Эссенциальные микронутриенты - компоненты антиоксидантной защиты в некоторых видах рода Allium
Автор: Ширшова Т.И., Бешлей И.В., Голубкина Н.А., Голубев Ф.В., Клюйков Е.В., Черемушкина В.А.
Журнал: Овощи России @vegetables
Рубрика: Агрохимия
Статья в выпуске: 1 (45), 2019 года.
Бесплатный доступ
Одной из актуальных задач в настоящее время является получение и широкое использование продуктов функционального питания, обладающих антиоксидантным и антиканцерогенным действием, которые служат не только удовлетворению потребностей человека в белках, жирах, углеводах, микро- и макроэлементах, но и способствуют повышению иммунитета, улучшению работы сердца и других органов человека. К пищевым растениям, богатым компонентами антиоксидантной защиты, относят многолетние луки. Республика Коми отнесена кнаиболее дискомфортным для проживания человека территориям. Во флоре Республики Коми встречается три вида многолетних луков - Allium angulosum L., A schoenoprasum L и A strictum Schrad. Коллекция Ботанического сада Института биологии Коми НЦ УрО РАН (БС) насчитывает более 150 видов. Согласно полученным данным, содержание марганца, меди и цинка в почвах и фитомассе растений Республики Коми ниже мировых кларков. Сравнение химического состава четырех видов лука из коллекций Ботанических садов Коми НЦ и Московского государственного университета (МГУ) показало, что общее содержание флавоноидов в луках из БС Коми НЦ значительно выше, а содержание селена - ниже, чем в аналогичных видах из БС МГУ...
Многолетние луки, эссенциальные микронут-риенты, селен, флавоноиды, аскорбиновая кислота
Короткий адрес: https://sciup.org/140240677
IDR: 140240677 | УДК: 581.192.1:635.25/26 | DOI: 10.18619/2072-9146-2019-1-68-79
Essential micronutrients - components of antioxidant protection in some species Allium
One of the urgent tasks at the present time is to obtain and widely use functional foods that have antioxidant and anti-carcinogenic effects, which serve not only to meet human needs in proteins, fats, carbohydrates, micro - and macronutrients, but also contribute to the immune system, improve the heart and other human organs. For food plants, rich in antioxidant protection components, include perennial onions, from the variety of wild species which are in demand by modern medicine are only very few. The Republic of Komi is classified as the most uncomfortable territories for human habitation. In the flora of the Komi Republic there are three types of perennial bows - Allium angulosum L., A. schoenoprasum L. and A. strictum Schrad. The collection of the Botanical garden of the Institute of biology, Komi scientific center includes more than 150 species. Comparison of the chemical composition of four types of onions from the Botanical gardens of the Komi scientific center and Moscow state University (MSU) showed that the total content of flavonoids in onions, Komi scientific center of the BS is much higher, and the content of selenium is lower than in the same types of BS, Moscow state University...
Список литературы Эссенциальные микронутриенты - компоненты антиоксидантной защиты в некоторых видах рода Allium
- Атлас почв Республики Коми/Под ред. Г.В. Добровольского, А.И. Таскаева, И.В. Забоевой. Сыктывкар. -2010. -356 с.
- Барабой В.А. Биологическое действие растительных фенольных соединений. Киев: Наукова думка. -1976. -260 с.
- Барабой В.А. Антиоксиданты и здоровье//Валеология: диагностика, средства и практика обеспечения здоровья: Тр. Санкт-Петербург: НИИ медицинских проблем формирования здоровья. -Ь1993. -Вып. 1. -С.107-115.
- Безматерных К.В., Ширшова Т.И., Бешлей И.В., Матистов Н.В., Смирнова Г.В., Октябрьский О.Н., Володин В.В. Оценка антиоксидантной активности экстрактов некоторых видов растений родов Allium L. и Rubus L., произрастающих в Республике Коми//Хим.-фарм. журн. -2014. -Т.48. -№2. -С.36-40.
- Битюцкий Н.П. Микроэлементы высших растений. СПб.: Изд-во С.-Петерб. Ун-та. -2011. -368 с.
- Бойко Е.Р. Физиолого-биохимические основы жизнедеятельности человека на севере. Екатеринбург. -2005. -190 с.
- Бурлакова Е.Б. Молекулярные механизмы действия антиоксидантов при лечении сердечно-сосудистых заболеваний//Кардиология. -1980. -Т.20. -№8. -С.48-52.
- Волкова Г.А. Биоморфологические особенности видов рода Allium L. при интродукции на европейский Северо-Восток. Сыктывкар. -2007. -200 с.
- Высочина Г.И., Днепровский Ю.М. Содержание и динамика накопления флавоноловых гликозидов в листьях корневищных луков/В кн. "Рациональное использование растительных ресурсов Казахстана". Алма-Ата: Наука Казахской ССР. -1986. -С.283-284.
