Дегустационная оценка образцов сока из мелкоплодных яблок и дикорастущих ягод Восточной Сибири
Автор: Беляев А.А.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология переработки
Статья в выпуске: 2, 2014 года.
Бесплатный доступ
В статье рассматриваются результаты исследований дегустационной оценки образцов сока из мелкоплодных яблок и дикорастущих ягод Восточной Сибири, разработка экспертно-аналитической модели дегустационной оценки.
Дегустационная оценка, органолептические свойства, экспертно-аналитическая модель, уравнение регрессии
Короткий адрес: https://sciup.org/14083530
IDR: 14083530
Статья научная
