Активизация неспецифической резистентности организма иммуностимулирующими препаратами в реализации продуктивного потенциала птицы

В последнее десятилетие сектор птицеводства пережил значительный рост, став высокодоходной отраслью для удовлетворения потребности в животном белке населения страны. Птицеводческая отрасль занимает жизненно важное место в сельскохозяйственной структуре, повышая продовольственную безопасность, предоставляя потребителям доступ к источникам высококачественного белка [1, 3].

С развитием интенсивных методов ведения сельского хозяйства в промышленном птицеводстве с высокой плотностью посадки возникают различные неблагоприятные факторы, такие как несоответствие условий содержания и болезни различной этиологии, дефицит питательных веществ, которые приводят к высокому падежу поголовья и, как следствие, значительным экономическим потерям для птицеводческой промышленности.

Для повышения продуктивности птицы и предотвращения возникновения заболеваний широко используются антибиотики в виде стимуляторов роста. В связи с интенсификацией производства птицеводческая промышленность сталкивается с постоянной проблемой баланса между необходимостью повышения эффективности и растущими опасениями относительно устойчивости к противомикробным препаратам и безопасности    пищевых    продуктов.

Антибиотики играли решающую роль в активизации роста и профилактике заболеваний птицы. Однако появление штаммов, устойчивых к данным препаратам, и потенциальная передача признаков устойчивости штаммам, патогенных для человека, вызвали серьезные опасения [2, 4, 5].

Накопление           остаточных лекарственных средств в организме птицы, низкая устойчивость к болезням, ограниченная иммунологическая функция и восприимчивость к внешним стрессорам – все это проблемы, которые возникают в условиях бройлерной промышленности. В результате укрепление иммунитета организма имеет важное значение при профилактике инфекционных заболеваний. Многие исследователи изучают различные аналоги антибиотическим препаратам, которые обладают функциями усиления иммунитета, однако проведено мало исследований        о        влиянии иммуностимулирующих препаратов в бройлерном птицеводстве.

Использование иммуностимуляторов     в     качестве альтернативы антибиотикам для птицы набирает обороты. Иммуностимуляторы способствуют реализации продуктивного потенциала птицы за счет активизации иммунной     системы.     Бройлерное птицеводство занимает перспективное положение в отрасли благодаря своей способности к быстрой окупаемости, что вносит значительный вклад в экономический прогресс и служит жизненно важным источником белка.

Включение иммуностимулирующих препаратов в технологию выращивания цыплят рекомендуется в больших масштабах как безопасные и полезные альтернативы, которые оказывают положительное иммуномодулирующее действие и повышают продуктивные качества птицы. Их использование приводит к большему признанию их влияния на иммунные реакции организма птицы [6, 7].

Таким образом, изыскание новых способов повышения иммунологической реактивности организма птицы и, как следствие, активизации продуктивных качеств является актуальным для ветеринарной науки и птицеводческой отрасли.

Целью данного исследования являлось изучение эффективности применения иммуностимулирующих препаратов на основе полисахаридного комплекса дрожжевых клеток с содержанием различных вспомогательных компонентов в технологии выращивания цыплят-бройлеров.

Материал и методы исследований. Научно-исследовательская работа по реализации продуктивного потенциала птицы с использованием иммунотропных препаратов проведена в условиях одного из крупных агропромышленных комплексов по производству птицеводческой продукции. Обработка материалов осуществлялась на базе кафедры морфологии, акушерства и терапии ФГБОУ ВО Чувашский ГАУ.

Было сформировано 3 группы клинически здоровых цыплят-бройлеров суточного возраста по 100 голов в каждой (контрольная, 1-я и 2-я опытные группы). В 1-й опытной группе для иммуностимуляции организма цыплят-бройлеров выпаивали с водой биопрепарат Prevention-N-C на 5 и 15 сутки жизни в дозе 0,1 мл/кг массы тела, во 2-й опытной группе – биопрепарат Immunavis-A в аналогичной дозировке и в указанные сроки.

В ходе проведения научноисследовательского опыта с целью обоснования применения исследуемых препаратов определяли динамику показателей неспецифической резистентности организма, а по результатам контрольного убоя и анатомической разделки птицы – показатели продуктивных качеств.

Результаты исследований. В ходе проведения исследований установлено, что на фоне иммуностимуляции организма цыплят-бройлеров происходило стойкое повышение фагоцитарной активности псевдоэзинофилов в крови птицы. Так, на 7 сутки выращивания исследуемый показатель в 1-й и 2-й опытных группах был выше по сравнению с контролем на 3,29 и 3,83 %, на 14 сутки – на 3,22 и 3,85 %, на 21 сутки – на 1,83 и 2,55 %, на 28 сутки – на 2,65 и 4,35 % и на 35 сутки выращивания – на 3,38 и 4,91 % (P<0,05-0,001) соответственно (Таблица 1).

