Влияние семенной инфекции на кислотное число масла семян подсолнечника

Общий ущерб семенам подсолнечника из 11 изученных генотипов варьировался от 4-5% для линии VK580 и avariety Favorite до 43-44% для крупносеменных сортов Lakomka и SPK со средним значением 23%. Пределы изменчивости кислотности масла составляли от 0,98 мг КОН / г для линии VK276 до 8,76 для разновидности Лакомка со средним значением 3,84. Коэффициент корреляции между степенью поражения семян и масляной кислотой составлял r = 0,64. Инфекция как поврежденных извне, так и здоровых семян была представлена в основном грибами видов Alternaria и Rhizopus при частоте инфицирования 37 и 31% для поврежденных и 12% для здоровых семян. Виды Alternaria были патогеном, воздействующим на максимально высокое значение нефтяной кислоты.