Биологические исследования творожного продукта, обогащенного мукой кедрового ореха
Автор: Сухова Х.М., Мандро Н.М.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология переработки
Статья в выпуске: 10, 2013 года.
Бесплатный доступ
В статье представлены материалы исследования качества обогащенного творожного продукта для удовлетворения потребностей населения в высококачественных и безопасных продуктах питания, обладающих функциональной направленностью.
Функциональный творожный продукт, безопасность продукта, биологические исследования
Короткий адрес: https://sciup.org/14082737
IDR: 14082737
Статья научная
