Исследование процесса получения пивных основ в роторно-пульсационном аппарате
Автор: Потапов А.Н., Понамарева М.В., Овсянникова Е.А.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология переработки
Статья в выпуске: 12, 2012 года.
Бесплатный доступ
Представлены результаты исследования процесса получения пивных основ в роторно-пульсационном аппарате с использованием ферментных препаратов, а также определены рациональные режимные параметры его работы.
Несоложеное сырье, роторно-пульсационный аппарат, ферментные препараты, экстрагирование
Короткий адрес: https://sciup.org/14082179
IDR: 14082179
Статья научная
