Зоогигиеническое обоснование применения активированной воды, используемой для ферментирования кормов, в балансовых опытах

Автор: Ямаев Э.И., Софронов В.Г., Данилова Н.И.

Журнал: Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана @uchenye-zapiski-ksavm

Статья в выпуске: 4 т.224, 2015 года.

Бесплатный доступ

Применение активированной воды в поении и при ферментировании корма полиферментным препаратом «НИСТ» способствует получению большей живой массы цыплят-бройлеров и лучшей усвояемости азота, кальция и фосфора (четвертая группа) по сравнению с ферментированием корма водопроводной водой (вторая группа), использованием активированной воды при поении и термической обработке корма без применения ферментного препарата (третья группа) и контролем (первая группа).

Активированная вода, высокотемпературная ферментация, полиферментный препарат, цыплята-бройлеры, переваримость и усвояемость питательных веществ кормов

Короткий адрес: https://sciup.org/14288720

IDR: 14288720

Текст научной статьи Зоогигиеническое обоснование применения активированной воды, используемой для ферментирования кормов, в балансовых опытах

Использование ферментных препаратов в птицеводстве достаточно широко, что связано с необходимостью внесения в состав зерновых кормов с достаточно большим количеством антипитательных веществ, нарушающих процессы пищеварения, снижающих и повышающих затраты кормов, а также несовершенством ферментной системы органов пищеварения у птиц, поскольку в их организме отсутствуют соответствующие ферменты [11]. Однако, в настоящее время, в этой отрасли животноводства используются в основном импортные ферментные препараты, в связи с чем, использование отечественных разработок имеет большое значение. Кроме того, перед нами стояла задача изучить возможность использования полиферментного препарата в сочетании с активированной водой.

Материалы и методы. Опыт по изучению биологического действия полиферментного препарата «НИСТ», используемого в сочетании с активированной водой был проведен на птицефабрике «Ак Барс Пестрецы», с использованием цыплят-бройлеров кросса «ISA», разделенных на четыре группы, в каждой из которых было отобрано по 100 цыплят суточного возраста, одинаковой живой массой 45 г. Опытные и контрольные группы формировались по принципу аналогов с учетом живой массы и физиологического состояния

Цыплятам третьей и четвертой опытных групп в качестве питьевой воды и для разведения комбикорма задавали активированную воду, в то время как в первой и второй контрольным группам для этих целей применяли обычную водопроводную воду. Корм для второй и четвертой группы, готовили следующим образом: в емкость наливали соответственно водопроводную или активированную горячую (50-60°С) воду в количестве 600 мл на 1 кг требуемого корма и полиферментный препарат, предварительно размешанный в небольшом количестве воды, из расчета 1,5 г препарата соответственно на 1 кг подлежащего обработке корма. Образующуюся влажную мешанку периодически перемешивали, поддерживая температуру около 50-55°С в течение 1-2 часов, с последующим доведением температуры до 70-100°С, затем остужали и скармливали птицам соответственно рационам. Корм для первой и третьей групп готовили аналогично предыдущему описанию, т.е. водопроводной или активированной водой, но без введения полиферментного препарата.

В опыте применяется вода, подвергнутая обработке в активаторе РДС-1, которая при этом способствует более быстрому и качественному растворению в ней различных веществ. Поэтому активированная вода, используемая в поении животных и при подготовке корма посредством высокотемпературной ферментации полиферментным препаратом, способствует лучшей усвояемости питательных веществ корма. Для экспериментальных исследований использовали полиферментный препарат «НИСТ», который содержит комплекс протеолитических, амилолитических, липолитических, целлюлозолитических, пектолитических и ксиланазных ферментов, позволяющих увеличить усвояемость зерновых смесей.

