Хелаты кремния как фактор повышения эффективности мясного птицеводства

Современное мясное птицеводство может быть рентабельным при достаточно эффективном наращивании массы мышечной ткани животных. При использовании современных технологий кормления бройлер или гусь вырастают до убойной массы за 39 дней [5]. Увеличение данного показателя возможно лишь за счет применения новых пищевых ингредиентов, в том числе не до конца изученных. К таким веществам относят хелаты кремния, играющие, по современным представлениям, важную роль в жизнедеятельности не только растительных организмов [7], но и животных, в том числе свиней [4], птиц [11], овец [8], телят [9]; и человека [6]. Важна роль этих веществ в процессе усвоения многих других элементов [1], в частности, кальция, фосфора, магния, серы, калия, алюминия, натрия. Поэтому при дефиците в кормах соединений кремния может сильно снижаться эффективность применения ряда биологически активных добавок, содержащих минеральные и другие вещества [2]. Соединения кремния сами по себе участвуют в жизнедеятельности организма: формировании молекул коллагена, кровеносных сосудов, внутренних органов, скелета, костей, кожи и др. [3]; принимают участие в функционировании иммунной системы, оказывают противовоспали-

тельное, антимикробное, антитоксичное действие [10], повышая резистентность организма к неблагоприятным факторам внешней среды.

Целью работы явилось использование хелатов кремния для повышения эффективности выращивания гусей в условиях Северного Казахстана.

Объекты и методы

Научно-производственные исследования проведены в ТОО «Перспектива СХ» на гусях итальянской породы. Формирование групп по принципу аналогов: контрольная и опытная. В каждую отобрано по 100 гусят, которые содержались в базах классического типа. Плотность посадки, фронт кормления и поения в обеих группах одинаковы. Состав применяемых комбикормов соответствовал рекомендуемым нормам (ВНИТИП, 2003 г.). Перед началом экспериментов в научно-инновационном комплексе ТОО «СевКазНИИЖиР» проведен химический анализ заготовленных кормов. Нормы их расходов на одну голову рассчитаны по методике ВНИТИП (1989). Эффективность проводимого исследования оценивали на основе показателей:

• -    плотности посадки;

• -    сохранности опытного поголовья гусят;

• -    живой массы птицы при индивидуальном взвешивании молодняка в суточном возрасте и еженедельном взвешивании контрольного и опытного поголовья (у 10%);

• -    клинико-физиологического состояния птицы (ежедневный осмотр). Обращали внимание на общее поведение, аппетит, потребление воды, подвижность, оперение, пигментацию ног и т.д.;

• -    химического состава и питательности корма в отобранных образцах, определяемого по общепринятым методикам;

• -    расчета рецептов комбикормов, проводимого с использованием данных лабораторных анализов химического состава ингредиентов. Исследовали показатели: сырого протеина, сырой клетчатки, сырого жира, кальция, фосфора, лизина, метионина, цистина;

• -    содержания обменной энергии в рационах, рассчитывали его по комбинированному методу, сочетающему прямой и расчетный способы, разработанному ВНИИТИП (2003);

• -    потребления кормов, которое учитывалось в течение всего опыта, ежедневно или по периодам содержания птицы, а в конце опыта рассчитывался валовой расход корма на единицу продукции;

• -    расчета экономической эффективности по «Методике определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научноисследовательских, опытно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений», 1983 г.;

• -    обработки полученного цифрового материала методом вариационной статистики по Н.А. Плохинскому, Д.У. Снидекор, Е.К. Меркульевой и в программе Ехсеі.

Результаты исследований

Для выявления динамики роста, развития и влияния хелатов кремния на весовые характеристики гусят проводилось еженедельное взвешивание контрольных и опытных групп (10% каждой группы) (табл. 1).

Исходя из данных по еженедельному взвешиванию молодняка гусят (табл. 1): внесение хелатов кремния в состав комбикорма увеличило живую массу молодняка в опытных группах.

Применение хелатов кремния не вызвало существенного улучшения в энергии роста гусят, но, отметим, повлияло на сохранность поголовья.

Таблица 1

Данные еженедельного взвешивания гусят, г (М ± м)

Неделя	Контрольная группа	Опытная группа
4-я	1690 ± 5,2	1690 ± 5,1
5-я	1753,3 ± 5,4	1791,3 ± 4,5
6-я	2146,6 ± 4,7	2203,3 ± 5,4
7-я	2519,3 ± 5,3	2596,6 ± 5,2
8-я	2866,6 ± 5,1	2873,3 ± 4,7
9-я	3250 ± 5,6	3306,6 ± 5,2

По данным таблицы видно, что молодняк гусят в контрольной группе отставал в росте от опытной в среднем на 3%.

Результаты изучения баланса азота у молодняка гусей представлены в табл. 2. У гусят опытных групп, при кормлении которых применялись хелаты кремния, использование азота было больше, чем у гусят контрольных. При одинаковом уровне потребления азота (табл. 2) выделение его с пометом у гусят опытной группы было

меньше, чем у контрольных, на 0,53 г. Таким образом, использование азота в опытной группе на 7,2% больше, чем в контрольной.

