	1065,38±7,29	1097,13±15,08	1102,15±9,92
Масса всех мышц	1198,33±49,67	1354,00±47,29	1343,33±51,88
В т. ч.: грудных	296,00±11,27	333,33±12,98	332,33±13,91
бедренных	270,67±10,48	304,67±12,02	301,67±14,24
голени	234,00±11,37	266,67±7,51	262,67±7,06
Соотношение, %:
грудных мышц ко всем мышцам	24,71±0,08	24,61±0,11	24,73±0,09
съедобных частей тушки к несъедобным	202,98±5,88	215,01±2,31	212,90±3,53

Результаты анатомической разделки тушек молодняка гусей, г ( X ± sx )

Масса мышечной ткани у гусят контрольной группы была меньше, чем у 1-й опытной, на 155,67 г, или 12,99 %, и на 145,00 г, или 12,10 %, по сравнению со 2-й опытной. У гусят 1-й опытной группы отмечено большее количество мышечной ткани, чем во 2-й опытной, на 10,67 г, или 0,79 %. По массе грудных мышц тушки гусят контрольной группы были меньше, чем в 1-й опытной, на 37,33 г, или 12,61 %, во 2-й опытной – на 36,33 г, или 12,27 %. У молодняка гусей 2-й опытной группы отмечено несколько меньшее количество грудных мышц, чем в 1-й опытной, на 1,00 г, или 0,30 %. По массе бедренных мышц птица контрольной группы была меньше, чем в 1-й опытной, на 34,00 г, или 12,56 %, во 2-й опытной – на 31,00 г, или 11,45 %. У молодняка в 1-й опытной группе (дозировка добавки 0,7 мл/л воды) бедренных мышц было больше, чем во 2-й опытной (дозировка добавки 1,0 мл/л воды), на 3,00 г, или 0,98 %. По массе мышц голени тушки гусят контрольной группы были меньше, чем гу- сят 1-й опытной, на 32,67 г, или 13,96 %, а 2-й опытной – на 28,67 г, или 12,25 %. У гусят 1-й опытной группы было больше мышц голени, чем во 2-й опытной, на 4,00 г, или 1,50 %.

Соотношение грудных мышц ко всем мышцам в тушках гусят 1-й опытной группы было меньше, чем в контроле, на 0,10, а во 2-й опытной, наоборот, больше на 0,02 %. Данный показатель был меньше у молодняка 1-й опытной группы на 0,12 % в сравнении со 2-й опытной. Соотношение съедобных частей тушки к несъедобным у молодняка контрольной группы было меньше, чем в 1-й опытной, на 12,03 %, во 2-й опытной – на 9,92 %. Данный показатель во 2-й опытной группе был меньше, чем в 1-й опытной, на 2,11 %.

При анатомической разделке тушек было изучено не только количество съедобных и несъедобных частей, но и масса отдельных частей тушек и органов. Масса некоторых съедобных частей тушек гусят представлена в таблице 4.

Таблица 4

Показатель	Группа
	Контрольная	1-я опытная	2-я опытная
Кожа с подкожным жиром	523,33 ± 7,06	539,67 ± 3,28	534,33 ± 8,76
Внутренний жир	100,47 ± 1,05	120,48 ± 2,76**	115,33 ± 4,37*
Печень	96,93 ± 0,83	98,73 ± 0,64	98,28 ± 1,18
Сердце	21,77 ± 0,38	22,26 ± 0,68	22,29 ± 0,56
Легкие	42,48 ± 0,27	43,65 ± 0,69	43,83 ± 0,22*
Почки	32,79 ± 1,17	34,75 ± 0,53	34,81 ± 0,05
Мышечный желудок (без содержимого и кутикулы)	146,50 ± 7,29	146,00 ± 3,06	154,97 ± 4,26

Масса некоторых съедобных частей тушек молодняка гусей, г (X ± sx)

Выводы. Таким образом, анализ полученных результатов показал, что гусята, потреблявшие кормовую витаминную добавку «Витам-мин», характеризовались большим количеством съедобных частей тушки и мышечной ткани, в том числе грудных и бедренных мышц, в сравнении с молодняком контрольной группы.

Наилучшими показателями по перечисленным выше характеризовались гусята 1-й опытной группы, потреблявшие добавку «Витаммин» в дозировке 0,7 мл/л воды, в сравнении со 2-й опытной, потреблявшей добавку в дозировке 1,0 мл/л воды.