Формирование молочной продуктивности коров голштинской породы при использовании в рационах кормовой добавки Кауфит Актив ПРО 80

Для современного животноводства, в том числе и молочного скотоводства, важным направлением является стимулирование развития крупных специализированных сельскохозяйственных предприятий, ориентированных на регулирование продовольственной безопасности страны, удовлетворение потребностей рынка в полноценных и качественных продуктах питания и сельскохозяйственном сырье собственного производства. Достичь этого невозможно без организации полноценного детализированного кормления крупного рогатого скота на всех физиологических фазах формирования организма, его продуктивных и репродуктивных функций [3].

Россия входит в десятку крупнейших стран и занимает шестое место по объемам производства комбикормов в мире, уступая только Китаю, США, Бразилии, Индии и Мексике.

Отечественными и зарубежными учеными проведены многочисленные исследования по использованию различных комбикормов и кормовых добавок, которые «играют роль» не только как источник питательных и биологически активных веществ для организма животных, но и являются «управленцами рубцового пищеварения». В своих трудах Л. В. Топорова (2010) отмечает, что: «…в стадах с высоким уровнем продуктивности коров повышается актуальность и значимость разработок системы управления рубцовым пищеварением. Своевременное и грамотное введение новых биопрепаратов способствует оптимизации микробиома рубца и исключению нарушения обмена веществ в случае резкого изменения структуры рациона, увеличения суточных дач концентратов, использования кормов посредственного качества. Снижение отрицательного воздействия на организм коров концентрированного типа кормления при низком качестве объемистых кормов возможно только благодаря коррекции обменных процессов. Это позволит достижению главного эффекта кормления

– повышения доступности и переваримости питательных веществ при регулировании потребления кормов» [3].

А. В. Молчанова и др. (2023) анализируя роль кормления в проявлении продуктивного и репродуктивного потенциала сельскохозяйственных животных отмечают, что «…при полноценном составе и высокой питательности кормов генетический потенциал животных может максимально полностью реализоваться и обеспечить высокую продуктивность и качество получаемой продукции. Полученные результаты свидетельствуют о высоком уровне эффективности использования различных кормовых добавок и премиксов, их влиянии на развитие сельскохозяйственных животных. Применение высокобелковых и биологически активных компонентов в кормлении животных является актуальным направлением с научной точки зрения и прикладного значения» [4].

Анализируя технологические и региональные особенности организации кормовой базы и условий кормления молочного скота отечественные ученые С. Д. Батанов, Г. Р. Нурму-хаметова и др. (2025, 2026), С. И. Николаев и др. (2022) отмечают, что «…для рентабельного ведения отрасли скотоводства в первую очередь необходимо обеспечить выращивание здорового молодняка, который впоследствии сможет обеспечить генетически заложенную продуктивность. Высокопродуктивные животные в большей степени испытывают потребность в белках, витаминах, минеральных элементах, чем животные с низким уровнем продуктивности, что связано с высокой интенсивностью обменных процессов в организме. Для интенсивного функционирования различных систем организма животных (пищеварительной, опорно-двигательной, сердечно-сосудистой) требуется обязательное введение в рацион различных подкормок, содержащих витамины, минералы и другие биологически активные вещества, способствующие реализации заложенного потенциала продуктивности» [5, 6, 7].

По данным исследований А. И. Опарина (1952), «…белок играет системную роль в обмене углеводов, жиров, витаминов и минеральных веществ, выступая важным компонентом метаболических процессов. Снижение уровня белкового питания влечёт за собой целый спектр негативных эффектов: ухудшение здоровья, замедление роста, падение продуктивности и увеличение затрат корма без пропорционального прироста продуктивности» [8].

Изучая отечественный и зарубежный опыт совершенствования условий питания высокопродуктивных животных Е. М. Ермолова, С. М. Ермолов, Р. А. Максимова и др. (2026) отмечают, что: «...дефицит высококачественных кормов, нерациональное и неграмотное их использование ведёт к снижению продуктивности животных и повышению себестоимости конечного продукта» [3].

