Исследование процесса экстракции сухих веществ из хвои сосны. Часть 1. Исследование влияния степени измельчения хвои сосны и экспозиции на интенсивность экстракции
Автор: Охрименко О.В., Головлев Д.А., Рыжкова И.П.
Журнал: Молочнохозяйственный вестник @vestnik-molochnoe
Рубрика: Технология переработки С/Х продуктов
Статья в выпуске: 2 (2), 2011 года.
Бесплатный доступ
Исследование процесса экстракции сухих веществ из хвои сосны является первым этапом в создании нового молочного продукта с функциональными ингредиентами на основе вторичного молочного сырья. На полноту и скорость экстракции влияют степень измельченности (размер частиц), температура и продолжительность процесса (экспозиция), соотношение между количеством сырья и экстрагента. На данном этапе исследовали влияние степени измельчения хвои сосны и экспозиции на интенсивность экстракции.Показано, что при любом исследованном размере хвои скорость экстракции сухих веществ была наибольшей в первые 10 мин процесса. Для дальнейших исследований выбрали размер частиц 0,1…0,3 мм и экспозицию 50 мин.
Хвоя сосны, процесс экстракции, степень измельчения, экспозиция
Короткий адрес: https://sciup.org/14998584
IDR: 14998584
Список литературы Исследование процесса экстракции сухих веществ из хвои сосны. Часть 1. Исследование влияния степени измельчения хвои сосны и экспозиции на интенсивность экстракции
- Артюхова, С. И. Современное состояние производства функциональных продуктов, обогащенных йодсодержащими ингредиентами/С. И. Артюхова, Е. А. Молибога//Молочные продукты XXI века и технологии их производства: межвузовский сборник науч. трудов. -Омск, 2004. -С. -45-51; www.mordovnik.ru
- medicalanet.su/farmacia/66.html
- Байматова, Е. В. Исследование и разработка технологии продуктов из молочной сыворотки с использованием лекарственных растений: автореф. канд. дис./Е. В. Байматова, 2006.
- Еремин, А. Д. Экстракция с использованием электрофизических методов/А. Д. Еремин, А. Н. Ракитин, В. Г. Лузгин m357.at.ua/index/ehk1/0-21
- Удаева, И. И. Хвойная аптека. Лесными тропинками за здоровьем/И. И. Удаева, В. И. Дубин. -М.: Диля, 2010. -192 с.
