Актуальные проблемы хранения зерна в силобегах на территории России

Ежегодно увеличивается валовый сбор зерна на территории Российской Федерации (РФ). По данным Минсельхоза РФ 2022 год был рекордным по собранному урожаю, намолочено 153,8 млн тонн зерновых, из которых пшеницы более 104 млн тонн [2]. В 2023 году по предварительным данным Минсельхоза РФ бункерный намолот зерна составил 151 млн тонн, в том числе пшеницы около 99 млн тонн. При этом увеличилось производство социально значимых культур – риса и гречихи. Валовый сбор риса превышает 1,1 млн тонн, что на 24 % выше уровня предыдущего года. Гречихи намолочено 1,6 млн тонн, что является наивысшим результатом по данной культуре за последние 10 лет [3].

Хранение зерна – это неотъемлемая часть технологии производства растениеводческой продукции. Зерно злаковых и зернобобовых культур, уникальный продукт растениеводства, его хранения могут длиться до 8 лет без ухудшения качественных показателей при выполнении определенных условий: соблюдение биохимического процесса – дозревание; доведение растениеводческой продукции до базисных показателей и кондиций – последовательное выполнение всех операций послеуборочной обработки зерна; подготовка мест хранения зерна – проведение газации зернохранилищ и силосов.

В Российской Федерации около 60 % от общего объема мощностей зернохранилищ отвечают современным требованиям к хранению зерна. Министерством сельского хозяйства РФ отмечена проблема нехватки зернохранилищ. Недостаточное количество современных мест хранения и зернохранилищ в Уральском (42 %), Южном (49 %), Приволжском (57 %) и Сибирском (58 %) федеральных округах. С учетом этой проблемы разработана долгосрочная стратегия развития зернового комплекса Российской Федерации до 2035 года, утвержденная Постановлением Правительства РФ от 10.08.2019 № 17986-р (ред. от 13.03.2024) [8].

В 2023 году в период приемки нового урожая по основным местам хранения (элеваторы и хлебные базы), образовались переходящие остатки зерна урожая 2022 года. Данная ситуация не позволила в плановом режиме провести необходимые мероприятия по подготовке технической базы основных мест хранения (зачистка, газация и т.д.). Крупные сельскохозяйственные производители начали использовать современную технологию хранения зерна в установках нестационарного типа, загружая зерно в силобеги (Рисунок 1).

Данная технология хранения растениеводческой продукции пришла к нам из США и Аргентины.

Первые официальные заявления о внедрении технологии хранения зерна в силобегах в России появились в 2017 году от холдинга АО «АгроГард» и «Сюкден», помимо этого свои комментарии по использованию данной технологии давали другие компании [4, 6]. Крупные сельскохозяйственные производители активно внедряют данный способ хранения зерна, делятся информацией о его преимуществах [1, 5].

BAG»), Аргентина (фирма «Plastar Silobolsa Premium»), Бразилия (фирма «PACIFIL») и другие. В виду высокого спроса производство силобегов ведется и в России, ООО «ПСК Геодор» занимается производством полимерных рукавов для хранения зерновых культур, «АГРОБЕГ» ТУ 222130-086-75957906.

Рисунок 1 – Процесс затаривания зерна в силобеги

Силобеги представляют собой одноразовые трёхслойные полимерные бесшовные пакеты с двумя открытыми концами. Они предназначены для хранения зерна и кормов (сенаж и корнаж). Средняя длина силобега 60-75 метров, при загрузке его зерном пшеницы средняя вместимость составляет 220 тонн [7, 10].

При хранении зерна в силобегах используют 2 схемы. По первой схеме обязательной процедурой является предварительная подработка зерна с доведением его до базисных показателей (сушка и сортировка зерна). Вторая схема исключает подработку зерна и даже допускает загрузку силобега зерном злаковых культур с влажностью выше 16 % [1, 10]. Результатов апробации качества зерна при его хранении в силобегах с влажностью выше 16 % авторами статьи не найдено.

Материал и методы исследований. Основными методами исследования стали собственные наблюдения результатов применения современной технологии хранения зерна в установках нестационарного типа -силобегах в 2023 году. Площадка научного наблюдения - объекты реального сектора экономики агропромышленного комплекса (АПК) России.

Изучены современные способы хранения зерна в установках нестационарного типа - полимерных рукавах на территории 2-х федеральных округов РФ. Современные решения по способу хранения зерна применены производителями растениеводческой продукции: в Центральном федеральном округе (Рязанская область, Шацкий район) и в Сибирском федеральном округе (Новосибирская область, Маслянинский район), (Алтайский край, Тальменский район).

Результат исследований. Перед закладкой зерно было подработано на зерноочистительном оборудовании с доведением до базисных показателей. Все культуры, заложенные на хранение в силобеги, имеют категорию – на кормовые цели (фураж). Хранение зерна запланировано на срок до 6-8 месяцев.

Схема закладки зерна на хранение в силобеги по регионам индивидуальная. Установлено, что при хранении зерна в емкости силобегов создаются условия близкие к анаэробным (без доступа кислорода) в межзерновое пространство по научным принципам хранения Никитинского.

После полной загрузки корпуса силобега зерном, выполняется герметизация конструкции путем соединения краев силобега вручную. Ввиду отсутствия доступа кислорода в емкостях силобегов создаются анаэробные условия за счет полного отсутствия вентилирования и процесса дыхания зерна.

Собственные наблюдения проводились в Шацком районе Рязанской области, где закладка зерна на хранение в силобеги выполнена по нескольким культурам (Таблица 1).