Доказана высокая эффективность использования различных кормовых добавок в кормлении растущего молодняка и высокопродуктивного взрослого поголовья крупного рогатого скота, однако отсутствует универсальная, экономически обоснованная технология кормления животных с использованием в рационах кормов с высокой протеиновой питательностью и биологической ценностью. Эффективность кормления существенно зависит от почвенно-климатических условий региона содержания скота, кормовой базы, присутствия различных доступных кормовых добавок. Эти данные открывают возможности для дальнейших исследований в области кормления высокопродуктивного молочного скота.

Целью исследований явилось совершенствование системы кормления высокопродуктивных лактирующих коров голштинской породы и ее влияние на параметры молочной продуктивности и качественные показатели молока.

Условия, материалы и методы. Комплексное изучение влияния кормовой добавки на продуктивные качества коров голштинской породы проводились в условиях проводились в условиях ООО СП «Правда» Ординского района Пермского края в 2025-2026 г.г. В хозяйстве используется технология производства молока при круглогодовой стойловой системе и привязном способе содержания. Доения коров осуществляется в стойлах в мо-локопровод.

Опытный период (период введения в рацион коров белково-витаминно-минерального концентрата) продолжался в течении всей лактации. После отела при переводе коров-первотелок в цех раздоя и осеменения были сформированы 2 группы по 50 голов (технологическая группа): 1 группа (контрольная) - коровы-первотелки в течении учетного периода получали дополнительно к основному рациону (состав основного рациона: сено злаково-бобовое, сенаж злаковых культур, силос кукурузный) концентрированные корма в виде дробленной зерносмеси (пшеница, ячмень, кукуруза) и высокопротеиновые кормовые добавки (жмых подсолнечный - 1 кг, жмых рапсовый - 1 кг; 2 группа ( опытная) получали дополнительно к основному рациону концентрированные корма и БВМК Актив Про. В рационах кормления коров-первотелок опытной группы жмых подсолнечный и рапсовый на 50% (по энергетической питательности и содержанию сырого протеина) заменены на БВМК Кауфит Актив Про 80.

Кауфит Актив Про 80 - комбинированный источник протеина, аминокислот (в том числе, незаменимых), микро- и макроэлементов, и функциональных добавок. Не содержит антибиотики, стимуляторы роста, гормональные препараты и ГМО. В 1 кг кормового добавки влажностью 12% содержится сырого протеина - 75%, сырой клетчатки - 10%, обменной энергии – 8,5 мДж. Комплекс повышает молочную и мясную продуктивность сельскохозяйственных животных и стимулирует ферментацию грубых кормов.

Основной рацион для подопытных живот- ных, включая контрольную и опытную группы, разрабатывался в соответствии с рекомен- дациями и нормами кормления, учитывая плановые показатели суточных удоев и потребность в кормах на протяжении всей лактации. В хозяйстве применяется технология кормления через кормовой стол по системе «Сбалансированный рацион». Корма раздают- ся с помощью кормораздатчика-смесителя. Ежемесячно проводился учет количества за- данных и съеденных кормов.

Учет молочной продуктивности проводился ежемесячно путем контрольных доений. Во время контрольных доений были отобраны средние пробы молока (утреннее и вечернее доение) и в учебно-научной лаборатории биотехнологии Удмуртского ГАУ определили содержание жира, белка, лактозы и золы в молоке.

Молочную продуктивность оценивали по таким показателям, как удой за 305 дней последней законченной лактации, кг, массовая доля жира (МДЖ, %) и белка (МДБ, %). При использовании этих показателей был рассчитан продуктивный индекс по формуле (1):

пи = Уд<МДЖф-ьМДБф)

Жб+Бб

где:  ПИ – продуктивный индекс, кг;

Уд – удой за 305 дней лактации,  кг;

МДЖф – фактическая массовая доля жира, %;

МДБф – фактическая массовая доля белка, %; Жб – базисная норма массовой доли жира молока (3,4%); Бб – базисная норма массовой доли белка (3,0%).

Результаты и обсуждение. Основным критерием оценки биологических особенностей крупного рогат ого скота молочных пород является уровень молочной продуктивности и качественные показатели молока. Селекционно–генетические параметры признаков молочной продуктивности представлены в таблице 1.

