История Куйбышевской кондитерской фабрики (по материалам фондовых коллекций СОИКМ им. П.В. Алабина)

Илл. 1. Кондитерская фабрика Губсоюза: Самара, Кооперативная 49 [электронный ресурс]: Электронный журнал Другой город. 7 мая 2020. URL: (дата обращения 18.03.2021)

ятия также была назначена Е.В. Шпакова. В 1969 г. здание было сдано в эксплуатацию. В начале 1970 года предприятие получило название Куйбышевская шоколадная фабрика «Россия». За всю историю своего существования фабрика «Россия» неоднократно отмечалась государственными наградами. В 1992 г. фабрика была приватизирована, а в 1995 г. контрольный пакет акций фабрики был продан концерну Nestle8.

Что касается основных вех истории Куйбышевской кондитерской фабрики, то в конце 1980-х гг. она была переименована в Куйбышевскую кондитерскую фабрику агропромышленного комитета Куйбышевской области, а с января 1991 г. – Самарской области. В 1992 г. Куйбышевская фабрика получила название Самарская кондитерская фабрика управления сельского хозяй- ства и продовольствия Администрации Самарской области. В этом же году фабрика стала акционерным обществом открытого типа АООТ «Кондитер». В 1997 г. АООТ «Кондитер» перешел в состав ОАО «Кондитерское объединение «Россия».

Для достоверной реконструкции истории прошлого необходима совокупность источников и комбинация методов их исследования. Фотографии, упаковочный материал, коробки из-под конфет как визуальные образы открыты для различных интерпретаций, поэтому их требуется изучать контекстуально. Визуальные образы необходимо «расшифровывать» именно в рамках того дискурса, в котором они возникли. Важна правильная постановка вопросов исследования: какие объекты отображены на упаковках, коробках из-под

Илл. 2. Поточные линии карамельного производства кондитерской фабрики (КМК КП-17485/1)

конфет и фантиках? Какие виды фотографий делались на фабрике? С какой целью? Кто изображен на фото?

В фондах СОИКМ им. П.В. Алабина фотографии выделены в отдельный фонд «Фотографии и негативы». Основной фонд насчитывает более 16000 единиц хранения. В фондовой коллекции «Промышленные предприятия» собрана информация о предприятиях Самарского края. В рамках рассматриваемой темы мы выделили одиннадцать черно-белых фотодокументов из указанной коллекции. Предметный ряд, связанный с историей Куйбышевской кондитерской фабрики, поступил в фонды Куйбышевского краеведческого музея в 1966 году. Предметы были приняты в фонды музея благодаря деятельности научных сотрудников отдела советской истории музея (тов. Трубиной Н.Н.). После выхода Постановления Совета Министров СССР «О музейном фонде СССР» 1965 г. было создано «Положение о музейном фонде СССР». Данное «Положение» актуализировало значимость фондовой работы музея, в частности комплектование и хранение музейных коллекций9. Сотрудниками отделов музея осуществлялись выезды на ведущие предприятия города и области с целью сбора материалов и комплектования музейных коллекций, отражающих значимые события современности. Коллективу отдела удалось собрать несколько ценных материалов и интересных экспонатов. Так, за 1966 год в фонды поступило 2914 экспонатов, из которых 1767 – от отдела советской истории, 113 – от отдела природы, 250 – от отдела досоветской истории, 784 – от отдела фондов. В том числе среди собранных материалов 33 единицы хранения посвящены истории Куйбышевской кондитерской фабрики. В их состав вошли репортажные и групповые фотографии, упаковочный материал, коробки из-под конфет, дневники рабочих бригад и Книга почета.

Фотографии с кондитерской фабрики, принятые в фонды, можно классифицировать на две группы: репортажная съемка и групповые фотографии. Обе группы, представленные в черно-белом варианте, были сняты в период с 1956 г. по 1963 г.

Практика фоторепортажа использовалась с целью популяризации, пропаганды процессов, происходивших в общественной жизни, а также отражения достоверности фиксируемых событий. Так, на Куйбышевской кондитерской фабрике в течение 1958 г. осуществлялось фотографирование рабочего дня с целью пересмотра норм выработки (илл. 2). В фонды музея поступило четыре репортажные фотографии 1958 г. и семь, сделанных в 1956, 1957, 1959, 1960 гг. Репортажные фотографии донесли до нас сведения о технологическом оснащении фабрики и рабочих процессах. Эти данные в последующем могут стать отправной точкой для исследования истории процессов промышленных предприятий Куйбышева в послевоенное время.

