Исследования влияния нанофильтрации и электродиализа на минеральный состав творожной сыворотки
Автор: Шутро Роман Витальевич, Шевчук Владимир Борисович, Куленко Владимир Георгиевич, Ефимов Михаил Сергеевич
Журнал: Молочнохозяйственный вестник @vestnik-molochnoe
Рубрика: Технические науки
Статья в выпуске: 2 (34), 2019 года.
Бесплатный доступ
В статье приведены данные исследования влияния нанофильтрации и электродиализа на минеральный состав творожной сыворотки.
Творожная сыворотка, нанофильтрация, концентрирование, обессоливание, электродиализ
Короткий адрес: https://sciup.org/149126709
IDR: 149126709
Список литературы Исследования влияния нанофильтрации и электродиализа на минеральный состав творожной сыворотки
- Стратегия повышения качества пищевой продукции в РФ до 2030 г.: распоряжение Правительства РФ № 1634-р от 29.06.2016 г.
- Боева, Н.Д. Проблемы молочной промышленности/Н.Д. Боева//Молочная промышленность. -2017. -№5. -С. 4.
- Молочная сыворотка -источник ценных пищевых ингредиентов и дополнительной прибыли/М.С.Золоторева //Сыроделие и маслоделие. 2017. -№5. -С. 30-31.
- Пономарёв, А.Н. Молочная сыворотка как сырьевой ресурс для производства пищевых ингредиентов/А.Н. Пономарёв, Е.И. Мельникова, Е.В. Богданова//Молочная промышленность. -2018. -№7. -С. 38-39.
- Рынок молочной сыворотки в России: комплексное исследование рынка . -Режим доступа: http://tebiz.ru/pdf/marketwhey.pdf (дата обращения: 25.05.2018).
- Khramtsov, A.G. Traditions and innovations of dairy industry/A.G.Khramtsov//Foods and raw materials. 2015. Vol.3.No 1. P. 140-141.
- Особенности переработки творожной сыворотки/Д.Н.Володин //Переработка молока. -2017. -№3 (210). -С. 17-19.
- Храмцов, А.Г. Технология продуктов из молочной сыворотки/А.Г. Храмцов, П.Г. Нестеренко. -М.: ДеЛи принт, 2004. -587 с.
- Интернет и право . Режим доступа: http://www. internet-law.ru/gosts/gost/19906 (дата обращения: 05.04.2019).
- Timmer, J.M.K. Properties of nanofiltration membranes; model development and industrial application-Eindhoven: Technische Universiteit Eindhoven, 2001.
- Vagn Westergaard. Milk Powder Technology Evaporation and Spray Drying. Niro A/S. Copenhagen, Denmark, 2004
- Деминерализованная сыворотка . Режим доступа: http://mil-co.ru/produkty/demineralizovannaya-syvorotka/(дата обращения: 05.06.2019).
Статья научная