Исследования молочной продуктивности в целом по стаду показали, что коровы голштинской породы имеют достаточно высокий удой за 305 дней лактации, содержание жира и белка в молоке, показатели варьировали в следующих пределах: 1 лактация удой – 7145 – 8321 кг молока, массовая доля жира в молоке - 3,54 - 3,91%, массовая доля белка в молоке – 2,91 – 3,09%; 3 лактация и старше удой – 7842 – 9324 кг молока, содержание жира - 3,65 - 4,18%, содержание белка - 2,97 -3,24%.

Анализ таблицы 1 показал, что скармливание первотелкам опытной группы БВМК Ка-уфит Актив Про 80 оказало существенное влияние как на уровень молочной продуктивности (среднесуточный удой и удой за учетный период), так и качественные показатели молока (массовая доля жира и массовая доля белка), соответственно, и на уровень продуктивного индекса.

Таблица 1 - Молочная продуктивность коров-первотелок по фазам лактации

Показатель	Группа
	контрольная			опытная
	х + Дх	Lim (min-max)	Cv,%	х ±4х	Lim (min-max)	Cv,%
1	2	3	4	5	6	7
период лактации 11 - 100 день
Средний суточный удой, кг	35,3 ±0,43	30,7-38,9	11,4	36,5 ±0,35*	32,9-40,7	9,2
Удой за учетный период, кг	3177,5±34,2	2763-3501	13,5	3285,8±31,6*	2961-3663	10,9
Содержание жира в молоке, %	3,65±0,13	3,43-3,87	13,9	3,92±0,09	3,72-4,16	12,4
кг	115,0±4,1	95,8-134,7	14,3	128,8±3,7*	111,3-150,4	13,7
Содержание белка в молоке, %	2,94±0,11	2,85-3,09	9,5	3,08±0,08	3,02-3,23	7,8
кг	93,4±3,5	81,4-107,5	10,3	101,2±2,9	89,7-117,2	9,5
		101 –	255 день
Средний суточный удой, кг	26,1 ±0,39	23,4-27,8	11,2	27,7 ±0,31**	26,9-28,7	8,9
Удой за учетный период, кг	4019,8±47,4	3604-4281	15,1	4270,3±43,8**	4143-4420	13,4
Содержание жира в молоке, %	3,69±0,12	3,47-3,95	12,3	4,09±0,11*	3,84-4,38	11,8
кг	148,3±6,2	126,4-167,1	12,5	174,7±5,7**	159,1-190,6	12,1
Содержание белка в молоке, %	2,95±0,09	2,86-3,03	8,9	3,14±0,07	3,08-3,21	7,2
кг	118,6±5,4	104,5-127,8	10,7	134,1±4,2*	129,4-140,2	8,7

Продолжение таблицы 1

1	2	3	4	5	6	7
		256 –	305 день
Средний суточный удой, кг	15,1±0,25	14,6-15,6	9,3	16,4±0,21*	16,1-16,9	7,9
Удой за учетный период, кг	739,9±15,7	715-765	11,2	803,6±13,2***	789-828	10,1
Содержание жира в молоке, %	3,75±0,13	3,64-3,86	10,7	4,11±0,12*	3,99-4,23	9,3
кг	27,7±1,9	26,9-29.1	9,8	33,1±1,7*	31,8-34,3	8,5
Содержание белка в молоке, %	3,02±0,12	2,93-3,11	8,1	3,15±0,09	3,03-3,28	7,1
кг	22,3±1,4	21,4-23,1	10,2	25,3±1,5	24,2-26,7	9,3
за 305 дней лактации
Средний суточный удой, кг	26,0±0,34	23,7-28,3	12,7	27,4±0,27*	25,2-29,9	12,1
Удой за учетный период, кг	7937,2±99,5	7229-8632	15,1	8359,7±77,3**	7686-9120	14,7
Содержание жира в молоке, %	3,71±0,13	3,38-4,04	13,1	4,08±0,11*	3,83-4,45	11,9
кг	294,5±15,3	246,3-341,7	14,5	341,1±12,7*	297,4-392,8	12,5
Содержание белка в молоке, %	2,99±0,05	2,84-3,17	10,4	3,12±0,07	3,01-3,28	9,3
кг	237,3±10,4	208,5-271,6	12,5	260,8±9,2	233,1-295,4	11,4
Продуктивный индекс, кг	8309,3±193,4	7025,7 9724,5	16,7	9404,7±161,5**	8214,4 11015,3	14,5