Кормление цыплят осуществляли согласно рекомендациям ВНИТИП, по полнорационным комбикормам [8]. Балансовые опыты

Научный эксперимент проводили на птицах с суточного до 36-42 дневного возраста. Балансовые опыты, по изучению переваримости и использованию питательных веществ кормов, разбили по времени на подготовительный (предварительный) и учетный периоды, продолжительность которых составляла 7 суток, были проведены в соответствии с методикой, разработанной в ВИЖе [9] и ВНИТИП [10] в специально оборудованных клетках. Сбор помета у цыплят проводили 1 раз в сутки в одно и то же время, взвешивали и отбирали среднюю пробу. Разделение азотистых веществ помета у птиц, на азот кала и азот мочи, осуществляли по методу М.И.Дьякова [9]. Определяли химический состав корма и помет птиц. Устанавливали степень перевариваемости и усвояемости цыплятами питательных веществ корма. Прирост живой массы птиц определяли путем взвешивания в одно и то же время утром до кормления в начале и конце каждого из периодов (подготовительного и учетного).

В кормах и помете определяли: сырой жир - согласно ГОСТ 13496.15-85; влажность - ГОСТ 29143-91, сухое вещество - по разнице между первоначальным весом и влажностью; сырую клетчатку - ГОСТ 13496.2-91, сырой протеин - титрометрическим методом по Кьельдалю (гОсТ Р 50466-93); фосфор -ванадиево-молибдатным методом (ГОСТ 26657-85); кальций -комплексонометрическим - с использованием индикатора эриохрома сине-черного Р (ГОСТ 26570-95) [2-7]. Отбор проб проводили по ГОСТ 27262-87 [1].

Результаты исследования.

Анализируя результаты опыта, представленные в таблице 1, можно сделать вывод о положительном действии активированной воды на организм опытных цыплят. Наиболее высокие результаты были достигнуты в период 29-35 дней эксперимента, так у опытных цыплят второй группы среднесуточный привес превышал контроль (первая группа) на 14,1%, третьей- 11,5% и четвертой группах - 29,4%, а на шестой неделе у этого же поголовья (36-42 дня), это превышение составило 21,4%, 18,6% и 45,2% соответственно.

Необходимо подчеркнуть, что значительное увеличение в приросте живой массы в опытных второй, третьей и четвертой группах в конечном итоге способствует получению большего количества тушек I категории.

Таблица 1 - Весовые показатели подопытных цыплят-бройлеров по группам в разные сроки

Сроки опыта, дни	Группа	Живая масса, г		Абсолютный прирост, г		Среднесуточный прирост, г		%ккон тролю
Сроки опыта, дни	Группа	на начало периода	на конец периода	за неделю	с начала выращивания	за неделю	с начала выращивания	%ккон тролю
1	2	3	4	5	6	7	8	9
г-	первая	45,6±0,8	144,9±4,7	99,3±3,8	-	14,2+0,4	-	100,0
	вторая	45,2±0,9	148,7±5,8	103,5±4,1	-	14,8±0,4	-	104,2
	третья	45,4±0,4	148,5±4,3	103,1±3,5	-	14,7±0,3	-	103,8
	четвертая	45 ,5 ±0,5	154,4±4,5	108,9±3,6	-	15,6±0,3	-	109,7
ОО	первая	144,9±4,7	366,9±12,4	222,0±8,6	321,3+11,9	31,7±0,9	22,9±0,8	100,0
	вторая	148,7±5,8	385,9±13,1	237,2±8,9	340,7+12,1	33,9+0,8	24,3±0,7	106,8
	третья	148,5±4,3	379,7±13,5	231,2±8,2	334,3+10,8	33,0±0,7	23,9±0,6	104,1
	четвертая	154,4±4,5	409,3±12,8	254,9±8,4	363,8+11,2	36,4+0,8	26,0±0,7	114,8
CS un	первая	366,9±12,4	828,3± 21,6	461,4±16,9	782,7+20,4	65,9±2,3	37,3±1,6	100,0
	вторая	385,9±13,1	880,2±21,3	494,3±16,3	835,0±20,5	70,6±2,1	39,8+1,5	107,1
	третья	379,7±13,5	863,9± 20,2	484,2±15,4	818,5+19,7	69,2+1,9	39,0±1,2	104,9
	четвертая	409,3±12,8	945,1±20,4	535,8±16,1	899,6±20,1	76,5+2,1	42,8±1,8	116,1
ОО СЧ СЧ	первая	828,3± 21,6	1319,1±41,2	490,8±31,2	1273,5+39,8	70,1+3,4	45,5±2,7	100,0
	вторая	880,2±21,3	1419,3±35,4	539,1 ±29,3	1374Д±34,5	77,0+3,1	49,1+2,9	109,8
	третья	863,9± 20,2	1392,2±31,1	528,3±27,4	1346,8±30,2	75,5±2,6	48,1±2,3	107,6
	четвертая	945,1±20,4	1530,8±32,8	585,7±28,2	1485,3±32,5	83,7±2,9	53,0+2,8	119,3
(N	первая	1319,11 41,2	1915,8± 59,2	596,7±52,3	1870,2±58,2	85,2±4,1	53,4±3,7	100,0
	вторая	1419,3±35,4	2100,4±45,1	681,1+43,2	2055,2±44,6	97,3±3,9	58,7±3,5	114,1
	третья	1392,2± 31,1	2057,7± 47,4	665,5±39,5	2012,3±45,1	95,1+3,6*	57,5±2,8*	111,5
	четвертая	1530,8±32,8	2303,1 ±48,6	772,3±41,2	2257,6±45,9	110,3+3,8*	64,5±3,1*	129,4
9	первая	1915,8±59,2	2540,8±110,1	625,0±87,9	2495,2±103,4	89,3±4,9	59,4±3,9	100,0
	вторая	2100,4±45,1	2859,3±85,4	758,9±52,3	2814,1±76,8	108,4±4,7*	67,0±3,5*	121,4
	третья	2057,7± 47,4	2799,2±57,0	741,5±51,2	2753,8±56,2	105,9+3,8*	65,6±3,1*	118,6
	четвертая	2303,1 ±48,6	3210,7±68,2	907,6±56,2	3165,2±65,7	129,7+5,2*	75,4±4,6*	145,2
9	первая	45,6±0,8	2540,8±110,1	-	2495,2±103,4	-	59,41±3,9	100,0
	вторая	45,2±0,9	2859,3±85,4	-	2814,1±76,8	-	67,0+3,5*	112,8
	третья	45,4±0,4	2799,2+57,0	-	2753,8+56,2	-	65,57±3,1*	110,4
	четвертая	45,5±0,5	3210,7+61,2	-	3165,2+65,7	-	75,4±4,6*	126,9

