Запах и вкус в контексте создания музейных экспозиций нового типа

Бесплатный доступ

В статье анализируются новые возможности современных музеев, которые не только организуют выставки, основанные на демонстрации экспонатов, но в состоянии создавать полноценные иммерсионные среды в качестве основания для сложных культурно-исторических образов. Рассматриваются возможности использования запаха и вкуса в пространстве синтетической музейно-театральной формы, имеющей отношение к нематериальному культурному наследию. Исходя из современного понимания гастрономической культуры, автор указывает на практики включения запаха и вкуса в музейное пространство как обонятельно-вкусовых характеристик места в области туризма. Приведён зарубежный и отечественный опыт воссоздания вкуса и запаха как элементов культурного наследия в туристической индустрии, что способствует изучению культурных традиций и развитию малых городов современной России.

Еще

Запах, вкус, гастрономическая культура, иммерсионная среда, нематериальное культурное наследие, синтетические музейно-театральные формы, туриндустрия

Короткий адрес: https://sciup.org/144161323

IDR: 144161323   |   DOI: 10.24411/1997-0803-2019-10909

Список литературы Запах и вкус в контексте создания музейных экспозиций нового типа

  • Анциферов Н. П. Пути изучения города, как социального организма. 2-е изд., испр. и доп: Опыт комплексного подхода. Ленинград: Сеятель, 1926. 151 с.
  • Ароматы и запахи в культуре. Книга 1 / сост. О. Б. Ванштейн. Москва: Новое литературное обозрение, 2003. 608 с.
  • Бессчётнова Е. В. Социальные коннотации запаха // ИНТЕРАКЦИЯ. ИНТЕРВЬЮ. ИНТЕРПРЕТАЦИЯ. 2016. № 11: ИНТЕР № 11 - Дискурсы и дискуссии. С. 27-42.
  • Бонами З. А. Как читать и понимать музей. Философия музея. Москва: АСТ, 2018. 244 с.
  • Гречухин В. А. Мышкин. Малый город в большом туризме. Состояние, проблемы, продвижение, перспективы. Москва: Книжный мир, 2017. 224 с.
Статья научная