Примечание: разность по сравнению с контрольной группой достоверна при * - р<0,05; ** - р<0,01; *** - р<0,001

Полученные нами данные о достоверном увеличении молочной продуктивности коров -первотелок при введении в рацион белкового (комбинированного) комплекса подтверждают исследования современных ученых. Так, поступивший с кормовым рационом растительный белок (у коров контрольной группы) подвергается воздействию рубцовых и простейших бактерий, претерпевая более глубокое расщепление. «Расщепляемый» белок (данного белка большая часть) и «нерастворимый» протеин в рубце, а также эндогенный белок являются основными источниками, для производства «собственных» белков, но в силу разного рода стрессовых ситуаций можно говорить о «неустойчивой кривой» микробного биосинтеза. На основе научных исследований отечественные и зарубежные ученные считают, что «…по аминокислотному составу микробный белок - это лучший источник для синтеза молока», но потребность в данном белке у высокопродуктивных молочных коров при высокой молочной продуктивности может превышать его биосинтез. Поскольку кроме производства молока с хорошими качественными характеристиками, животному необходим белок для поддержания физиологических функций организма [9, 10].

Белковая добавка Кауфит Актив Про 80 содержит в составе кроме расщепленного белка (расщепляется в рубце) «транзитный» белок, так как данная пищевая добавка содер- жит кровяную муку, достаточно «богатую» данным белком. Нерастворимый белок (попадает в кишечник без изменений) является дополнительным резервом для поступления и усвоения аминокислот жвачными животными.

Степень проявление генетического потенциала молочной продуктивности коров не только в количественном, но и в качественном выражении предопределяется «метаболической потребностью в белке» - как оптимальное соотношение расщепленного в рубце белка и нерастворимого белка, что в конечном итоге позволило увеличить количество молока за учетный период и содержание основных компонентов молока опытного поголовья коров благодаря лучшей и качественной усвояемости аминокислот из рубца и кишечника.

Научные исследования кормовых программ, используемых в молочном скотоводстве и изложенных в трудах I. A. Degtyarevа, (2023), В. Н. Маркова и др. (2024), Г. В. Родионова (2019) установлено, что «…тип рационов кормления существенно влияет на рубцовое пищеварение коров. От использования рационов с большим количеством грубых кормов образуется в рубце 75% уксусной, 15-20 пропионовой и 5-10% масляной кислот. Высококонцентратное кормление коров снижает количество уксусной кислоты до 50-60%, но повышает уровень пропионовой до 24-40%, что приводит к существенному снижению содержания жира в молоке. Включение в рацион коров жмыхов (подсолнечникового, льняного) временно повышает жирность молока на 0,2-0,3%. Однако при больших дачах жмыхов ухудшаются технологические качества молока. Масло, полученное из такого молока, приобретает излишнюю мягкость, мажущуюся консистенцию и нестойкость при хранении. Из него также нельзя приготовить сыр хорошего качества» [11, 12, 13].

Результаты исследований качества молока в зависимости от состава рациона представлены в таблице 2.

Таблица 2  – Суточный удой и качественные показатели молока подопытных коров-первотелок (50 - 80 день лактации)

Показатель	Группа
	контрольная			опытная
	х ± Ах	Lim (min-max)	Сv, %	х ± Ах	Lim (min-max)	Сv, %
Суточный удой, кг	34,8 ±0,32	30,2-37,2	10,1	36,8 ±0,28*	33,4-39,8	9,3
Сухое веще-ство,%	12,32±0,16	12,18-12,44	11,3	12,78±0,13	12,69-12,84	9,4
Массовая доля жира, %	3,75±0,12	3,59-3,85	11,4	4,08±0,09*	3,98-4,17	10,2
Массовая доля белка, %	2,99±0,09	2,94-3,05	12,3	3,12±0,07	3,11-3,13	10,5
Содержание лактозы,%	4,61±0,14	4,53-4,69	9,7	4,81±0,11	4,78-4,83	8,3
Содержание золы, %	0,67 ±0,03	0,64-0,71	9,1	0,75 ±0,02*	0,72-0,79	8,3
СОМО, %	8,57±0,15	8,51-8,64	11,2	8,70±0,13	8,61-8,82	10,5
Плотность молока, кг/м3	1029,8 ±1,7	1029,2-1030,3	3,5	1030,7±1,4	1030,5-1030,9	2,8

