Влияние режима содержания спортивных лошадей на переваримость питательных веществ рациона

Условия содержания спортивных лошадей определяются режимом содержания и возможностями конно-спортивных комплексов и клубов, а также требованиями и возможностями владельцев лошадей, спортсменов и обслуживающего персонала. Отсутствие выгульных площадок, их ограниченная площадь и недостаточное количество приводит к сокращению времени выгула или полной невозможности его организовать. Но часто отсутствие ежедневных прогулок и, как следствие, вынужденное пребывание лошади в деннике большую часть дня вызвано желанием владельца или спортсмена снизить риск травмирования лошади вне рабочего процесса или ограничить расход энергии, необходимой для работы. Учитывая, что лошадь эволюционно приспособлена к активному передвижению в течение дня (Стекольников и др., 2016), можно предположить, что ограничение возможности свободно двигаться будет влиять на различные системы организма и физиологические реакции животного.

Переваримость сухого вещества рациона существенно влияет на обеспеченность лошади энергией и питательными веществами. Для спортивной лошади это имеет решающее значение, и чем выше уровень спортивной нагрузки, тем более значимым становится вопрос максимально эффективного использования питательных веществ рациона. Ряд исследований по оценке переваримости сухого вещества рациона и некоторых питательных веществ показал, что рабочие нагрузки влияют на переваримость. Так, у легко работающих лошадей переваримость лучше, чем у неработающих, но при средней и тяжелой работе она ухудшается (Pagan et al., 1998; Pagan, 1998; Goachet et al., 2014). Состав рациона и виды используемых кормов могут существенно влиять на переваримость отдель- ных питательных веществ (Edouard et al., 2008). Лошади, постоянно содержащиеся на пастбище, имеют отличия в переваримости питательных веществ рациона по сравнению с теми, кто в течение дня содержится в конюшне (Mach et al., 2021). Но как и насколько серьезно режим содержания спортивных лошадей, в зависимости от наличия или отсутствия свободного выгула в течение дня, влияет на показатели переваримости, а следовательно обеспечения энергией и питательными веществами, до сих пор не определено.

Нами впервые проведена оценка влияния ежедневного выгула на переваримость питательных веществ рациона у спортивных лошадей.

Целью исследования являлось изучение влияния режима содержания спортивных лошадей на переваримость питательных веществ рациона. Основные задачи – изучить переваримость сухого и органического вещества, протеина, жиров, без-азотистых экстрактивных веществ (БЭВ) у спортивных лошадей при наличии и отсутствии ежедневного выгула.

Материалы и методы

Объектом исследования стали лошади орловской рысистой породы (n = 8 голов) в возрасте от 3 до 9 лет (4,6 ± 2,2 лет) со средней живой массой 476 ± 13,6 кг, проходящие программу тренинга и подготовки к испытаниям в условиях тренотделения частного конного завода. Лошади содержались в денниках 16–19 кв. м. Кормление сеном и концентратами трехразовое, поение – из ведер, четыре раза в день. Постановка опыта осуществлялась методом латинских квадратов 2 х 2. Все лошади получали сбалансированный рацион, включающий злаково-разнотравное сено и комбикорм, одинаковый для всех животных, количество которого определялось с учетом живой массы и уровня рабочих нагрузок. Одна группа в течение учетного пе- риода помимо работы (65 ± 12 мин) и шага в автоматической водилке (40 ± 5 мин) ежедневно имела прогулки в течение 4–5 часов в левадах площадью 0,25 га, лошади из второй группы не гуляли и все время вне работы и шага в водилке находились в деннике. Подготовительный период составил 14 дней, каждый учетный период – 28 дней, переходный период не предусматривался. Учет потребляемого корма осуществлялся каждые сутки. Отбор средних проб корма для лабораторного анализа производился согласно ГОСТ 27262-871. Учет общего количества выделенного кала и отбор проб для анализа осуществляли в течение трех смежных суток в конце каждого учетного периода. Концентрацию питательных веществ в кормах и кале определяли методом спектроскопии в ближней инфракрасной области на аппарате Spectra Star 2400 (Unity Scientific). Исследование проводилось в 2020–2021 гг.

