Использование кедровых орех в пищевой промышленности Китая
Автор: Лю Янься
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология переработки
Статья в выпуске: 7, 2014 года.
Бесплатный доступ
В статье рассматривается использование кедровых орех в пищевой промышленности Китая, анализируется ареал его распространения. Научно обосновывается необходимость применения технологии сепарации белков кедровых орех с помощью ультразвука.
Кедровый орех, сосна, масло кедрового ореха, пищевая промышленность
Короткий адрес: https://sciup.org/14083807
IDR: 14083807
Статья научная
