Интенсификация процесса экстрагирования сахарозы с применением электромембранной подготовки реагента
Автор: Сидорченко Е.И., Захарченко Т.Н., Пушанко Н.Н.
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета @vestnik-atu
Рубрика: Техника и технологии
Статья в выпуске: 4 (109), 2015 года.
Бесплатный доступ
В статье рассматривается способ повышения эффективности свеклосахарного производства путем интенсификации процесса экстрагирования сахарозы с применением электромембранной подготовки реагента - электроактивированного водного раствора (ЭАВР). Установлена эффективность применения ЭАВР, и определено, что добавка в экстрагент увеличивает чистоту диффузионного сока. Определена эффективность бактерицидного действия ЭАВР в отношении питательной воды и диффузионного сока.
Свекловичная стружка, извлечение сахарозы, диффузионный сок, питательная вода, электроактивированный водный раствор
Короткий адрес: https://sciup.org/140204816
IDR: 140204816
Список литературы Интенсификация процесса экстрагирования сахарозы с применением электромембранной подготовки реагента
- Emerging technologies in food processing by K.P.Sandeep//IFT`S 1998 ANNUAL MEETING June 20-24, 1998 -Georgia World Congress Center, Atlanta, Georgia. -Р. 355-358
- D.Knorr Technology aspects related to microorganisms in functional foods,Trends in Food Science & Technology, Volume 9, Issues 8-9, August 1998. P. 295-306.
- Study of electro-thermal effects on juice yield from cellular tissues by W.C.Wang, S.K.Sastry//IFT’S 1998 ANNUAL MEETING June 20-24, 1998 Georgia World Congress Center, Atlanta, Georgia, -Р. 271-278
- Inactivation of bacillus subtilis using high voltage pulsed electric fields and ultrasonication by Z.T.Jin, Y. Su, L. Tuhela, B. Singh, Q.H. Zhang//IFT’S 1998 ANNUAL MEETING June 20-24, 1998 Georgia World Congress Center, Atlanta, Georgia, -Р. 15-21
- B.L.O.Ade-Omowaye, A.Angersbach, S.M.Eshtiaghi and D.Knorr Impact of high intensity electric field pulses on cell permeabilisation and as preprocessing: step in coconut processing. Innovative Food Science & Emerging Technologies, Volume 1, Issue 3, September 2001. -P. 203-209.
- Лiпєц А.А. Основнi напрямки удосконалення технологiї вилучення цукрози з бурякової стружки/Лiпєц А.А., Гусятинська Н.А.//Цукор України. -2005. -№ 5. -С. 17-20.
- Степанова Е.Г.Технологические эффекты процесса экстрагирования сахара с применением ЭАЖС/Степанова Е.Г., Кошевой Е.П.//Известия вузов. Пищевая технология. 1992. -№3-4. -С.55-57.
- Лосева В.А. Влияние электрохимической активации на свойства воды для экстрагирования сахарозы из сахарной свеклы/В.А.Лосева, А.А.Ефремов, Д.В.Прасолов, М.Н.Ширяева/Сборник научных трудов VI ежегодной международной научно-прак.конф. «Сахар-2006». Повышение эффективности работы сахарной промышленности.-М.: Изд. комплекс МГУПП, 2006. -С.44-50.
