Выделение тепла и влаги в период основного хранения плодоовощной продукции
Автор: Калашников М.П., Ванников A.B.
Журнал: Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления @vestnik-esstu
Статья в выпуске: 4 (35), 2011 года.
Бесплатный доступ
Приведены результаты исследования выделения тепла и влаги сочной растительной продукции в плодоовощехранилищах в период основного хранения. Получены расчетные значения выделения теплоты, углекислого газа и влаги путем усреднения результатов многочисленных измерений.
Плодоовощехранилище, микроклимат, температура, дыхание, влага, продукция, массообмен, штабель, коэффициент
Короткий адрес: https://sciup.org/142148080
IDR: 142148080
Статья научная
