Возможности применения пробиотиков на основе лактобактерий в птицеводстве

На естественные защитные свойства организма в условиях промышленного птицеводства действует комплекс факторов: высокая концентрация поголовья на ограниченных территориях, вакцинальный и технологический стресс, ухудшение экологической ситуации, значительный химический прессинг – избыточное назначение кормовых добавок, использование антибиотиков и других антибактериальных химиопрепаратов, что ведет к нарушению эволюционно сложившегося естественного микробиоценоза организма. На предприятиях птицеводческого комплекса желудочно-кишечные заболевания занимают второе место после вирусных инфекций. По данным Тараканова Б. и соавт. [1] общее количество падежа птицы от дисбактериозов составляет 55%.

Для восстановления нарушенной микрофлоры в ветеринарной медицине применяют биологически активные вещества различных групп. Особое внимание заслуживают пробиотики. Включение пробиотиков и пробиотических микроорганизмов в технологию выращивания молодняка – наиболее современный способ профилактики желудочно-кишечных болезней, основанный на экологически безопасных механизмах поддержания высокого уровня колонизационной резистентности кишечника.

Исследования микробиоты желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) птицы показывают, что ЖКТ колонизируют огромное количество различных микроорганизмов. Особый интерес представляют лактобактерии, большинство из которых обладают способностью к адгезии к клеткам эпителия кишечника, подавления адгезии условно патогенных бактерий. В процессе метаболизма они способны производить перекись водорода, лактат (молочную кислоту), а также продуцировать лизоцим, аминокислоты и вещества по действию схожие с антибиотиками, например лактоцидин, реутин, лактолин и плантарицин, оказывая, таким образом, антогонистическое действие в отношении условно-патогенных микроорганизмов, простейших и гнилостной микрофлоры [2].

Подавляя жизнедеятельность патогенной микрофлоры, лактобактерии сокращают проникновение в кровь токсинов (индола, скатола, биогенных аминов, канцерогенов и т.п.) – продуцентов жизнедеятельности патогенных бактерий, оказывая детоксикационное действие на организм.

Кроме того, лактобактерии стимулируют фагоцитарную активность нейтрофилов и макрофагов, синтезируют иммуноглобулины, при контакте с эритроцитами, стимулируют защитные механизмы организма, основанные на увеличении скорости регенерации слизистых оболочек и влияния на производство антител к родственным клеткам.

Выше изложенные свойства лактобактерий указывают на перспективность применения данных макроорганизмов в качестве пробиотических добавок в птицеводстве. Messaoudi S. et al. [3] установили, что выделенный штамм из слепой кишки птиц Lactobacillus salivarius обладает высокой антагонистической активностью в отношении возбудителя Campylobacter jejuni и синегнойной палочки Pseudomonas aeruginosa, которая снижает трансэпителиальное электрическое сопротивление и повреждает F-актинновый цитоскелет. Молочнокислые бактерии Lactobacillus plantarum, выделенные Salah R.B. et al. [4] из кишечного тракта птицы обладают высокой адгезией к куриным энтероцитам, имеют хорошую устойчивость к рН в 3 и 5% бычьей желчи, а также обладают антагонистической активностью в отношении 4 патогенных бактерий.

Имеются данные [5], что штаммы Lactobacillus значительно ингибируют рост Eimeria tenella . Было показано, что внеклеточные метаболические факторы лактобацилл подавляют проникновение паразитов в различных температурных диапазонах.

Помимо высокой антагонистической активности к патогенным микроорганизмам и внеклеточным паразитам, лактобактерии обладают и иммуностимулирующим действием на организм птиц. Brisbin J. et al. [6] в опытах in vitro установили иммуностимулирующую активность L . acidophilus исследуя экспрессию генов STAT2, STAT4, IL-18, MyD88, IFN-α и IFN-γ иммунной системы миндалин слепой кишки и селезенки мононуклеарных клеток курицы.

Применение Lactobacillus acidophilus цыплятам бройлерам существенно увеличивает массу тела, снижает количество колиформных бактерий в слепой кишке, значительно увеличивает общее количество летучих жирных кислот в подвздошной и слепой кишках и снижает значение рН слепой кишки [7]. Таким образом, восстанавливается микробиоценоз кишечника, за счет подавления патогенной и условнопатогенной микрофлоры, а также повышается продуктивность птиц.

Высокая ферментативная активность лактобактерий, способствует не только лучшей перевариваемости кормов, но и биологической детоксикации микотоксинов [8].

Резюмируя выше сказанное можно отметить, что лактобактерии, входящие в состав препаратов – пробиотиков помимо восстановления нормальной микрофлоры кишечника оказывают влияние на организм на системном уровне, положительно влияют на регуляторные системы, активизируют неспецифическую резистентность организма, что приводит к повышению устойчивости молодняка и взрослой птицы к инфекционным заболеваниям.

ЛИТЕРАТУРА: 1. Тараканов Б., Никулин В., Палагина Т. Новый пробиотик микроцикол // Птицеводство. – 2005. – №2. – С. 19-20. 2. Малик Н.И. Пробиотики: теоретические и практические аспекты // Птицефабрика. – 2006. – №1. – С. 20-26. 3. Messaoudi S. et al. In vitro evaluation of the probiotic potential of Lactobacillus salivarius SMXD51 // Anaerobe. – 2012. – V. 18. – P. 584-589. 4. Salah R.B. et al. A new Lactobacillus plantarum strain TN8 from the gastro intestinal tract of poultry induces high cytokine production // Anaerobe. – 2012. – V. 18. – P. 436-444. 5. Tierney J. et al. In vitro inhibition of Eimeria tenella invasion by indigenous chicken Lactobacillus species // Veterinary Parasitology. – 2004. – V. 122. – P. 171-182. 6. Brisbin J.T. et al. Gene expression profiling of chicken lymphoid cells after treatment with Lactobacillus acidophilus cellular components // Developmental and Comparative Immunology. – 2008. – V. 32. – P. 563-574.

7. Jin L.Z. et al.Effects of adherent Lactobacillus cultures on growth, weight of organs and intestinal microflora and volatile fatty acids in broilers // Animal Feed Science Technology. – 1998. – V. 70. – P. 167-209. 8. Шамилова Т.А. Применение Lactobacillus plantarum для профилактики афлатоксикоза // Биотехнология:   токсикология, радиационная и биологическая безопасность России. Материалы международной научно-практической конференции. – Казань, – 2010. – С. 179-181.

ВОЗМОЖНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ ПРОБИОТИКОВ НА ОСНОВЕ ЛАКТОБАКТЕРИЙ В ПТИЦЕВОДСТВЕ

Гиндуллин А.И.

Резюме

Ежегодно микрофлора организма под действием физико-химических факторов среды ухудшается, что в свою очередь ведет к дисбактериозу. Для улучшения функционирования и восстановления желудочнокишечного тракта все большую значимость и применяемость обретают пробиотики на основе лактобактерий. Они подавляют условно-патогенные микроорганизмы и внеклеточные паразиты, инактивируют токсины, повышают продуктивность птиц.

THE VISTA OF PROBIOTIC’S APPLICATION BASED ON LACTOBACTERIUM IN THE POULTRY BREEDING

Gindullin A.I.