Влияние сроков посева на биохимические показатели семян сои
Автор: Кучеренко Л.А., Петибская В.С., Савельев А.А.
Статья в выпуске: 2 (135), 2006 года.
Бесплатный доступ
В условиях 2005 г. установлено, что сроки посева в различной степени влияют на качество семян сои в зависимости от биологических особенностей сорта. Самым стабильным оказался сорт Алдана, наиболее лабильным - сорт Альба. Из всех изученных показателей в наибольшей степени реагирует на сроки посева активность ингибиторов трипсина, в наименьшей степени - содержание белка в зерне. Для всех изученных сортов поздний срок посева (24.06.05) является нежелательным с точки зрения формирования качественных показателей семян. В условиях 2005 г. он дал снижение уровня масличности бобов и доли олеиновой кислоты в масле. Наблюдается тенденция к увеличению содержания белка в семенах сои от раннего к позднему сроку посева у всех изучаемых сортов.
Короткий адрес: https://sciup.org/142150762
IDR: 142150762
Текст научной статьи Влияние сроков посева на биохимические показатели семян сои
А. А. Савельев, научный сотрудник
ГНУ ВНИИ масличных культур
ВЛИЯНИЕ СРОКОВ ПОСЕВА НА БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СЕМЯН СОИ
За последние годы в связи с развитием отечественной перерабатывающей промышленности спрос на соевые семена многократно возрос. И, как следствие, увеличились площади посевов под этой культурой и её валовой сбор.
С 2001 по 2005 гг. на Кубани площади под посевами сои возросли в 3,1 раза, валовой сбор – в 5,6 раза, а урожайность – в 1,2 раза.
Перед селекционерами стоит задача быстрого обеспечения страны высококачественным семенным материалом. Учёные ВНИИМК идут по пути создания не только продуктивных сортов, но и расширения ареала их распространения и повышения качества семян.
Особенно актуально создание новых сортов с ранними сроками созревания для использования их в промежуточных посевах и для продвижения в северные регионы (1).
Проведённые селекционерами ВНИИМК эксперименты показали, что в условиях Краснодара соя может давать урожаи как при очень ранних сроках посева (в конце февраля – начале марта), так и в очень поздние сроки посева (в конце июня).
Влияние сроков сева на продуктивность и качество семян изучалось многими авторами (1, 2, 3, 4). Ими отмечено, что срок посева является важным фактором, формирующим урожай и качество семян сои.
Поэтому целью данной работы было определение изменчивости биохимического состава семян раннеспелых сортов сои при посеве их в разные сроки, начиная с конца февраля и до конца июня, выявление диапазона варьирования полезных признаков и определение наиболее стабильного сорта.
Для исследований были взяты сорта: очень ранний – Алдана (с продолжительностью вегетационного периода 74 дня); ранние: Ника (98 дней), Альба (103 дня), Дельта (106 дней); и среднеранний сорт Лань (118 дней). Все сорта были посеяны в 5 сроков: I – 24.02.05; II – 28.03.06; III – 22.04.05; IV– 23.05.05; V – 24.06.05 на физплощадке центральной базы ВНИИМК (г. Краснодар).
Оценку качества семян проводили на содержание белка, масла, активности ингибиторов трипсина (ТИА) методом инфракрасной спектроскопии, жирно-кислотный состав масла определяли методом газожидкостной хроматографии по ГОСТу 30418-96.
Результаты проведённых исследований, представленные в таблицах 1-2, показали, что самая сильная реакция признаков биохимического состава семян на условия выращивания была у сорта Альба, а наименьшая – у сорта Алдана. Самым лабильным показателем оказалась активность ингибиторов трипсина. У всех без исключения сортов по мере изменения срока сева от очень раннего к более позднему происходило увеличение содержания белка в семенах, снижение масличности и активности ингибиторов трипсина.
Особый интерес представляет сорт Альба, у которого наблюдалось самое большое снижение активности ингибиторов трипсина при самом позднем сроке посева, а именно в 2,7 раза по сравнению с ранним посевом.
