Использование сахарного сорго в производстве спирта
Автор: Аскарбеков Э.Б., Байгазиева Г.И.
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета @vestnik-atu
Рубрика: Техника и технологии
Статья в выпуске: 4 (109), 2015 года.
Бесплатный доступ
В статье рассмотрены результаты использования сахарного сорго в производстве спирта. Актуальность использования сладких сиропов сорго заключается в том, что в соке сахарного сорго, кроме сахарозы содержатся в значительной степени глюкоза и раство-римый крахмал, который препятствует кристаллизации. Поэтому из сока сорго вырабаты-вают не кристаллический сухой сахар, а сорговый мед и патоку, обладающие питательной ценностью, в связи с повышенным содержанием глюкозы. Цель данного исследования - полу-чение спирта из соргового сиропа. Хорошие органолептические свойства, отсутствие метанола, умеренное содержание высших спиртов в сорговом дистилляте позволяют рекомендовать его для получения этанола по разработанной технологии.
Сорго, сорговый сок, патока, высшие спирты, дистиллят
Короткий адрес: https://sciup.org/140204827
IDR: 140204827
Список литературы Использование сахарного сорго в производстве спирта
- Исаков Я.И. Возможности сахарного сорго,//Сельское хозяйство России.-1992.-№5.-С.46-48.
- Клейменова А.Ю. Сорго -перспективная кормовая культура в засушливых районах/Актуальность проблемы инновационного развития агропромышленного комплекса: материалы IV всероссийской научной конф. студентов и молодых ученых. -Астрахань, 2009. -С. 199-200.
- Личко Н.М. Технология переработки растениеводческой продукции -М.: Колос, 2008.-583 с.
- Голубева Г.С. Достижения в технологии возделывания сорго. -М.:Колос,1983. -41 с.
- Иванов И.И., Ишин А.Г. Производство сорго в США//Кукуруза.-1981. -№ 6.-С. 29-30.
- Бескровный В.И. Сроки посева и уборки сахарного сорго/Сб. научн. тр. ВНИИсорго.-Зерноград, 1990.-С.15-17.
