Использование порошка ламинарии в производстве сахарного печенья
Автор: Типсина Н.Н., Шломина В.А.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология переработки
Статья в выпуске: 6, 2014 года.
Бесплатный доступ
В данной статье рассматривается технология производства сахарного печенья с использованием порошка ламинарии, представлены этапы получения сахарного печенья, экспериментальная подборка рецептуры производства сахарного печенья.
Сахарное печенье, технология производства, морские водоросли, ламинария
Короткий адрес: https://sciup.org/14083764
IDR: 14083764
Статья научная
