Исследование фрикционных свойств приправ
Автор: Остриков Александр Николаевич, Складчикова Юлия Владимировна
Журнал: Вестник Донского государственного технического университета @vestnik-donstu
Рубрика: Технические науки
Статья в выпуске: 2 (41) т.9, 2009 года.
Бесплатный доступ
Полученные данные по определению зависимостей коэффициентов внутреннего и внешнего трения от влажности белых кореньев пастернака, петрушки и сельдерея использованы при обосновании выбора рационального гидродинамического режима сушки, обеспечивающего равномерное перемешивание и минимальное истирание продукта и интенсификацию процесса сушки белых кореньев.
Коэффициент трения, влажность, белые коренья, гидродинамический режим, сушка
Короткий адрес: https://sciup.org/14249253
IDR: 14249253
Список литературы Исследование фрикционных свойств приправ
- Авдеев Н.Е.Перспективные типы центробежных и гравитационных сепараторов: теория и анализ конструкций/Н.Е. Авдеев и др. -Воронеж: Воронежский государственный университет, 2005. -637 с.
- Остриков А.Н. Кинетика комбинированных режимов сушки кореньев пастернака/А.Н. Остриков, Ю.В. Складчикова//Инновационные технологии переработки сельскохозяйственного сырья в обеспечении качества жизни: наука, образование и производство: мат. Междунар. науч.-практ. конф./Воронеж. гос. технол. акад. -Воронеж, 2008. -С. 292-293.
Статья научная
