Алма шырыны осылан уытты сусын
Автор: Байгазиева Г.И., Сабурова А.Д.
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета @vestnik-atu
Рубрика: Техника и технологии
Статья в выпуске: 2 (98), 2013 года.
Бесплатный доступ
Бұл мақалада алма шырынын қосу арқылы уытты сусын жасау мүмкіндігі қарастырылған. Мұндай қосалқы заттар өнімге дәм береді және де денсаулық үшін пайдалы. Уытты сусло мен алма шырынының құрамындағы органикалық қышқылдар мен дәрумендердің анықталған нәтижелері берілген.
Короткий адрес: https://sciup.org/140204991
IDR: 140204991
Список литературы Алма шырыны осылан уытты сусын
- Никольский А.О. Тенденции потребления алкогольных напитков. -М.: Пищевая промышленность, 1978.-42с.
- Бурмистров А.Д. Дикорастущие плоды и ягоды. -Минск: Урожай, 1981.-118 с.
- Великая Е. И., Суходол В. Ф. Лабораторный практикум по курсу общей технологии бродильных производств. -М: Легкая и пищевая промышленность, 1986. -368с.
- Шобингер У. Фруктовые и овощные соки. -Санкт-Петербург, 2004. -639 с.
Статья научная