Примечание: разность по сравнению с контрольной группой достоверна при * - р<0,05; ** - р<0,01; *** - р<0,001

Анализ таблицы 2 показал, что введение в рацион коров-первотелок опытной группы БВМК Кауфит Актив Про 80 оказало существенное влияние на качественные показатели молока. Количество сухого вещества у коров опытной группы было выше на 0,46% при недостоверной разнице. Массовая доля жира была достоверно (р≤0,05) выше у опытного поголовья коров на 0,33 п.п., чем у контрольных сверстниц. Вероятнее всего в данная «картина» отразила переход биологически активных веществ друг в друга – дополнительные энергетические ресурсы для удовлетворения физиологических потребностей организма могут обеспечиваться окислением какого-либо одного класса органических соединений, в данном случае «работает» схема «белки - липиды-резервная энергия»» [14, 15].

Многочисленными исследованиями установлено, что «…белки, как носители ферментов, гормонов и т.д. принимают участие в обмене практически всех типов химических соединений. Кетогенные аминокислоты, образующие в процессе обмена ацетоуксусную кислоту (ацетоацетил-КоА), могут непосредственно участвовать в синтезе жирных кислот и стеринов. Аналогично могут использоваться гликогенные аминокислоты через ацетил-КоА, но после предварительного превращения в пируват. Некоторые структурные компонен- ты специализированных липидов, в частности фосфоглицеринов, имеют своим источником аминокислоты и их производные» [16, 17, 18].

Скармливание высокобелковой добавки оказало влияние на содержание белка в молоке. Массовая доля белка в молоке коров-первотелок опытной группы также была выше на 0,13 п.п. при недостоверной разнице. Данная закономерность объяснима тем, что БВМК в своем составе имеет комбинированный белок (растительного и животного происхождения), который является основной «базой» для поступления в организм животного расщепленного и «транзитного» (нерасщеплённого) белка корма рациона, первый, попадая в рубец расщепляется до смеси пептидов, свободных аминокислот и аммиака, второй – является резервом для дополнительного использования и усвоения аминокислот. Микробиом рубца (микроорганизмы) использует данные соединения для роста и синтеза микробного белка – как источника увеличения белковой составляющей молочного сырья [19, 20, 21].

Скармливание высокобелковой добавки оказало влияние на содержание молочного сахара в молоке. Массовая доля лактозы в молоке коров-первотелок опытной группы была выше на 0,2 п.п. при недостоверной разнице. Исследованиями установлено, что «… существует прямая связь между содержанием лактозы и количеством надоенного молока -количество продуцированного молока определяется количеством синтезированной в эпителиальных клетках альвеол лактозы». Соответственно, содержание сухого обезжиренного молочного остатка в молоке коров опытной группы было выше на 0,13 п.п. при недостоверной разнице.

Таким образом, научно и практически обоснованная систематизация нормированного кормления молочного стада крупного рогатого скота, одним из «элементов» которого является направленное скармливание «адресных» белковых добавок позволяет совершенствовать механизмы формирования пищевой мотивации, улучшить усвоение питательных веществ и обмен веществ, а, следовательно, повысить продуктивность молочного стада.

Выводы: 1. Применение БВМК Кауфит Актив Про 80 позволило достоверно увеличить молочную продуктивность коров-первотелок опытной группы по показателям: среднесуточный удой на 1,4 кг (5,4%), удой за первую лактацию – на 422,5 кг (5,3%), массовая доля жира и белка – на 0,37 п.п. и 0,13 п.п., продуктивный индекс – на 1095,4 кг (13,2%);

• 2.    Скармливание высокобелковой кормовой добавки Кауфит Актив Про 80 существенно улучшила качественный состав молока коров опытной группы. Количество сухого вещества в молоке увеличилось на 0,46 п.п., массовая доля жира - на 0,33 п.п., массовая доля белка - на 0,13 п.п, массовая доля лактозы в молоке - на 0,2 п.п., содержание сухого обезжиренного молочного остатка в молоке - на 0,13 п.п.