В конце каждого периода (25-й день) перед утренним кормлением у лошадей брали кровь для биохимического исследования. Кровь отбиралась в вакуумные пробирки с активатором свертывания. Ее центрифугировали для получения сыворотки, которую замораживали и хранили при температуре минус 20 °С до проведения анализа. Анализ проводили в клинико-биохимической лаборатории ФГБОУ ВО «СПбГУВМ» с помощью биохимических наборов реагентов «Ольвекс ди-агностикум» (Россия) на полуавтоматическом анализаторе Clima MC-15 (Испания).

Полученные данные обработаны статистически с использованием программы Statistica 13 (StatSoft.ru). Определялось среднее значение признака (М), стандартное отклонение (sd). Оценку достоверности результатов проводили с помощью t-критерия Стьюдента и U-критерия Манна – Уитни. Достоверными считались значения при р ≤ 0,05.

Результаты

В результате проведенного исследования выявлено, что потребление сухого вещества (СВ) с рационом у лошадей без прогулок составило 12716,31 ± 414,7 г/сут., у «гуляющих» – 13038,83 ± 413,99 г/сут. Разница между группами не достоверна (р > 0,05). Содержание СВ в рационе в пределах 2,6–2,7%.

Достоверные различия выявлены по показателям переваримости сухого и органического вещества (ОВ) рациона. У лошадей, имевших доступ к выгулу, их переваримость оказалась достоверно (р < 0,001) выше (табл. 1).

Таблица 1. Коэффициент переваримости питательных веществ рациона у лошадей, М ± sd, %

Коэффициент переваримости	Без прогулок	С прогулками
Сухое вещество	64,29 ± 8,5*	73,93 ± 4,44*
Органическое вещество	62,27 ± 9,07*	73,01 ± 4,3*
Жир	48,78 ± 11,85	47, 37 ± 7,9
Протеин	66,7 ± 12,18*	74,57 ± 5,43*
Клетчатка	46,68 ± 3,65*	65,62 ± 8,13*
БЭВ	68,7 ± 6,75*	77,58 ± 3,16*
Крахмал	98,34 ± 0,27*	99,55 ± 0,3*
* р < 0,05. Источник: собственные исследования.

Также достоверно (р = 0,047) выше у лошадей, имевших доступ к выгулу, был коэффициент переваримости протеина. Переваримость жиров в среднем оказалась несколько выше у не гуляющих лошадей, но разница между группами недостоверна (р > 0,05).

Существенные различия между группами выявлены по показателям переваримости углеводов: клетчатки и БЭВ. У лошадей в период «без прогулок» переваримость как клетчатки, так и БЭВ достоверно (р < 0,001) ниже, чем в период, когда лошади, помимо работы, имели возможность гулять.

Результаты анализа переваримости крахмала также показали небольшую, но достоверную разницу (р = 0,001) между группами. В обеих группах коэффициент переваримости был достаточно высоким, однако у не гуляющих лошадей ниже.

В ходе биохимического анализа крови не выявлено достоверных различий между группами по большинству рассматриваемых показателей (табл. 2). Достоверные различия наблюдались только по показателю аспартатаминотрансферазы (АСТ), которая была выше (р = 0,015) у лошадей, имевших доступ к выгулу, и содержанию хлоридов, которые также были достоверно выше (р = 0,047) в этой группе.

