Эффективность использования микробиологических добавок в рационах стельных сухостойных коров

Введение. В современных условиях промышленной технологии ведения скотоводства значительно повысилась микробиологическая нагрузка на организм животных. Быстрое развитие и вирулентность бактерий, вирусов и их устойчивость к антибиотикам, появление новых штаммов микроорганизмов обусловливают саморегуляцию кишечного микробиоцено- за. В результате воздействия условнопатогенной микрофлоры нарушается кишечный баланс, рубцовый метаболизизм, переваримость питательных веществ, физиологическое состояние и продуктивность животных в целом [1,2, 7].

В последние годы с целью повышения молочной продуктивности активно стали применять различные кормовые добавки, из которых широкое распространение получили пробиотические, пребиотические и симбиотические препараты, механизм действия которых заключается в том, что они продуцируют биологически активные вещества и гидролитические ферменты, которые обеспечивают расщепление питательных веществ корма, повышают переваримость, всасывают питательные вещества, а также препятствуют развитию условно-патогенной микрофлоры [3-6].

Цель исследований . Изучить влияние пробиотической добавки «Лактур», пребиоти-ческой добавки «Асид Лак» и их комплексного использования на физиологическое состояние и продуктивные показатели стельных сухостойных коров черно-пестрой породы.

Материал и методы исследований. Для достижения поставленной цели был проведен научно-хозяйственный опыт на стельных сухостойных коровах черно-пестрой породы в условиях ЗАО «Глинки». Коров в группы подбирали по принципу аналогов с учетом происхождения, возраста, живой массы, уровня планируемой продуктивности и даты плодотворного осеменения [9]. Схема научно-хозяйственного опыта представлена в таблице 1.

Схема научно-хозяйственного опыта

Таблица 1

Группа (n=10)	Условия кормления сухостойных коров в последний, 21-й день стельности
Контрольная	Основной рацион (ОР)
1-я опытная	ОР+пробиотическая добавка «Лактур» - 2 кг/т от массы концентрированных кормов
2-я опытная	ОР+пребиотическая добавка «Асид Лак» - 3 кг/т от массы концентрированных кормов
3-я опытная	ОР+пробиотическая добавка «Лактур» 2 кг/т + пребиотическая добавка «Асид Лак» - 3 кг/т от массы концентрированных кормов

Условия кормления и содержания животных были одинаковыми, за исключением изучаемого фактора. Рационы кормления коров устанавливали с учетом химического состава и питательности кормов на основе норм, рекомендованных РАСХН [8]. За три недели до отела дополнительно к основному рациону коровам 1-й опытной группы скармливали пробитиче-скую кормовую добавку «Лактур» в количестве 2,0 кг/т, 2-й опытной группы – пребиотическую кормовую добавку «Асид Лак» в количестве 3,0 кг/т; 3-я опытная группа получала смесь: 2,0 кг/т «Лактур» и 3,0 кг/т «Асид Лак». Данные кормовые добавки вводили в состав концентрированных кормов методом ступенчатого смешивания.

Контроль за состоянием здоровья животных осуществляли путем изучения морфологиче- ских и биохимических показателей крови, которую брали из яремной вены утром за 2 часа до кормления в начале и конце опыта. Анализы крови и ее сыворотки были проведены в ГБУ «Курганская областная ветеринарная лаборатория» по общепринятым методикам [10].

Молочную продуктивность коров учитывали по контрольным доениям, проводимым раз в месяц. На основании контрольных доений была определена молочная продуктивность и химический состав молока за первые 100 дней лактации.

Результаты исследований и их обсуждение. Проведенные исследования позволили установить, что морфологические и биохимические показатели крови коров после применения исследуемых добавок находились в пределах физиологической нормы (табл. 2).

Таблица 2

Показатель	Группа
	контрольная	1-я опытная	2-я опытная	3-я опытная
Эритроциты, 1012/л	6,72±0,15	7,18±0,18	7,04±0,13	7,31±0,11*
Гемоглобин, г/л	105,60±3,15	113,17±3,66	110,05±3,50	116,80±2,05*
Цветной показатель	1,02±0,02	1,03±0,06	1,02±0,01	1,04±0,03
Лейкоциты, 109/л	8,42±0,18	8,85±0,16	8,66±0,19	8,97±0,13
Щелочной резерв, мг%	551,74±9,85	525,81±7,69	542,08±8,37	534,73±7,46
Общий белок, г/л	75,59±2,01	77,03±2,36	76,12±2,12	82,07±2,27
Глюкоза, ммоль/л	3,01±0,07	2,84±0,08	2,93±0,07	2,79±0,05
Кальций, ммоль/л	2,59±0,09	2,73±0,06	2,67±0,13	2,84±0,11
Фосфор    неорганический, ммоль/л	1,57±0,05	1,71±0,03	1,65±0,06	1,76±0,06

Здесь и далее: *Р<0,05.

