Исследование процессов свертывания молока интерференционным методом
Автор: Майоров Александр Альбертович
Журнал: Вестник Омского государственного аграрного университета @vestnik-omgau
Рубрика: Технические науки
Статья в выпуске: 4 (12), 2013 года.
Бесплатный доступ
В статье представлены результаты исследования процессов свертывания молока интерференционным методом на интерференционном микроскопе с лазером. Дан анализ полученной интерференционной картины.
Молоко-сырье, процесс свертывания, интерференционный метод, осциллограммы, диапазон частот
Короткий адрес: https://sciup.org/142198937
IDR: 142198937
Статья научная