Таблица 2. Результаты биохимического анализа крови исследуемых групп, М ± sd

Показатель	Норма*	Без прогулок	С прогулками
Общий белок, г/л	62–78	69,5 ± 3,35	71,63 ± 5,58
Альбумин, г/л	25–45	34,2 ± 5,14	32,68 ± 5,55
Глобулины, г/л	33–42	35,3 ± 2,1	38,95 ± 7,48
Мочевина, ммоль/л	3,3–6,7	4,95 ± 0,94	5,03 ± 0,79
Азот мочевины, ммоль/л	1,5–3,1	2,31 ± 0,44	2,34 ± 0,37
Креатинин, мкмоль/л	62–167	77,7 ± 3,36	78,51 ± 7,08
Билирубин, мкмоль/л	5,6–39	13,83 ± 5,95	12,97 ± 2,65
АСТ, МЕ/л	50–420	296,17 ± 9,33	365,15 ± 47,2**
Амилаза, МЕ/л	10–100	45 ± 9,61	37,4 ± 17,5
Глюкоза, ммоль/л	4,2–6,4	3,3 ± 0,1	3,5 ± 0,6
Холестерин, ммоль/л	2,3–4,4	2,1 ± 0,18	2,46 ± 0,36
Кальций, ммоль/л	2,5–3,4	2,97 ± 0,08	2,99 ± 0,21
Фосфор, ммоль/л	0,7–1,4	1,51 ± 0,15	1,34 ± 0,2
Магний, ммоль/л	0,7–1,25	0,92 ± 0,1	0,95 ± 0,09
Калий, ммоль/л	2,8–4,5	4,0 ± 0,13	4,08 ± 0,45
Натрий, ммоль/л	130–150	142,99 ± 4,01	143,81 ± 3,05
Хлориды, ммоль/л	95–105	97,8 ± 5,27	103,89 ± 5,12**
Железо, мкмоль/л	15–32	16,33 ± 8,07	22,22 ± 5,98
Триглицериды, ммоль/л	0,1–0,4	0,31 ± 0,14	0,37 ± 0,12
Липаза, МЕ/л	0–90	16,17 ± 17,1	14,56 ± 8,55
* Нормы клинико-биохимической лаборатории ФГБОУ ВО «СПбГУВМ». ** р < 0,05. Источник: собственные исследования.

Обсуждение

Переваримость питательных веществ рациона у спортивных лошадей имеет большое значение не только с точки зрения качества и эффективности обеспечения высоких затрат энергии и питательных веществ в процессе работы. Ухудшение переваримости отдельных компонентов корма может быть маркером снижения эффективности работы пищеварительной системы и приводить к заболеваниям. Так, неполное переваривание неструктурированных углеводов и последующая ферментация крахмала в толстом кишечнике обуславливают снижение рН в нем, что снижает или угнетает деятельность микрофлоры и может приводить к ацидозу (Richards et al., 2006).

В результате проведенных исследований получены достоверные различия коэффициентов переваримости сухого вещества (на 9,64%), органического вещества (на 10,74%), протеина (на 7,87%), клетчатки (на 18,94%) и БЭВ (на 8,88%) в группах гуляющих и не гуляющих лошадей, указывающие на их снижение у последних.

Переваримость сухого и органического вещества может зависеть от уровня потребления СВ с рационом и качества грубых кормов, определяемого содержанием нейтрально детергентной клетчатки (НДК) и сырого протеина (Edouard et al., 2008; Hansen, Lawrence, 2017), от соотношения отдельных видов кормов и формы их скармливания (Särkijärvi, Saastamoinen, 2006; Much et al., 2019; Ely et al., 2019; Direkvandi et al., 2021). В ряде исследований отмечается, что высокий уровень НДК в рационе снижает переваримость СВ и ОВ, при этом переваримость самой НДК в таких случаях выше (Hansen, Lawrence, 2017). Однако составы рационов в нашем исследовании были одинаковыми. Объем рациона, который в некоторой степени зависел от количества СВ, потребляемого с сеном (т. к. потребление сена лошадьми не ограничивалось), не имел достоверных различий между группами. В связи с этим можно утверждать, что переваримость питательных веществ рациона не зависела от его состава и объема.

Снижение переваримости ОВ рациона у лошадей, не имевших доступа к выгулу, обусловлено ухудшением переваримости протеина и углеводов, при этом по переваримости жиров нет достоверных различий между группами. И если переваримость клетчатки полностью зависит от эффективности работы микрофлоры толстого отдела кишечника (Герман, 2010), то переваримость протеина и БЭВ – от особенностей переваривания и усваивания в тонком отделе кишечника и отчасти – в слепой кишке (Frape, 1994). Учитывая, что переваримость крахмала, входящего в состав БЭВ, влияет на обеспеченность лошади легкодоступной энергией в виде глюкозы и запасаемого гликогена (Duren, 1998; Zeyner et al., 2002; Julliand et al., 2006), а также оказывает влияние на процессы, происходящие в толстом отделе кишечника (Julliand et al., 2006; Julliand et al., 2017), было решено отдельно оценить данный показатель.

