Израильский опыт выращивания рыбы в замкнутых системах

Большую часть Израиля занимают пустыни. В пустыне неограниченные запасы солоноватой воды, не пригодной для сельского хозяйства. Но израильтяне, путем упорного труда и применения последних достижений в области сельского хозяйства, осваивают эти неприветливые районы.

Пример замкнутой системы, построенной в поле

На первый взгляд кажется, что это обычные пруды с проточной системой водоснабжения, но это не так. С высоты птичьего полета можно видеть 12 многогранных бассейнов с рыбой – тиляпией Галилея, плотность посадки примерно 15 кг/м3, глубина бассейна 1 м. Слева находится большой пруд, глубиной 10 м, он служит для очистки воды, в нем культивируются микроводоросли, которые в результате роста очищают воду. Такой пруд называется биологическим прудом.

Система работает следующим образом:

Вода из большого пруда подается в бассейны с рыбой. В каждом бассейне располагается механический аэратор и силос с комбикормом.

После этого вода подается на механическую очистку – микросетча-тый, барабанный фильтр. Далее в большой биологический пруд. Эта вода сильно обогащена азотными соединениями, которые выделили рыбы в результате своей жизнедеятельности. Т.к. в Израиле тепло и много солнечных дней, то микроводоросли, а также просто водоросли, быстро растут и «съедают» загрязнения, производимые рыбами.

Для контроля растений в большой пруд подселяют растительноядных рыб, например, толстолобика. Такую систему замкнутого водоснабжения невозможно построить в климатической зоне со скудным солнечным освещением.

Вода из системы никуда не выливается, ее добавляют только для компенсации испарений.

Это просто бизнес

В то время, когда популяции морской рыбы находятся под угрозой во всем мире, израильские рыбоводы разрабатывают инновационные новые технологии и методы разведения, которые революционизируют их промышленность.

Сталкиваясь с управлением скудными водными ресурсами в пустынной экосистеме, израильское правительство поддержало решения кибуцев, а в последнее время – ассоциации «Дагима», Ассоциации рыбоводов, – её задача – содействовать здоровому, экологически безопасному и прибыльному выращиванию рыбы. Сегодня пристальный взгляд на процветающий рыбный промысел и доступные пруды показывает богатую историю и быстро развивающийся, но прагматичный бизнес. В результате были получены новые патенты, улучшено качество рыбы, расширилась торговля и, возможно, самое главное, составлена комплексная карта использования воды в Израиле и неиспользованных водоемов.

Агентства новостей сообщают, что спрос страны на определенные виды пресноводных рыб, главным образом карпов, начался «после первых алий (массового переселения евреев) в Израиль». В конце 1930-х годов восточноевропейские евреи принесли образцы своей любимой рыбы. Израиль начал экспериментировать с прудами. Пруды, построенные в 1939 году в кибуцах Нир Давиде, Маа-яне Афеке и Киббуце Бет-Ха-Араве, где река Иордан впадает в Мертвое море, дали ранние успехи. Поселенцы быстро научились организовывать и контролировать воспроизводство рыбы.

После обретения Израилем независимости в 1948 году еще больше кибуцев начало экспериментировать с выращиванием рыбы.

«Гидрогеологические исследования, начатые вскоре после обретения независимости, показали, что Негев и его восточная часть – Араваская долина, обладают огромным количеством засоленных подземных и геотермальных вод», – отмечает Шмуэль Ротбард в своем недавнем исследовании под названием «Тиляпийская культура в Негеве».

Стремясь расширить поселения на юге Израиля – районе, который ранее считался непригодным для проживания, израильтяне энергично работали над созданием методов извлечения солоноватой воды из глубокого подполья и начали внедрять новейшие технологии системы рециркуляции воды. Их целью было совместить аквакультуру, сельское хозяйство и максимально эффективное водопользование, таким образом, восстанавливая землю из пустыни.

