Экономическая эффективность комбинированных добавок в рационах лактирующих коров красной степной породы

Одним из приоритетных направлений производства полноценных продуктов питания для населения в Алтайском крае является молочное животноводство, рентабельность которого предопределяется и природно-климатическим фоном.

Наиболее сложным природно-экономическим комплексом для ведения животноводства в регионе является сухозасушливая Западно-Кулундинская подзона. Климат здесь резко континентальный, с жарким летом и холодной продолжительной зимой, что имеет следствием снижение содержания протеина в рационах жвачных животных (до 60% от нормы), особенно в зимний стойловый период, и предопределяет значительные издержки при производстве животноводческой продукции.

Одним из направлений повышения рентабельности молочно-товарного производства является использование комплексных добавок с оптимальным сочетанием небелковых азотистых соединений, к которым относится и мочевина (карбамид) [1; 2]. Степень утилизации азота микрофлорой рубца коррелирует с обеспеченностью ее легкорастворимыми углеводами, поэтому для улучшения трансформации мочевины в продуцируемый микрофлорой белок в карбамидный концентрат целесообразно включать полисахариды, представляющие собой сахара (глюкоза, фруктоза, ксилоза), связанные в цепочки различной молекулярной массы – от 2 до 60 единиц [3]. Этим частично восполняется потребность в них и удается сбалансировать рационы животных с учетом научно обоснованных норм кормления. Полисахариды в отличие от свекловичной патоки создают возможность медленного окисления углеводов, что способствует улучшению параметров здоровья высокопродуктивных животных [4].

Цель и задачи

Цель исследований – определить возможности повышения продуктивности дойных коров красной степной породы путем введения в состав основных внутрихозяйственных рационов экструдированных амидоконцентратных добавок АКД-1 и АКД-2, разработанных сотрудниками лаборатории кормления сельскохозяйственных животных ФГБНУ «Алтайский НИИ животноводства и ветеринарии», а также дать оценку экономической эффективности производства молока при использовании АКД-1 и АКД-2 в условиях Западно-Кулундинской природно-экономической подзоны.

Для достижения цели поставлены следующие задачи :

• 1.    Проанализировать динамику молочной продуктивности и качества молока у коров красной степной породы в условиях сухозасушливой Западно-Кулундинской природноэкономической зоны при введении в состав основных рационов амидоконцентратных добавок АКД-1 и АКД-2.

• 2.    Дать оценку экономической эффективности молочно-товарного производства при введении в состав основных рационов АКД-1 и АКД-2.

Объекты и методы

Объектом исследований являлись коровы красной степной породы ОАО «Бурлинский» Бурлинского района Алтайского края. Были сформированы три группы по 12 голов-аналогов по молочной продуктивности, возрасту и породной принадлежности согласно методике А.И. Овсянникова [5].

Условия содержания животных всех групп были одинаковыми, кормление – детализированное по А.П. Калашникову [6]. Контрольной группе скармливался основной рацион (ОР). В ОР коров первой опытной группы (ПОГ) вводилась экструдированная амидоконцентратная добавка АКД-1 в количестве 500 г/гол.; в ОР второй опытной группы (ВОГ) – АКД-2 в количестве 500 г/гол. Все добавки вводились в ОР в течение 60 дней спустя 100 дней после лактации.

Содержание сухого вещества, белка, протеина ОР определялось по методу Къельдаля (ГОСТ 13496,4–84; 266572–85); сырого жира – по методу Рушковского в аппарате Сокслета (ГОСТ 13596,15–85); кальция – трилонометрически с использованием индикатора флуорек-сона (ГОСТ 26570–85); фосфора – ванадо-молибдатным методом; питательность кормов – расчетным методом с использованием коэффициентов переваримости кормов по М.Ф. Томмэ.

Молочная продуктивность учитывалась на протяжении 180 дней лактации методом ежемесячных контрольных доек.

Полученные экспериментальные данные подвергнуты биометрической обработке по Н.А. Плохинскому [7] с использованием оценки по Стьюденту.

Обработка данных проведена на ПК Pentium-4 с использованием программного пакета «Microsoft Excel – 2007».