Морфологические и биохимические показатели крови сухостойных коров ( X ± S x )

Следует отметить, что более высокое количество эритроцитов отмечено в крови коров 3-й опытной группы – 7,31∙1012 1/л, что больше минимального показателя животных контрольной группы на 8,78 % (Р<0,05). Уровень гемоглобина в крови был достоверно больше также у животных 3-й опытной группы на 10,61 % (Р<0,05) по сравнению с контрольной и на 3,21 и 6,13 % в сравнении с 1-й и 2-й опытными группами соответственно. Количество лейкоцитов в группах достоверных различий не имело и находилось в пределах физиологической нормы. Однако в 3-й опытной группе их уровень был больше на 6,53 и 1,36 % по срав- нению с контрольной и 1-й опытной соответственно, а в сравнении со 2-й опытной группой – на 3,58 %. В сыворотке крови коров контрольной группы отмечена тенденция увеличения щелочного резерва на 4,93 % в сравнении с 1-й опытной группой и на 1,78 и 3,18 % по сравнению со 2-й и 3-й опытными группами соответственно. Концентрация общего белка в сыворотке крови животных опытных групп в среднем составила 78,41 г/л, что на 3,73 % больше, чем в контроле. Содержание кальция и неорганического фосфора было наибольшим также в сыворотке крови коров 3-й опытной группы в сравнении с аналогичными пока- зателями контрольной группы на 9,65 и 12,10 % соответственно. Содержание сывороточных белков в сыворотке крови подопытных коров представлено на рисунке 1.

В результате исследований установлена тенденция увеличения количества альбуминовой фракции в опытных группах. Так, в сыворотке крови коров 3-й опытной группы уровень альбуминовой фракции был больше на 5,02 % (Р<0,05) по сравнению с контрольной группой и на 2,24 и 3,39 % в сравнении с 1-й и 3-й опытными группами соответственно. Количество глобулиновой фракции у коров контрольной группы составило 59,27 %, что на 2,78; 1,63 и 5,02 % (Р<0,05) больше, чем у аналогов соответственно 1-й, 2-й и 3-й опытных групп. Белковый коэффициент был больше в 3-й опытной группе по сравнению с контрольной группой на 23,19 %; 1-й опытной - на 10,38; 2-й опытной группой - на 14,86 %.

Большую роль в обеспечении неспецифического иммунитета организма играют клетки лейкоцитарного профиля. При этом функция лейкоцитов различна. Так, нейтрофильные гранулоциты осуществляют фагоцитоз микробов. Эозинофилы обезвреживают чужеродные белки, а также большинство отмерших клеток и тканей организма. Базофильные гранулоциты участвуют в регуляции процесса свертывания крови, сосудистой проницаемости и транспорте биологически активных веществ. Из незернистых форм лейкоцитов самыми распространенными являются лимфоциты, на их до- лю приходится 40-65 %. Они участвуют в формировании иммунитета, то есть составляют основу системы иммунной защиты. Моноцитов в крови крупного рогатого скота содержится около 3 %, они являются предшественниками макрофагов и обладают ярко выраженной фагоцитарной активностью: поглощают остатки отмерших клеток, бактериальные клетки и инородные частицы [7]. Лейкограмма крови стельных сухостойных коров представлена на рисунке 2.

Исследованиями установлено, что количество палочкоядерных нейтрофилов в крови коров контрольной и опытных групп различалось недостоверно. Содержание сегментоядерных гранулоцитов в сыворотке крови коров 3-й опытной группы больше, чем у аналогов контрольной, 1-й и 2-й опытных групп, на 3,48 % (P<0,05); 1,39 и 1,66 % соответственно. Количество эозинофилов и базофилов существенно не отличалось между контрольной и опытными группами и достоверных различий не имело. Уровень моноцитов в 3-й опытной группе составил 5,87 %, что на 2,40, 1,03 и 1,11 % больше, чем аналогичный показатель в контрольной, 1-й и 2-й опытных группах соответственно. Одновременно с увеличением нейтрофильных гранулоцитов у животных 3-й опытной группы наблюдается количество лимфоцитарных клеток меньше на 7,24 % (P<0,01), чем в контрольной группе, на 2,86 %, чем в 1-й опытной группе, и на 3,67 %, чем во 2-й.

