Кинетические закономерности и оптимизация процесса сушки жома красного клевера
Автор: Шевцов А.А., Дерканосова А.А., Коротаева А.А., Дятлова С.А.
Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Рубрика: Процессы и аппараты пищевых производств
Статья в выпуске: 4 (58), 2013 года.
Бесплатный доступ
Исследования кинетики процесса сушки проводились с жомом красного клевера на экспериментальной сушильной установке перегретым паром при атмосферном давлении в активных гидродинамических режимах. Были получены рациональные интервалы изменения параметров.Решена задача оптимизации, которая позволила выделить оптимальную область изменения входных факторов по трем критериям посредством компромиссных решений.
Кинетикапроцесса сушки, оптимизация процесса сушки, травяной жом, красный клевер
Короткий адрес: https://sciup.org/14040158
IDR: 14040158