В Маслянинском районе Новосибирской области и Тальменском районе Алтайского края, закладка зерна на хранение в силобеги проводилась по одной культуре – пшеница (Таблица 2).

Таблица 1 – Схема закладки зерна в силобеги в Центральном федеральном округе

Культура	Период закладки на хранение, месяц	Показатели качества, влажность, %	Особенности партии зерна
Пшеница	сентябрь – октябрь	12,0-14,0	Перемещение из силоса элеватора
Ячмень	сентябрь – октябрь	12,0-14,0	Перемещение из складов напольного хранения
Кукуруза	октябрь – ноябрь	14,5-15,0	Свежеубранное зерно, после доведения до базисных показателей

Таблица 2 – Схема закладки зерна в силобеги в Сибирском федеральном округе

Регион	Период закладки на хранение, месяц	Показатели качества, влажность	Особенности партии зерна
Новосибирская область	сентябрь – октябрь	12,0-14,0	Перемещение из силоса элеватора и складов напольного хранения
Алтайский край	сентябрь – октябрь	12,0-14,0	Свежеубранное зерно после доведения до базисных показателей

Рисунок 3 – Площадка хранения зерна в силобегах

В период хранения зерна в силобегах проводилась дератизация площадок для снижения рисков нарушения их целостности по всем местам хранения, периодичность обработок – ежемесячно. Действующий нормативный документ «Инструкция № 9-1-80 по борьбе с вредителями хлебных запасов» описывает процесс дератизации. Однако, согласно указанному документу, все мероприятия проводятся только в стационарных хранилищах.

При выполнении дератизации применялись современные отечественные препараты группы кумаринов. В Центральном федеральном округе использовали родентицидное средство на основе антикоагулянт из группы кумаринов, торговое название «Щелкунчик». В Сибирском федеральном округе – специализированным препаратом в виде парафинированных мини-брикетов с влагостойкими свойствами, действующее вещество бромадиолон 0,005 %, который не распадается при пониженных температурах окружающей среды до –20 °С. Торговое название «Крысогон».

Необходимо учитывать, что дератизация в зимний период слабо эффективна, так как при понижении температуры окружающей среды снижается действие средств родентицидов. Для более эффективной работы родентицидного средства в зимней период времени и исключения заметания препарата снегом, авторы рекомендуют использовать антивандальные ловушки. Например, «Укрытия для приманочных контейнеров антивандальные» или приманочные мини-брикеты и другие специализированные средства.

В ряде случаев нарушается герметичность полиэтиленовых силобегов в период их эксплуатации в виду открытой площадки размещения. Основные места повреждений – это места прилегания к земле. Повреждения имеют характер мелких отверстий, предположительно, нанесенные грызунами. При несвоевременной ликвидации участка повреждения происходит увеличение размера отверстия, что приводит к массовой россыпи зерна и отсутствию возможности воссоздать полную герметичность полиэтиленового рукава.

Рисунок 4 – Силобег, с восстановленными повреждениями целостности

Птицы также наносят повреждения силобегам, характер повреждения – мелкие отверстия в верхней части. Нарушение герметичности способствует не только россыпи зерна, но и привлекает в большом количестве птиц, грызунов и различные виды хищных зверей, в большинстве случаев – лис, которые охотятся на грызунов.

Основной способ восстановления целостности и герметичности поврежденных силобегов – это регулярный осмотр площадок с размещенными конструкциями нестационарного типа (Рисунок 4). При выявлении дефектов в полиэтиленовой конструкции выполняется восстановление повреждённой поверхности путем заклеивания образовавшегося отверстия производственным скотчем или аналогичным специализированным материалом. По нашему мнению, следует включить в программу производственного контроля мониторинг целостности и состояния установок нестационарного типа на весь период хранения зерна. Мониторинг должен осуществляться периодически не реже 1-го раза в неделю с составлением акта осмотра.

Из-за поступления кислорода и воды в межзерновое пространство через образовавшиеся отверстия в конструкции силобега нарушаются анаэробные условия хранения зерна, что в последующем ведет к снижению качества растениеводческой продукции. Следовательно, такое хранение может привести к количественнокачественным потерям, а также усложняет процесс растаривания силобега после зимнего хранения. В связи с этими обстоятельствами необходимо оперативно восстанавливать целостность силобегов и проводить мониторинг состояния хранящейся продукции с отбором проб для лабораторного анализа по показателям качества и безопасности зерна.

Заключение. Технология хранения зерна в установках нестационарного типа (силобегах) без доступа воздуха является инновационной для территории РФ.

По результатам научных наблюдений в Центральном и Сибирском федеральных округах выявлены проблемы при хранении в силобегах по причине нарушения герметичности конструкции. Основной ущерб целостности силобегов наносят грызуны, хищные животные и птицы.

По нашему мнению, перед закладкой зерна на хранение в силобеги необходимо подготовить площадку размещения: предусмотреть буферную зону с ядовитыми приманками и ловушками для грызунов. Ежемесячно менять родентицидное средство для исключения резистентности у грызунов. При выявлении технических повреждений в конструкции силобегов с хранящимся в них зерном, необходимо срочно ликвидировать образовавшиеся отверстия.

Считаем           необходимым рекомендовать на регулярной основе осуществлять отбор проб зерна из силобегов с нарушенной целостностью конструкции, для этого использовать зерновой пробоотборник, либо ручной пробоотборник для сыпучих материалов [9].

Проведение     профилактических мероприятий позволит снизить риски по количественно-качественным    потерям зерна в силобегах.