* Р≤0,05

Сохранность поголовья во второй, третьей и четвертой группах составила 100%, при 86,4% в первой контрольной группе.

Увеличение среднесуточного прироста в опытных группах можно объяснить следствием лучшего использования питательных веществ рациона за счет улучшения усвояемости кормов, о чем свидетельствуют данные балансового опыта, проведенного в возрасте 36-42 дней. По окончании, которого, был проведен химический анализ кормов и помета для расчета коэффициентов переваримости основных питательных веществ кормов (табл. 2) и составлены суточные балансы азота (табл. 3), кальция и фосфора (табл. 4).

Таблица 2 – Коэффициенты переваримости питательных веществ, %

Группа	Показатели
Группа	Органическое вещество	Сырой протеин	Сырой жир	Сырая клетчатка	БЭВ (безазотистые экстрактивные в-ва)
первая	71,01	81,37	51,27	32,00	72,41
вторая	72,89	83,95	52,34	34,13	74,05
третья	72,34	83,38	52,01	32,42	73,59
четвертая	73,16	86,43	54,48	36,28	76,28

В результате проведенных исследований (таблица 2) выяснилось, что использование активированной воды и полиферментного препарата (четвертая группа) способствует повышению переваримости питательных веществ корма в опытных группах: органического вещества на 2,15%; протеина - 5,06%; жира – 3,28%, БЭВ – 3,87% и клетчатки - 4,28% по сравнению с контролем.

В результате проведения балансового опыта в возрасте 36-42 дней (таблица 3) выяснилось, что использование активированной воды в поении и при ферментировании корма способствовало лучшему использованию азота у цыплят четвертой группы по отношению к принятому корму на 9,62%, а к переваренному – 7,57% по сравнению с контролем и более лучшим результатом по сравнению со второй (ферментирование корма водопроводной водой) – 5,11 и 5,05% и третьей группой (термическая обработка корма без применения ферментного препарата и при поении активированной водой) – 6,1 и 4,81% соответственно.