Экспериментальные данные показали, что сортовые различия качественных показателей семян сои в каждом из сроков посева были меньше, чем различия у любого сорта, посеянного в разные сроки.
Таблица 1 – Влияние сроков посева на биохимические показатели семян сои различных раннеспелых сортов
Краснодар, 2005 г.
|
Срок сева |
Алдана, очень ранний |
Дельта, ранний |
Ника, ранний |
Альба, ранний |
Лань, среднеранний |
||||||||||
|
белок, % |
масло, % |
ТИА, мг/г |
белок, % |
масло, % |
ТИА, мг/г |
белок, % |
масло, % |
ТИА, мг/г |
белок, % |
масло, % |
ТИА, мг/г |
белок, % |
масло, % |
ТИА, мг/г |
|
|
24.02 |
43,0 |
20,2 |
19,4 |
41,5 |
21,6 |
23,2 |
40,1 |
23,2 |
25,4 |
40,0 |
23,6 |
25,9 |
40,3 |
22,9 |
25,0 |
|
28.03 |
43,2 |
20,1 |
19,5 |
43,0 |
21,7 |
21,7 |
40,4 |
22,6 |
24,4 |
42,4 |
23,3 |
23,2 |
42,0 |
23,8 |
24,3 |
|
22.04 |
45,9 |
19,6 |
17,0 |
43,3 |
21,7 |
21,1 |
42,2 |
23,2 |
23,8 |
43,3 |
22,6 |
22,1 |
43,7 |
21,5 |
20,0 |
|
23.05 |
46,8 |
19,0 |
15,4 |
44,4 |
20,5 |
19,1 |
43,8 |
22,1 |
20,4 |
43,9 |
21,2 |
20,2 |
44,3 |
19,1 |
17,9 |
|
24.06 |
45,8 |
18,4 |
15,5 |
46,2 |
15,7 |
12,8 |
46,2 |
13,7 |
10,7 |
46,0 |
13,0 |
9,5 |
45,2 |
17,9 |
16,0 |
|
Диапазон изменчивости |
3,8 |
1,8 |
3,9 |
4,7 |
6,0 |
10,4 |
6,1 |
9,5 |
14,7 |
6,0 |
10,6 |
16,4 |
4,9 |
5,9 |
9,0 |
Таблица 2 - Влияние сроков посева на жирно-кислотный состав масла сортов сои разных групп спелости, %
2005 г.
|
Срок сева |
Сорт |
||||||||||||||||||||||||
|
Алдана |
Дельта |
Ника |
Альба |
Лань |
|||||||||||||||||||||
|
1* |
2 |
3 |
4 |
5 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
|
24.02 |
9,6 |
4,5 |
19,9 |
55,4 |
10,5 |
9,3 |
4,1 |
21,8 |
56,9 |
8,0 |
9,2 |
4,1 |
26,0 |
51,1 |
9,7 |
9,3 |
3,9 |
23,4 |
54,9 |
8,5 |
9,5 |
3,8 |
22,2 |
56,1 |
8,3 |
|
28.03 |
9,6 |
4,6 |
21,4 |
53,2 |
11,1 |
9,5 |
4,0 |
23,7 |
55,2 |
7,6 |
8,4 |
3,6 |
24,4 |
54,4 |
9,2 |
8,9 |
4,1 |
27,9 |
51,7 |
7,4 |
9,7 |
4,0 |
24,7 |
54,2 |
7,5 |
|
22.04 |
9,8 |
4,4 |
23,4 |
52,8 |
9,5 |
9,7 |
4,0 |
24,1 |
54,3 |
7,9 |
7,7 |
3,8 |
28,1 |
52,7 |
7,8 |
9,2 |
4,0 |
25,8 |
53,8 |
7,2 |
9,9 |
3,9 |
25,3 |
53,9 |
7,1 |
|
23.05 |
10,0 |
4,0 |
28,9 |
49,1 |
8,0 |
9,9 |
4,1 |
25,5 |
52,7 |
7,8 |
7,8 |
3,7 |
28,5 |
52,7 |
7,3 |
8,6 |
4,0 |
28,1 |
52,9 |
6,4 |
9,8 |
3,9 |
23,6 |
54,4 |
8,3 |
|
24.06 |
9,8 |
4,2 |
26,5 |
51,1 |
8,4 |
9,7 |
3,0 |
19,2 |
55,5 |
12,7 |
7,9 |
3,0 |
19,5 |
54,9 |
14,7 |
8,4 |
3,4 |
16,9 |
57,2 |
14,1 |
9,8 |
3,1 |
20,2 |
55,2 |
11,7 |
|
Диапазон изменчивости |
0,4 |
0,6 |
9,0 |
6,3 |
3,1 |
0,6 |
1,1 |
6,3 |
4,2 |
5,1 |
1,5 |
1,1 |
9,0 |
3,8 |
7,4 |
0,9 |
0,7 |
11,2 |
5,5 |
7,7 |
0,4 |
0,9 |
5,1 |
2,2 |
4,6 |
* 1 – пальмитиновая к-та; 2 – стеариновая к-та; 3 – олеиновая к-та; 4 – линолевая к-та; 5 – линоленовая к-та