На 7 сутки выращивания разница в динамике лизоцимной активности плазмы крови цыплят в 1-й и 2-й опытных группах по сравнению с контрольной была несущественной. В последующие периоды выращивания установлено, что в 1-й и 2-й опытных группах данный показатель был выше контрольных значений: на 14 сутки выращивания – на 0,72 и 1,17 %, 21 сутки – на 1,49 и 1,96 %, 28 сутки – на 2,37 и 2,62 % и на 35 сутки выращивания – на 1,37 и 1,87 % (P<0,05-0,001) соответственно.

На 35 сутки выращивания, сравнивая показатели бактерицидной активности сыворотки крови, установлена достоверная разница между 1-й и 2-й опытными группами и контролем, которая составила 5,56 и 7,07 % (P<0,001) соответственно.

В ходе проведения опыта с целью определения эффективности применения иммуностимулирующих препаратов в реализации продуктивных качеств цыплят-бройлеров были проведены контрольный убой и анатомическая разделка птицы (Таблица 2).

Таблица 1 – Динамика клеточных и гуморальных факторов иммунной системы цыплят-бройлеров

Показатель	Возраст, сут.	Группа
		контрольная	1-я опытная	2-я опытная
Фагоцитарная активность, %	7	31,29±0,43	34,58±0,51**	35,12±0,38***
	14	30,72±0,28	33,94±0,33***	34,57±0,41***
	21	35,64±0,58	37,47±0,42*	38,19±0,61*
	28	36,78±0,61	39,43±0,68*	41,13±0,71**
	35	37,94±0,71	41,32±0,54**	42,85±0,65***
Лизоцимная активность, %	7	16,97±0,24	17,83±0,19	17,92±0,21
	14	17,95±0,28	18,67±0,24	19,12±0,27*
	21	19,68±0,31	21,17±0,28**	21,64±0,23***
	28	21,35±0,29	23,72±0,22***	23,97±0,24***
	35	22,94±0,23	24,31±0,21**	24,81±0,19***
Бактерицидная активность, %	7	23,51±0,34	25,29±0,27**	25,68±0,31**
	14	28,38±0,26	29,92±0,32**	30,41±0,29***
	21	33,67±0,34	36,72±0,29***	37,87±0,31***
	28	38,84±0,42	41,74±0,41**	43,21±0,37***
	35	44,12±0,51	49,68±0,58***	51,19±0,62***

* Р<0,05; **Р<0,01; *** Р<0,001

Установлено, что предубойная масса на 37 сутки выращивания цыплят-бройлеров в контрольной группе составила 2234,9±67,1 г, в 1-й опытной – 2452,3±51,2 и во 2-й опытной – 2496,7±47,8 г. При этом отмечена достоверная разница между 1-й и 2-й опытными группами по сравнению с контролем, которая составила 217,4 и 261,8 г (P<0,05) соответственно.

Масса потрошеной тушки цыплят-бройлеров в контроле составила 1549,2±32,2 г, в 1-й опытной – 1744,3±38,9 и во 2-й опытной – 1793,6±29,7 г. Анализируя данные по исследуемому показателю, установлено, что в 1-й и 2-й опытных группах разница по сравнению с контролем составила 195,1 и 244,4 г (P<0,05-0,001) соответственно.

Убойный выход, характеризующий отношение массы потрошеной тушки к предубойной массе, в контроле составил 69,32±0,24 %, в 1-й опытной – 71,13±0,27 и во 2-й опытной 71,84±0,28 %. Разница в значениях анализируемого показателя между 1-й и 2-й опытными группами и контролем составила 1,81 и 2,52 % (P<0,01-0,001) соответственно.

Таблица 2 – Показатели мясной продуктивности цыплят-бройлеров

Показатель	Группа
	контрольная	1-я опытная	2-я опытная
Предубойная масса, г	2234,9±67,1	2452,3±51,2*	2496,7±47,8*
Масса потрошеной тушки, г	1549,2±32,2	1744,3±38,9**	1793,6±29,7***
Убойный выход, %	69,32±0,24	71,13±0,27**	71,84±0,28***
Масса съедобных частей тушки, г	1247,11±23,1	1419,86±29,3**	1468,96±21,6***
Масса мышц, г	976,49±21,7	1145,83±29,6**	1197,21±31,8***
в т.ч. грудных, г	412,29±11,5	491,56±13,8**	506,59±17,1**
Масса несъедобных частей тушки, г	302,09±9,1	324,44±9,6	324,64±8,1

* Р<0,05; ** Р<0,01; *** Р<0,001

В ходе анализа показателей массы съедобных частей тушки установлено, что исследуемый параметр продуктивности цыплят-бройлеров в 1-й и 2-й опытных группах был выше, чем в контроле и разница составляла 172,75 и 221,85 г (P<0,01-0,001) соответственно.

Установлено, что масса всех мышц в 1-й и 2-й опытных группах была статистически достоверно выше, чем в контроле – на 169,34 и 220,72 г, а масса грудных мышц – на 79,27 и 94,30 г (P<0,01-0,001) соответственно.

Заключение. Использование иммуностимулирующих препаратов Immunavis-A и Prevention-N-C оказывает значительное воздействие на неспецифическую резистентность организма цыплят-бройлеров. Это подтверждается увеличением показателей клеточных и гуморальных факторов иммунной системы, что, в свою очередь, активизирует биоресурсный потенциал птицы.