Таблица 2

Баланс азота в опыте, г

Показатель	Контрольная группа	Опытная группа
Принято с кормом	7,3	7,32
Выделено с пометом	2,17	1,64
Баланс ±	5,13	5,68
Использование азота от принятого, %	70,2	77,4

Согласно данным, приведенным в табл. 3, степень усвоения кальция и фосфора выше в опытной группе, чем в контрольной. Так, гусята опытной группы усвоили 54,3% принятого с кормом кальция, это больше на 5,88% по сравнению с контрольной. Усвоение кальция в контрольной группе было меньше (48,0%) на 7%, чем у опытной (54,9%).

Усвоение фосфора в контрольной и опытной группах варьировало от 67,8 и 73,3% в опыте № 1.

Более интенсивный рост гусят, принимавших хелат кремния, сочетался с улучше- нием сохранности их поголовья.

Таблица 3

Баланс кальция и фосфора в организме гусят контрольной и опытной групп

Показатель	Контрольная группа	Опытная группа
Кальций
Принято с кормом	3,83	3,85
Выделено с пометом	1,97	1,76
Баланс ±	1,858	2,09
Использование кальция от принятого, %	48,41	54,29
Фосфор
Принято с кормом	2,584	2,604
Выделено с пометом	0,83	0,70
Баланс ±	1,75	1,91
Использование фосфора от принятого, %	67,82	73,27

В опыте № 1 (табл. 4) на пятой неделе исследования сохранность гусят в опытной группе составила 98% (по сравнению с 97% в контроле). На девятой неделе этот показатель был выше у гусят первой из названных групп на 3%. Это означает, что введение в рацион хелатного кремния можно рассматривать как средство повышения сохранности поголовья в промышленном птицеводстве.

Результаты научно-хозяйственного опыта (табл. 5) показывают: валовой прирост опытной группы в конце исследования был на 9,8% выше у контрольных групп (прибавка – 15,2 кг). При применении хелатов кремния в опытной группе расход корма на 1 голову и на 1 кг прироста живой массы сократился на 0,6 кг и

Таблица 4

Сохранность опытного поголовья гусят, %

Дата, возраст	Контрольная группа	Опытная группа
04.04.16 (4-я неделя)	100	100
11.04.16 (5-я неделя)	97	98
18.04.16 (6-я неделя)	96	98
25.04.16 (7-я неделя)	95	98
02.05.16 (8-я неделя)	95	98
09.05.16 (9-я неделя)	95	98

1 кг. Введение в комбикорм этих веществ также оказало положительное влияние и на процент выхода мяса относительно предубойной массы, согласно расчетам этот показатель был выше контрольной на 5%.

Таблица 5

Эффективность применения хелатов кремния в кормлении молодняка гусей

Показатель	Контрольная группа	Опытная группа
Начальное поголовье, гол.	100	100
Живая масса гусят на начало опыта (m 0 ), кг	169	169
Поголовье на конец опыта, гол.	95	98
Живая масса гусят на конец опыта (m 1 ), кг	308,8	3234,0
Валовой прирост (m 1 – m 0 ), кг	139,75	154,988
Валовое потребление корма, кг	1175,6	1148,7
Расход корма на 1 гол., кг	12,207	11,6
Расход корма на 1 кг прироста живой массы, кг	8,41	7,41
Стоимость добавки (хелаты кремния), тг/кг	–	846
Введение добавки, г/т	–	1500
Выход мяса, %	69	72,5
Валовой выход мяса, кг	213,0	234,9
Стоимость 1 кг мяса, тг	1100	1100
Валовой доход от реализации мяса, тг	234 333	258 390
Затраты на содержание (к/к, свет, з/п и т.д.)	132 079	145 638
Затраты на добавку за период опыта, тг	–	1457
Чистая прибыль, тг	102 254	111 295
Разница прибыли в опытной группе по сравнению с контрольной, тенге	–	9 041

Несмотря на затраченные финансы для покупки хелатов кремния, чистая прибыль в опытной группе превышала этот показатель в контрольной на 8,8% и составила 9041 тенге.

Выводы

Применение хелатов кремния в составе комбикормов в рационах молодняка гусей позволило разработать оптимальную технологию содержания и кормления этих животных в условиях Северного Казахстана.

В составе комбикорма молодняка гусей применение хелатов кремния позволило увеличить сохранность поголовья в период между четвертой и девятой неделями содержания на 3%, при использовании азота корма – на 7,3%, выход мяса – на 5%, чистую прибыль на – 8,8%.

M.V. Zabolotnykh1, V.D. Konvay1, A.U. Ramazanov3, G.A. Temirbekova3, Y.N. Kalikin2

1Omsk State Agrarian University named after P.A. Stolypin, Omsk

2Budgetary Institution of the Omsk region “Omsk Regional Veterinary Laboratory”, Omsk 3LLP “North Kazakhstan Agriculture Research Institution”, Republic of Kazakhstan

Silicon chelates as a factor in increasing of the efficiency of meat poultry production