Анализ содержания токсичных элементов в крови и молоке коров
Автор: Зазнобина Т.В., Иванова О.В.
Журнал: Вестник Нижневартовского государственного университета @vestnik-nvsu
Рубрика: Экология животных
Статья в выпуске: 2, 2019 года.
Бесплатный доступ
В настоящее время одним из основных направлений экономической политики Российской Федерации в сфере обеспечения продовольственной безопасности является производство безопасных продуктов питания и защита потребителя. Целью исследований являлось изучение содержания токсичных элементов Zn, Cd и Pb в молоке и крови коров. Экспериментальные исследования проводились в ООО «Племзавод “Таежный”» Сухобузимского района и ООО «ОПХ Солянское» Рыбинского района Красноярского края. В каждом хозяйстве был производен отбор проб молока и крови коров. Исследование проб молока коров проводилось атомно-абсорбционным методом, проб сыворотки крови - методом масс-спектрометрии. Сыворотку крови получали методом отстаивания цельной крови и ретракции кровяного сгустка с последующим центрифугированием. Полученные данные были обработаны методом вариационной статистики с расчетом статистических показателей. В результате проведенных исследований наименьшая концентрация Zn, Cd и Pb была обнаружена в сыворотке крови коров ООО «ОПХ Солянское», она составила, соответственно, 0,038; 0,001; 0,002 мг/л...
Токсичный элемент, тяжелые металлы, молоко, кровь, корова, красноярский край
Короткий адрес: https://sciup.org/14117154
IDR: 14117154 | DOI: 10.36906/2311-4444/19-2/11
Список литературы Анализ содержания токсичных элементов в крови и молоке коров
- Батманов А. В. 2017. Аккумуляция тяжелых металлов интродуцированными сортами земляники садовой в условиях степной зоны Самарского Заволжья: Автореф. дис. … канд. с.-х. наук. Усть-Кинельский.
- ГОСТ 30178-96. Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов. Введ. 1998-01-01. М.: ИПК Изд-во стандартов, 1997.
- Гуркина Л. В., Лебедева М. Б. 2011. Анализ показателей безопасности молока коров Ивановской области // Вестник ветеринарии 4 (59), 110-111.
- Ефимова Л. В. 2015. Применение компьютерной программы "Пакет анализа для биометрической обработки зоотехнических данных" в животноводстве: методические указания / ФГБНУ Красноярский НИИЖ. Красноярск.
- Конотопчик Е. Е. 2013. Тяжелые металлы в пищевой продукции, реализуемой на территории Хабаровского края // Ученые заметки ТОГУ 4:2, 50-56.
- Лобков В. Ю., Ярлыков Н. Г., Еремеева А. Н. 2017. Оценка показателей безопасности молока коров в хозяйствах Ярославской области // Вестник АПК Верхневолжья 2(38), 27-32.
- Маменко А. М., Портянник С. В. 2010. Миграция тяжелых металлов в молоко коров в условиях загрязнения окружающей среды поллютантами и ксенобиотиками // Вестник УГСХА 2(12), 85-91.
- Мирошниченко О. Н., Глебова И. В. 2011. Анализ биохимических исследований и содержания тяжелых металлов в сыворотке крови и моче маток русской рысистой породы // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии 4, 58-60.
- Медведская Т. В., Субботин А. М., Мацинович М. С. 2010. Экологическая безопасность при производстве животноводческой продукции: Учебно-методическое пособие. Витебск.
- Прокаш К. П. 1994. Влияние тяжелых металлов (Zn, Cu, Cd, Pb), содержащихся в кормах, на качество молока коров: Автореф. дис.. канд. с.-х. наук. М.
- СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Введ. 2002-09-01. 32 с.
- Сульдина Т. И. 2016. Содержание тяжелых металлов в продуктах питания и их влияние на организм // Рациональное питание, пищевые добавки и биостимуляторы 1, 136-140.
- Федеральный закон № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" (с изменениями на 23 апреля 2018 г.). 2000. М.: Кодекс.
- Федорович В. В., Сирацкий И. З., Бойко Е. В., Стадницкая О. И. 2013. Микроэлементы в молоке и крови коров украинской черно-пестрой молочной породы // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства 16 (2), 54-60.
- Darwish W. S., Hussein M. A., El-Desoky K. I., Ikenaka Y., Nakayama S., Mizukawa H., Ishizuka M. 2015. Incidence and public health risk assessment of toxic metal residues (cadmium and lead) in Egyptian cattle and sheep meats // International Food Research Journal 22:4, 1719-1726.
- Mohajeri G., Norouzian M. A., Mohseni M., Afzalzadeh A. 2014. Changes in blood metals, hematology and hepatic enzyme activities in lactating cows reared in the vicinity of a lead-zinc smelter // Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology 92:6, 693-697.
- Nazir R., Khan M., Masab M., Rehman H. U., Rauf N.U., Shahab S., Ameer N., Sajed M., Ullah M., Rafeeq M., Shaheen Z. 2015. Accumulation of heavy metals (Ni, Cu, Cd, Cr, Pb, Zn, Fe) in the soil, water and plants and analysis of physico-chemical parameters of soil and water collected from Tanda Dam kohat // J. Pharm. Sci. & Res 7(3), 89-97.
- Rahman M. A., Rahman M. M., Reichman S. M., Lim R. P., Naidu R. 2014. Heavy metals in Australian grown an dimported rice and vegetables on sale in Australia: Health hazard // Ecotoxicology and Environmental Safety 100(1), 53-60.