Сегодня, благодаря многолетним усилиям, «в различных частях пустыни Негев было построено более 10 суперсильных рыбных ферм».

Геотермальная вода этих районов проходит по каналам для рыбной культуры и используется для орошения сельскохозяйственных культур.

В настоящее время пруды разбросаны по всему Израилю и вводятся новые виды рыб. Израильские фермы – это карпы, тилапии, карликовая кефаль, полосатый окунь, серебряный карп и радужная форель, а также многие виды декоративных рыб.

«Многие рыбные промыслы были заброшены в Галилее, когда цены на воду возросли», – рассказывает секретарь Ассоциации Рыболовов Йосси Яиш, говоря о ранней ошибке управления водой. «Галилея содержала хорошую питьевую воду, и не имело смысла использовать этот ресурс для разведения рыбы».

Ключ к успеху для рыбодобывающей промышленности Израиля заключается в том, чтобы знать, где и когда водные ресурсы наиболее распространены, и определить способы оптимизации использования каждой капли. Таким образом, важнейшим технологическим достижением Израиля в этой области стало осознание того, что он может вести разведение рыбы в стратегических водных ресурсах страны, независимо от того в пустыне ли это или в любом другом районе.

Как объясняют специалисты, из–за нехватки воды ее собирают зимой и используют для полива сельскохозяйственных полей в летнее время. Рыболовы умели использовать эти запасы для разведения рыбы. Собранная вода обеспечивает идеальные условия для разведения рыбы, а фермеры извлекают выгоду из возможности синхронизировать сельское хозяйство и аквакультуру.

Отвечая на вопрос о том, представляет ли эта стратегия двойного назначения какие-либо экологические риски, специалисты уверяют, что разведение рыбы не загрязняет экосистемы. Фактически они отмечают, что «защита окружающей среды является основным условием для развития рыбного хозяйства». Промышленность стимулировала внедрение мощных водоочистных сооружений в Израиле и поощряла водосбережение.

Аналогичным образом акцент на качество рыбы помог Израилю обратить вспять последствия прошлого загрязнения на естественные виды пресной воды. Израиль первым поднял дикую тилапию от реки Иордан и Галилеи, рыба только улучшается с точки зрения устойчивости к болезням и темпов роста.

Израильтяне обмениваются точным методом производства качественной рыбы с ограниченным негативным воз- действием на окружающую среду. Промышленность резко возросла, производя ежегодно около 20 000 тонн рыбы. Рыночная стоимость рыбы в настоящее время составляет около 3,5 долл./кг, это означает валовой доход для фермеров около 70 млн долларов.

Израильские рыбоводы надеются в скором времени увеличить экспорт рыбы в Европу, расширить ассортимент промышленных рыбных продуктов и даже поощрить рыбный фермерский туризм, что является неожиданным преимуществом растущего интереса к инновационным рыбным хозяйствам Израиля.

Тем временем Ассоциация рыбоводов обеспечивает поддержку всем энтузиастам аквакультуры в Израиле. Группа напрямую работает с министерством сельского хозяйства, чтобы помочь обеспечить образование и обеспечить сотрудничество между независимыми фермами и кибуцами.

Рыболовство не получает той же поддержки, что и другие культуры и продукты», – говорят рыбоводы, объясняя отношения правительства с невмешательством в рыболовство. «Цены не регулируются, как в случае с яйцами, птицей и мясом».

С другой стороны, значительная поддержка выражается через стимулы к обучению, инвестиции в исследования и страхование от ущерба, нанесенного природой. Существующий израильский закон поощряет инвестиции в местное сельское хозяйство, и правительство поддерживает приоритетные инвестиционные субсидии в размере до 24 процентов, помимо обеспечения защиты от налога на импорт.

Недавний отчет ООН показывает, что спрос на океанскую и / или разведенную рыбу достиг беспрецедентного уровня. Население мира ежегодно потребляет 17 кг рыбы на человека в год. Хотя профессионалы утверждают, что трудно предсказать, как отрасль в конечном итоге перейдет от океанской рыбалки к рыбоводству, глобальная тенденция очевидна.