Результаты исследований

Исследованиями установлено, что достаточно высокий уровень и качество энергетического и углеводного питания подопытных животных в период проведения эксперимента обеспечили соответствующее увеличение их продуктивности (табл. 1). По результатам контрольных доек второго месяца установлена достоверная разница между удоями контрольной и первой опытной групп, составившая 8,1% (р < 0,05). В этот же период животные второй опытной группы превзошли по молочной продуктивности контрольных аналогов на 7,0% (р < 0,05). Физиологически обусловленное снижение удоев в анализируемый период в контроле достигло 7,3%, тогда как в первой и второй опытных группах этот показатель варьировал в пределах 4,1–6,0% (табл. 1).

Таблица 1

Динамика молочной продуктивности лактирующих коров, кг (M ± m), n = 12

Контрольная дойка	Контрольная группа	1-я опытная группа (АКД-1)	2-я опытная группа (АКД-2)
Май	18,1 ± 0,54	19,0 ± 0,64	19,1 ± 0,65
Июнь	16,8 ± 0,35	18,2 ± 0,46*	18,0 ± 0,38*
Июль	15,9 ± 0,26	17,3 ± 0,41**	16,9 ± 0,36*
Средний удой за период опыта	16,9 ± 0,33	18,1 ± 0,42*	18,0 ± 0,43
Валовый удой за период опыта	660,5	707,5	701,8

* р < 0,05 – в сравнении с контрольной группой.

** р < 0,01 – в сравнении с контрольной группой.

Анализом полученных данных установлено, что по среднему удою за 3 месяца животные первой опытной группы превосходили контроль на 1,2 кг, или на 7,1% (р < 0,05), второй опытной – на 1,1 кг (6,3%).

Общий удой молока по группам составил в контрольной группе 660,5 кг, в первой опытной группе – 707,5 кг, во второй – 701,8 кг. Разница по удою между опытными группами оказалась незначительной, между первой же опытной и контрольной она достигала 47 кг (р < 0,05), между второй опытной группой и контролем – 41,3 кг (р < 0,05).

Наивысший среднесуточный удой за период опыта в группе с традиционным источником белка и углеводов (ОР) составил 18,1 кг; в первой опытной, в рацион которой включали амидоуглеводную добавку на основе подсолнечного жмыха, – 19,0 кг, во второй опытной, находившейся на рационе амидо-углеводной добавкой на основе экструдированной сои, – 19,1 кг.

Введение в рацион коров АКД положительным образом повлияло на качественный состав молока (табл. 2).

Таблица 2

Динамика химического состава молока коров, г/%

Показатель	Контрольная группа			1-я опытная группа (АКД-1)			2-я опытная группа (АКД-2)
	1	2	3	1	2	3	1	2	3
Белок	3,15 ± 0,06	3,17 ± 0,06	3,15 ± 0,05	3,13 ± 0,05	3,17 ± 0,05	3,31 ± 0,05	3,11 ± 0,04	3,15 ± 0,04	3,20 ± 0,04
Жир	3,55 ± 0,25	3,59 ± 0,26	3,59 ± 0,19	3,75 ± 0,17	3,85 ± 0,16	3,91 ± 0,28	3,57 ± 0,29	3,68 ± 0,28	3,83 ± 0,21
СОМО	8,48 ± 0,10	8,54 ± 0,11	8,51 ± 0,08	8,45 ± 0,08	8,54 ± 0,08	8,79 ± 0,03	8,39 ± 0,08	8,48 ± 0,09	8,59 ± 0,07
Сухое вещество	12,04 ± 0,33	12,12 ± 0,36	12,09 ± 0,25	12,20 ± 0,16	12,39 ± 0,15	12,71 ± 0,28	11,95 ± 0,31	12,16 ± 0,29	12,42 ± 0,26
Кальций	1,12 ± 0,03	1,12 ± 0,03	1,18 ± 0,09	1,17 ± 0,03	1,19 ± 0,05	1,36 ± 0,06	1,18 ± 0,06	1,21 ± 0,06	1,24 ± 0,04
Фосфор	0,77 ± 0,07	0,78 ± 0,06	0,82 ± 0,02	0,76 ± 0,03	0,79 ± 0,04	0,89 ± 0,04	0,74 ± 0,05	0,76 ± 0,04	0,82 ± 0,02

Примечание . 1 – начало опыта; 2 – середина опыта; 3 – конец опыта.

Установлено, что по содержанию СОМО молоко животных превосходило контроль на 0,28 абс.% (p < 0,05), во ВОГ – снизилось на 0,02 абс.% (разница в пределах ошибки). Массовая доля белка в молоке коров всех групп увеличилась на 0,02–0,18 абс.%. При этом максимальная концентрация белка зафиксирована в молоке коров ПОГ (3,31% при р < 0,05), которым скармливалась АКД-1 на основе подсолнечного жмыха.