Показатели переваримости крахмала в обеих группах были достаточно высокими. В исследованиях разных авторов показатель переваримости крахмала у лошадей варьирует в широких пределах от 80 до 100% в зависимости от методов обработки зерновых кормов (Särkijärvi, Saastamoinen, 2006; Julliand et al., 2006; Whitehouse et al., 2015), состава основного рациона (Pagan, 1998; Much et al., 2019; Potter et al., 2022) и разовой нормы дачи концентратов (Ely et al., 2019), но данных о влиянии моциона и двигательной активности в течение дня на его переваримость не приводится. В нашем опыте у гуляющих лошадей коэффициент переваримости стремился к 100 процентам, у не гуляющих был до- стоверно ниже, но всего на 1,2%. Таким образом, можно говорить о том, что существенное (на 8,88%) сокращение переваримости БЭВ у не гуляющих лошадей произошло в значительной степени не за счет переваримости крахмала. Косвенно это может указывать, что процессы переваривания и усваивания питательных веществ рациона в тонком отделе кишечника в минимальной степени зависят от наличия или отсутствия свободного выгула, т. к. крахмал преимущественно переваривается и усваивается именно в этом отделе (Герман, 2010). Но наличие прогулок и возможности активно двигаться, помимо работы, положительно влияет на его усваивание.

Значительное снижение переваримости клетчатки, более чем на 18%, у не гуляющих лошадей может быть следствием снижения эффективности работы микрофлоры толстого кишечника в условиях стрессового воздействия (Destrez et al., 2015; Perry et al., 2018), к которому можно отнести отсутствие прогулок. Так как спортивные лошади, особенно в период интенсивной работы, очень восприимчивы к изменениям условий содержания и кормления, то отсутствие моциона и длительное пребывание в ограниченном пространстве без возможности свободно двигаться вполне могли выступать в роли стресс-фактора, повлиявшего на эффективность работы микрофлоры по перевариванию клетчатки. Так, в исследованиях A. Destrez (Destrez et al., 2015; Destrez et al., 2019), а также E. Perry (Perry et al., 2018) показано, что стрессовые воздействия влияют на состав и концентрацию микрофлоры в слепой кишке, в том числе в виде снижения концентрации фибролитических микроорганизмов. Этим же можно объяснить существенное снижение переваримости БЭВ, т. к. она также зависит от процессов, происходящих в толстом кишечнике (Julliand et al., 2017).

Несмотря на достоверные различия в переваримости основных питательных веществ рациона, мы не увидели существенной разницы при оценке результатов биохимического анализа крови. Результаты в обеих группах в пределах нормы. Показатель АСТ, имевший достоверную разницу, не зависит от рациона и переваримости питательных веществ (Falaschin, Trombetta, 2001), но является ферментом, активность которого у лошадей зависит от состояния и работы мышц (Майер, Харви, 2007). То, что значение АСТ выше в группе лошадей, имевших доступ к выгулу, вероятно, является следствием дополнительной нагрузки на мускулатуру этих лошадей в процессе ежедневных прогулок.

Достоверное повышение нормы хлоридов у лошадей, которых выводили на ежедневные прогулки, относительно не гуляющих в рамках данного исследования трудно объяснить, т. к. не проводился учет потребления хлорсодержащих соединений, а соль – основной источник хлоридов в рационе – нормировалась не только порционно с кормами, но и с помощью соли-лизунца. Возможно, активно двигающиеся во время прогулок лошади более интенсивно потребляли соль-лизунец. Однако этот результат требует более детального исследования в дальнейшем.

В целом же можно отметить, что наличие ежедневного свободного выгула оказывает положительное влияние на переваримость питательных веществ рациона у спортивных лошадей в период активного тренинга.

Выводы

Условия и режим содержания спортивных лошадей влияют на показатели переваримости питательных веществ рациона. Отсутствие ежедневного моциона в виде свободного выгула в течение 4–5 часов сопровождается снижением переваримости СВ, ОВ, протеина, клетчатки и БЭВ рациона у лошадей, которые все время, кроме работы и шага в автоматической водилке, проводят в деннике.