В работе определялось также влияние сроков посева и сортовых особенностей ранних сортов на качество масла, которое в основном зависит от содержания и соотношения в нём жирных кислот (табл. 2).
Общеизвестно, что чем больше в составе масла находится мононенасыщенной – олеиновой кислоты и меньше полиненасыщенных (линолевой и в особенности линоленовой), тем выше устойчивость масла к окислению при хранении.
Полученные нами результаты свидетельствуют о том, что самое высокое содержание олеиновой кислоты в масле наблюдается у всех сортов сои при посеве их в конце мая. На фоне всех сортов выделяются семена сорта Алдана, у которого в этот срок сева накопилось наибольшее количество олеиновой кислоты и наименьшая сумма полинена-сыщенных жирных кислот. Поздний срок посева (24.06.05) способствовал значительному снижению масличности и ухудшению качества масла у всех изучаемых сортов.
Реакция сортов на сроки посева была разной. Очень ранний сорт Алдана оказался относительно стабилен как по содержанию белка, ТИА, так и по уровню масличности. Самый лабильный сорт по этим показателям – Альба. Он наиболее резче всех меняет уровень полезных признаков под влиянием сроков посева.
Математический анализ экспериментальных данных показал наличие достоверной и высокой отрицательной корреляции между содержанием белка и масла (r=-0,79± 0,12); белка и ТИА (r=-0,77±0,13) и положительной между маслом и ТИА (r=+0,63±0,16). Отмечена достоверная и довольно существенная отрицательная корреляция между олеиновой и линолевой кислотами (r=-0,75±0,14), между олеиновой и линоленовой (r=-0,63±0,16).
Таким образом, исследуя влияние сроков посева на качественные показатели семян сои ранних сортов урожая 2005 г., предварительно можно сказать следующее: более стабильным и предсказуемым из всех представленных сортов сои является очень ранний сорт Алдана. Для него оптимальным был 4-й срок сева (23.05.05) сформировавший се-мяна с высоким содержанием белка, низкой активностью антипитательных веществ при достаточном уровне масличности и наиболее благоприятном соотношении ненасыщенных жирных кислот.
Самый лабильный сорт – Альба.
Из всех изученных показателей в наибольшей степени реагирует на сроки посева активность ингибиторов трипсина, в наименьшей степени – содержание белка в зерне.
Для всех изученных сортов поздний срок посева (24.06.05) является нежелательным с точки зрения формирования качественных показателей семян. В условиях 2005 г. он дал снижение уровня масличности и доли олеиновой кислоты в масле.
Наблюдается тенденция к увеличению содержания белка в семенах сои от раннего к позднему сроку посева у всех изучаемых сортов.
