Исследование диффузионных характеристик пленок для упаковки салатов из капусты
Автор: Соснина О.Б., Влощинский П.Е.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология переработки
Статья в выпуске: 7, 2012 года.
Бесплатный доступ
В статье приведены результаты исследований диффузионных характеристик пленок, применяемых для упаковки салатов из капусты в газовой среде. Установлена проницаемость пленок двух типов по отношению к кислороду, азоту и углекислому газу в зависимости от давления, температуры и толщины самих пленок.
Салат, пленка упаковочная, газовая среда, диффузия, давление, температура
Короткий адрес: https://sciup.org/14082524
IDR: 14082524
Статья научная