Среди поступивших экспонатов, формирующих коллекцию Куйбышевской кондитерской фабрики, есть два дневника и два журнала рабочих бригад фабрики: дневник бригады коммунистического труда бисквитного цеха Л.М. Степановой, дневник бригады коммунистического труда мармеладного отделения Р.П. Аникиной, журнал бригады коммунистического труда карамельного цеха А.Г. Нескиной, журнал бригады М.А. Устиновой. Структура дневников и журналов имела однотипный вид. По стилю написания текста и оформлению дневники и журналы очень напоминали заводские стенгазеты. В них отразилась следующая информация: закон и заповеди бригады, социалистическое обязательство, состав бригады, производственные показатели, массово-воспитательная работа и общая фотография. Большое внимание уделялось культурно-просветительским инициативам. К примеру, записи за 1964 г. в дневнике бригады Л.М. Степановой свидетельствуют, что в один из дней «бригада ходила в кинотеатр для просмотра картины «Горячая кровь». После просмотра фильма коллектив бригады делился впечатлениями. В этом же году рабочие бригады посетили и художественный музей10. В журнале бригады А.Г. Нескиной также нашли отражение культурные практики коллектива. Так, в 1964 г. рабочая бригада посетила кинотеатр для просмотра кинокартины «Живые и мертвые», художественный музей и музей им. М. Горького. Отсюда мы видим, что дневники являются историческим источником по трудовой и общественно-культурной жизни коллектива фабрики11.

Фотографии, представленные в дневниках, демонстрируют второй тип съемки – постановочный. Участие в такой съемке осознанно. Такой тип фотосъемки показывает принадлежность участников к профессиональному сообществу, в данном случае – коллективу бригады. Групповые фотографии сопровождаются пояснениями на обороте. Благодаря им и визуальной составляющей можно выявить ряд закономерностей. Например, центральное место на всех фото занимает бригадир, что отражало служебную иерархию. Также отметим, что на фотографиях запечатлены в основном женщины – это обусловлено гендерным составом работников фабрики. Работники бригад на фото одеты в повседневную одежду, но поскольку к групповым фотографиям всегда готовились заранее, то можно предположить, что женщины одели самое лучшее из своего гардероба (илл. 3).

Кроме фотографий и документов коллекцию Куйбышевской кондитерской фабрики формируют упаковочный материал, фантики и коробки из-под конфет. Данный вид визуальных образов относится к рекламным. Он создает максимально привлекательный и яркий образ подачи, производя при этом «вкусное» впечатление. Еще до приобретения товара покупатель получал эстетическое наслаждение. Так, изображения на упаковке печенья были либо приурочены к праздникам, как печенье «Перво-

Илл. 3. Фотография бригады коммунистического труда карамельного цеха А.Г. Нескиной (КМК КП-17485/16)

майское», либо отражали вкус продукта, как печенье «Апельсинное»¹² (илл. 4, 4, 5 ).

«Куйбышевские» конфеты были визитной карточкой города. На выпускаемых обертках и коробках конфет изображались «бренды» Куйбышевской области: промышленные объекты (Куйбышевская ГЭС), главные архитектурные достопримечательности города (здания драматического театра им. М. Горького, филармонии, театра оперы и балета, набережная), объекты природы (р. Волга) (илл. 4, 1-3 ). Упаковочная продукция

Куйбышевской кондитерской фабрики – зеркало, в котором нашли отражение также значимые события, памятные даты истории города13.

Таким образом, в ходе практической работы с фондами СОИКМ им. П.В. Алабина было выявлено 33 исторических источника, позволяющих рассмотреть историю Куйбышевской кондитерской фабрики. Данный комплекс предметов обладает определенным источниковедческим потенциалом и позволяет ввести в научный оборот новую

Илл. 4. Упаковочная продукция и этикеты Куйбышевской кондитерской фабрики:

1 – Коробка из-под конфет. КМК КП-17485/17; 2 – Коробка из-под конфет. КМК КП-17485/24;

3 – Коробка из-под конфет. КМК КП-17485/21; 4 – Этикетка для печенья «Апельсинное» КМК КП-17485/18; 5 – Этикетка для печенья «Первомайское» КМК КП-17485/31

информацию. Предметный ряд включает в себя репортажные и групповые фотографии, упаковки для печенья, коробки из-под конфет, дневники бригад, Книгу почета. Благодаря фотодокументам нам удалось изучить внутреннее устройство фабрики, а также рассмотреть половозрастной состав сотрудников. Визуальные источники коллекции наглядно демонстрируют события из жизни и деятельности сотрудников фабрики. Дневники бригад позволили изучить культурную жизнь работников фабрики. Упаковочная продукция предприятия, кроме утилитарной, имела и другую функцию – сувенирную, она запечатлела главные «бренды» города 1960-х гг. Таким образом, даже небольшая музейная коллекция может характеризовать те социальные и культурные процессы, которые происходили на предприятии и в городе в целом в тот период.