Таблица 3 - Суточный баланс и использование азота, г

Груп па	Принято с кормом	Выделено с			Переварено	Использовано (баланс)	Использовано в % к
Груп па	Принято с кормом	калом	мочой	пометом	Переварено	Использовано (баланс)	Принятому	Переваренному
1	5,85	1,09	1,87	2,96	4,76	2,89	49,40	60,71
2	6,53	1,05	1,96	3,01	5,48	3,52	53,91	64,23
3	6,50	1,08	1,98	3,06	5,42	3,44	52,92	63,47
4	7,15	0,97	1,96	2,93	6,18	4,22	59,02	68,28

Данные таблицы 4 свидетельствуют о положительном балансе кальция и фосфора у подопытных цыплят. Однако использование активированной воды в поении и при ферментировании корма способствовало лучшему использованию кальция у цыплят четвертой группы на 11,11% и фосфора – 12,76% по сравнению с контролем и более лучшим результатом по сравнению со второй (ферментирование корма водопроводной водой) – 5,78 и 4,60% и третьей группой (использование активированной воды при поении и термической обработке корма, но без применения ферментного препарата) – 7,24 и 5,43% соответственно.

Таблица 4 - Баланс кальция и фосфора

Группа	Принято с кормом, г	Выделено с пометом, г	Использовано, г	Коэффициент использования, %
Кальций
первая	1,747	1,045	0,702	40,18
вторая	1,949	1,062	0,887	45,51
третья	1,939	1,085	0,854	44,05
четвертая	2,131	1,038	1,093	51,29
Фосфор
первая	0,709	0,515	0,194	27,36
вторая	0,791	0,510	0,281	35,52
третья	0,787	0,514	0,273	34,69
четвертая	0,865	0,518	0,347	40,12

Лучшая усвояемость кормов способствовала снижению затрат корма на единицу продукции. В первой контрольной группе затраты корма составили 2,25 кг комбикорма, во второй - 2,03, третьей - 2,08 и четвертой 1,78 кг.

Таким образом, использование активированной воды в поении и при ферментировании корма у опытных цыплят (четвертая группа), способствует лучшей усвояемости азота, кальция и фосфора, большему среднесуточному приросту при улучшении конверсии корма, по сравнению с ферментированием корма водопроводной водой (вторая группа), использованием активированной воды при поении и термической обработке корма без применения ферментного препарата (третья группа) и контролем (первая группа).

Резюме

ZOOHYGIENIC JUSTIFICATION OF APPLICATION

Список литературы Зоогигиеническое обоснование применения активированной воды, используемой для ферментирования кормов, в балансовых опытах

ГОСТ 27262-87. Методы отбора проб. М.: Издательство стандартов, 1987. -9 с.
ГОСТ 13496.15-85. Методы определения сырого жира. М.: Издательство стандартов, 1985. -10 с.
ГОСТ 29143-91. Определение влажности. -М.: Издательство стандартов, 1992. -6 с.
ГОСТ 13496.2-91. Метод определения сырой клетчатки. -М.: Издательство стандартов, 1992. -8 с.
ГОСТ Р 50466-93. Методы определения содержания азота и сырого протеина. -М.: Издательство стандартов,1993. -с. 22.
ГОСТ 26570-95. Методы определения кальция. -М.: Издательство стандартов, 1996. -20 с.
ГОСТ 26657-97. Методы определения содержания фосфора. М.: Издательство стандартов, 1998. -6 с.
Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие -3-е издание переработанное и дополненное/Под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В.В. Щеглова,Н.И. Клейменова. -М.: Россельхозакадемия , 2003. -456 с.
Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве: Учебники и учеб. пособие для высш. с.-х. учеб. заведений/А.И. Овсянников. -М.: Колос, 1974. -304 с.
Фисинин, В.И. Кормление сельскохозяйственной птицы/В.И. Фисинин, И.А. Егоров, Т.М. Околелова, Ш.А. Имангулов. -Сергиев Посад, 2003. -375 с.
Фисинин, В.И. Многокомпонентные ферментные препараты/В.И. Фисинин, Т. Ленкова, Э. Удалова, Г. Бравова//Птицеводство. -2004. -№4. -с. 24-27.

Еще

Статья научная