Изучение возможности использования новых видов растительного сырья Красноярского края в производстве функциональных пищевых продуктов
Автор: Губаненко Г.А.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология переработки
Статья в выпуске: 1, 2014 года.
Бесплатный доступ
В статье представлены результаты исследований по товароведной оценке и установлению нормируемых показателей качества новых видов местного растительного сырья с целью использования в производстве функциональных пищевых продуктов.
Функциональные пищевые продукты, растительное сырье, подлинность, доброкачественность, показатели безопасности
Короткий адрес: https://sciup.org/14083311
IDR: 14083311
Статья научная