Содержание жира в молоке коров ПОГ, получавших АКД-1 на основе подсолнечного жмыха, возросло на 0,26% при разнице жирномолочности между контролем и ВОГ 0,12% (3,58–3,84% для обеих опытных групп в среднем). Установлено, что выход молочного жира в ПОГ достигает 27,17 кг, во ВОГ – 25,89 кг, что на 14,9 и 9,5% выше, чем в контроле. При этом у всех подопытных коров изменения плотности молока были незначительными и колебались в пределах от 28,71 до 29,87 А, что соответствует ГОСТу.

Анализом содержания белка установлено, что содержание белка в молоке коров опытных групп было больше, чем в группе контроля на 0,05–0,16 абс.% (p < 0,05). Вследствие наименьшей продуктивности животных контрольной группы содержание молочного белка в их молоке составило 20,87 кг, что уступало показателям первой опытной группы на 1,84 кг (8,8%), второй опытной – на 1,24 кг (5,9%).

При расчете экономической эффективности применяемых рационов установлено, что в сравнении с контрольной группой от коров ПОГ было получено молока с 2,8%-м содержанием белка на 9,4% больше и на 15,5% молока в переводе на 4%-ю жирность (табл. 3).

Таблица 3

Экономическая эффективность использования белково-углеводной добавки в составе основных рационов

Показатель	Контрольная группа	1-я опытная группа (АКД-1)	2-я опытная группа (АКД-2)
Среднесуточный удой (кг) за 2 мес.	16,9	18,2	18,0
Валовый удой (кг) за 2 мес.	12168,0	13104,0	12960,0
Показатель молочность, %	3,16	3,21	3,15
Средняя жирномолочность, %	3,58	3,84	3,69
Удой 2,8%-го молока (по белку), кг	13732,5	15022,8	14580,0
Удой 4%-го молока (по жиру), кг	10890,4	12579,8	11955,6
Расходы на добавку, руб.	–	14400	14400
Доход с учетом затрат на добавку, руб.	231836,6	242818,1	233868,2
Разница в прибыли на 12 гол.	–	10981,5	2031,3
Разница в прибыли на 12 гол., %	–	104,736	100,876
Разница в прибыли на 1 гол./день	–	15,25	2,82

Во ВОГ увеличение анализируемых показателей составило 6,2 и 9,8% соответственно. При этом расходы на АКД-1 и АКД-2 на весь экспериментальный период в обеих опытных группах были равнозначными (14400 руб.).

Включение изучаемой добавки в рацион дойных коров позволило получить дополнительную прибыль (без учета затрат на другие статьи расходов) в размере 10981,5 руб. в первой опытной и 2031,3 руб. во второй опытной группе, или в относительном выражении – на 4,7 и 0,9% больше, чем в контроле.

Выводы

• 1.    Включение в рацион коров амидоуглеводных добавок способствует достоверному увеличению продуктивности коров красной степной породы на 8,1%. При этом, более высоким продуктивным действием, по результатам эксперимента, характеризуется амидоугле-водная добавка на основе наполнителя из подсолнечного жмыха (АКД-1), при использовании которой общий удой молока увеличился до 707,5 кг по сравнению с продуктивностью коров контрольной группы – 660,5 кг и до 701,8 кг в группе с применением АКД-2.

• 2.    Введение в состав рациона лактирующих коров амидоуглеводных добавок улучшает качественные показатели молока – по содержанию СОМО на 0,28 абс.% (p < 0,05), по массовой доле белка – на 0,02–0,18 абс.%. При этом максимальная концентрация белка (3,31%) зафиксирована в молоке коров первой опытной группы с добавлением АКД-1, содержание жира в этой группе увеличилось на 0,26%. Выход молочного жира выше в первой и второй группах по сравнению с контролем на 14,9 и 9,5% соответственно.

• 3.    Использование амидоуглеводных добавок в кормлении высокопродуктивных лакти-рующих коров красной степной породы в условиях сухозасушливой Западно-Кулундинской подзоны позволяет получить дополнительную прибыль в размере 10981,5 руб. в первой опытной и 2031,3 руб. во второй опытной группе (на 4,7% и 0,9% больше, чем в контроле).