контрольная          1-я опытная

Рис. 1. Белковый спектр сыворотки крови коров, %

Контрольная 1-я опытная 2-я опытная 3-я опытная

Рис. 2. Лейкоцитарная формула крови сухостойных коров, %

После окончания научно-хозяйственного месячных контрольных доений в последующую опыта были продолжены наблюдения за под- после отела коров лактацию (табл. 3). опытными животными путем проведения еже-

Таблица 3

Молочная продуктивность подопытных животных ( X ± S x )

Показатель	Группа
	контрольная	1-я опытная	2-я опытная	3-я опытная
Удой молока за 100 дней лактации, кг: при натуральной жирности	3460,8 ±101,73	3685,1 ±75,34	3625,2 ±135,47	3756,1 ±96,83*
при 4%-й жирности	3482,8 ±97,71	3745,3 ±79,52*	3645,9 ±123,75	3829,7 ±96,12*
Массовая доля жира, %	4,02±0,03	4,11±0,04	4,04±0,03	4,13±0,04*
Массовая доля белка, %	3,20±0,04	3,19±0,03	3,18±0,04	3,21±0,05
Молочный жир, кг	139,13±3,88	151,45±3,44*	146,45±4,67	155,12±3,93*
Молочный белок, кг	110,75±2,49	117,55±2,98	115,28±3,88	120,57±3,50*

Анализируя приведенные данные, следует отметить, что за первые 100 дней лактации от коров 3-й опытной группы больше получено молока натуральной жирности в сравнении с контролем на 295,3 кг (8,53 %) (Р<0,05), по сравнению с 1-й опытной группой – на 71,0 кг

(1,93 %), а в сравнении со 2-й опытной группой – на 130,9 кг (3,61 %). В пересчете на 4%-е молоко также больше удой у животных 3-й опытной группы. Они превосходили своих сверстниц из контрольной группы на 346,9 кг (9,96 %) (Р<0,05), а также аналогов из 1-й и 2-й опыт- ных групп на 84,4–183,8 кг, или на 2,25–5,04 % соответственно.

Наибольшее содержание жира отмечено в молоке коров 3-й опытной группы – 4,13 %, что на 0,11 % (Р<0,05), 0,02 и на 0,09 % больше в сравнении с аналогичным показателем контрольной, 1-й и 2-й опытных групп соответственно. Количество молочного белка животных

3-й опытной группы на 9,82 кг (8,86 %) (Р<0,05) больше в сравнении с контрольной группой.

Конечным результатом любых производственных процессов является их экономическая оценка. Показатели экономической эффективности проведенных исследований представлены в таблице 4.

Таблица 4

Показатель	Группа
	контрольная	1-я опытная	2-я опытная	3-я опытная
Удой на 1 корову за 100 дней лактации, кг	3460,8	3685,1	3625,2	3756,1
Общие затраты, руб.	63194,21	65263,12	65471,11	66220,04
Себестоимость 100 кг молока, руб.	18,26	17,71	18,06	17,63
Цена реализации 100 кг молока, руб.	22,60	22,80	22,81	23,46
Выручка, руб.	78214,08	84020,28	82690,81	88118,11
Прибыль, руб.	15019,87	18757,16	17219,70	21898,06
Рентабельность, %	23,76	28,74	26,30	33,07

Экономические показатели использования микробиологических добавок в рационах стельных сухостойных коров

Анализ экономических показателей позволил установить, что наибольший удой за 100 дней лактации был отмечен у коров 3-й опытной группы и составил 3756,1 кг, что на 295,3 кг (8,53 %) больше, чем в контрольной группе, и на 71,0 кг (1,93 %) и 130,9 кг (3,61 %) в сравнении с 1-й и 2-й опытными группами соответственно. Общие затраты в 3-й опытной группе составили 66220,04 рублей, что на 3025,83 рублей, или 4,79 %, больше по сравнению с аналогичным показателем контрольной группы. Себестоимость 100 кг молока была наименьшей в 3-й опытной группе и составила 17,63 рубля, что на 3,57 % меньше в сравнении с контролем и на 0,45 и 2,44 % по сравнению с аналогичным показателем 1-й и 2-й опытных групп соответственно. При этом уровень рентабельности был больше в 3-й опытной группе по сравнению с контрольной группой на 9,31 %, а в сравнении с 1-й и 3-й опытными группами на 4,33 и 6,77 % соответственно.

Заключение. Введение в рационы стельных сухостойных коров 3-й опытной группы за три недели до отела пробиотической добавки «Лак-тур» в количестве 2 кг/т и пребиотической добавки «Асид Лак» в количестве 3 кг/т от массы кон- центрированных кормов способствовало активизации обменных процессов в их организме. Так, по сравнению с контрольной группой в крови коров 3-й опытной группы возросло число эритроцитов на 8,78 % (Р<0,05), содержание гемоглобина на 10,61 % (Р<0,05), общего белка на 3,73 %, альбуминовой фракции на 5,02 % (Р<0,05), что способствовало увеличению надоя молока натуральной жирности в последующую после отела коров лактацию на 8,53 % (Р<0,05), а также снижению себестоимости молока на 3,57 % и увеличению уровня его рентабельности на 9,31 %.