Рыбоводы указывают на Китай как на мирового лидера в развитии производительных хозяйств, признавая, что страна сочетает «инновационные исследования с традициями и дисциплиной». Однако Израиль становится очевидным конкурентом, демонстрируя, что эффективное земледелие может быть достигнуто даже в засушливой окружающей среде.          ►

ИННОВАЦИИ

Замкнутая система для выращивания рыбы в соленой воде в пустыне, мошав «Эн Тамар». Г-н Яков Меири – директор компании.

Многоканальный измеритель содержания кислорода в воде

В двух черных палатках располагаются биофильтры, а на переднем плане два осевых насоса

Выращивание морской рыбы в садках в море.

Компания

«Даг аль Хадан», морской порт Ашдод.

Директор –

Г-н Яков Авишай.

Морское садковое хозяйство

Общий вид теплицы, покрывающей бассейны. Цветная пленка не дает микроводорослям расти в воде

Сливной лоток и две подающие трубы

Насыщение воды кислородом происходит при помощи механического аэратора

Максимальная плотность посадки рыбы 20 кг на кубометр воды.

Микросетчатый, самоочищаемый барабанный фильтр

Эта ферма расположена прямо в порту и арендует зону вдоль волнолома. Морские садки рыбоводы делают сами, прямо на волноломе из пластиковых труб.

Морское садковое хозяйство. Средиземное море. Температура зимой +16 С˚, летом + 32 С˚. Диаметр садка 19 м, высота 12 м. Плотность посадки рыбы максимум 20 кг/м3. Кормят рыбу с лодки, при помощи пневматической кормушки. Водолаз при этом наблюдает внизу за поеданием корма.

Выращивают морскую рыбку DENIS. Закупают малька в основном в Греции. Растят с 1 грамма до 350 грамм (товарная навеска) 1 год.

При сборке садка на берегу используют обычные пластиковые водопроводные трубы, внутрь кладут пенопласт. Пластиковые трубы сваривают друг с другом.

Экономика: 1 кг рыбы породы Дениса стоит примерно 7 $. Поэтому один садок приносит выручку около 0,5 млн. $ в год

Сборка садка на берегу

Выращивание и размножение осетра Кибуц «Дан».

Директор – г-н Авесалом Горовец.

Это уникальное мировое достижение – осетровая ферма в пустынной стране. Здесь выращивают осетровых рыб в больших бетонных бассейнах. На фотографиях Вы можете увидеть, как определяют пол у осетра и сортируют на самок и самцов. Потом самок доят и получают вкусную осетровую черную икру. На следующий год самка осетра дает еще больше икры.

Берут осетра, делают аккуратный надрез, далее следуем принятой методике получения икры. После процедуры осетры выпускаются в отдельный прудик–бассейн для реабилитации, а затем их переводят в общий бассейн. Работа по «дойке» осущест-

Бетонные бассейны

Набор инструментов для «дойки» осетров: скальпель, миниатюрная видеокамера с подсветкой, антибактериальный раствор вляется ветеринарами и специально обученным персоналом. Все очень гуманно и щадяще. Медленно, но качественно.

Израильский кибуц, находящийся в тысячах километрах от Каспийского моря, извлекает выгоду из глобального дефицита осетровой икры. Кибуц «Дан» разводит осетров с 2003 года.

– Это продукция высшего качества, – говорит Игаль Бен Цви, генеральный директор предприятия «Икра из Галилеи», – она поступает в оптовую торговлю по цене 2.800 долларов за килограмм.

Агентство AFP, рассказывая о рыбном хозяйстве в Галилее, отмечает, что в течение десятилетий главными поставщиками этого деликатеса были предприятия в Каспийском море, но истощение запасов рыбы и загрязнение окружающей среды привели к дефициту икры. Этим кризисом на рынке воспользовались израильтяне.