Безалкогольный яблочный напиток
Автор: Цугленок Н.В., Цугленок Г.И., Кривов Д.А.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология переработки
Статья в выпуске: 9, 2014 года.
Бесплатный доступ
В статье представлены результаты исследований по производству безалкогольного яблочного напитка с функциональными свойствами. Выявлены его аналоги, определены преимущества предлагаемого напитка. Описан способ достижения технического результата и его органолептические характеристики.
Мелкоплодные яблоки, безалкогольный яблочный напиток, функциональные свойства, технический результат, имбирь, полынь, гвоздика
Короткий адрес: https://sciup.org/14083920
IDR: 14083920
Статья научная