- Гичев Ю.Ю., Гичев Ю.П. Новое руководство по микронутриентологии. Москва. -2009. -С.89.
- Голубев В.Ф., Голубкина Н.А., Горбунов Ю.Н. Минеральный состав диких луков и их пищевая ценность//Прикладная биохимия и микробиология. -2003. -Т.39. -№5. -С.602-606.
- Голубкина Н.А., Папазян Т.Т. Селен в питании. Растения, животные, человек. М.: Печатный город. -2006. -254 с.
- Голубкина Н.А, Сирота С.М, Пивоваров П.Ф, Яшин А.Я., Яшин Я.И. Биологически активные соединения овощей. М.: ВНИИССОК. -2010. -200 с.
- Голубкина Н.А., Агафонов А.Ф., Дудченко Н.С. Микроэлементный состав многолетних луков//Гавриш. -2009. -№5. -С.18-21.
- Государственная фармакопея СССР. М.: Медицина. -1990. -704 с.
- Дейнеко Г.И. Липиды, жирные кислоты и углеводы видов Allium L.//Раст. Ресурсы. -1985. -Т.21. -Вып.2. -С.221-229.
- Зайнуллин В.Г., Боднарь И.С., Кондратенок Б.М. Особенности накопления химических элементов в волосах детского населения Республики Коми.//Известия Коми научного центра. УрО РАН. -2014. -Вып. 2(18). -С.24-31.
- Коденцова В.М., Вржесинская О.А. Использование пищевых продуктов, обогащенных железом и витаминами, для коррекции железодефицитных состояний//Вопросы питания. -2002. -№4. -С.39-43.
- Красная книга Республики Коми. Сыктывкар. -2009. -791 с.
- Мазо В.К., Гмошинский И.В., Ширина Л.И. Новые пищевые источники эссенциальных микроэлементов-антиоксидантов. М.: Миклош. -2009. -207 с.
- Методические указания. Методика выполнения измерений массовой доли кислоторастворимых форм металлов (меди, свинца, цинка, никеля, кадмия) в пробах почвы атомно-абсорбционным анализом. М., 1990. (Государственный комитет СССР по гидрометеорологии, РД 52.18.191-89).
- Паршукова О.И., Потолицына Н.Н., Бойко Е.Р. Селен и тироидный статус у человека в условиях европейского Севера. В кн. Адаптация человека к экологическим и социальным условиям Севера. Сыктывкар-Екатеринбург. -2012. -Гл.4. -С.243.
- Плавинский С.Л., Плавинская С.И. Роль антиоксидантов в лечении и профилактике заболеваний человека//Медицина. -2013. -№1. -С.41-54.
- Селютина И.Ю. Биологически активные вещества видов рода Allium L. (Alliaceae)//Сибирский ботанический вестник. Электронный журнал. -2007. -Т.2. -Вып.2. -С.79-86.
- Флавоноиды: биохимия, биофизика, медицина/Тараховский Ю.С., Ким Ю.А., Абдрасилов Б.С., Музафаров Е.Н./Под ред. Е.И. Маевского. Пущино: Synchrobook. -2013. -310 с.
- Черемушкина В.А., Днепровский Ю.М., Гранкина В. П., Судобина В. П. Корневищные луки северной Азии. Новосибирск: ВО Наука. -1992. -159 с.
- Чупахина Г.Н. Система аскорбиновой кислоты растений. Калининград: Изд-во КГУ. -1977. -120 с.
- Ширшова Т.И., Волкова Г.А. Содержание стероидных гликозидов и нейтральных липидов у некоторых видов рода Allium (Alliaceae).//Растительные ресурсы. -2006. -Т.42. -Вып.3. -С.59-66.
- Ширшова Т.И., Бешлей И.В. Содержание макро-и микроэлементов в A. schoenoprasum L. (Alliaceae)//Растительные ресурсы. -2009. -Т.45. -Вып.2. -С.97-105.
- Ширшова Т.И., Бешлей И.В., Матистов Н.В. Макро-и микроэлементный состав дикорастущих и интродуцированных растений Allium schoenoprasum (Alliaceae) в Республике Коми.//Растительные ресурсы. -2011а. -Т.47. -Вып.3. -С.111-122.
- Ширшова Т.И., Бешлей И.В., Матистов Н.В., Голубкина Н.А. Содержание селена в культурных и дикорастущих луках из флоры Республики Коми.//Растительные ресурсы. -2011б. -Т.47. -Вып.1. -С.112-118.
- Ширшова Т.И., Голубкина Н.А., Бешлей И.В., Матистов Н.В. Селенодефицит и возможности его сокращения. Аккумулирующие свойства некоторых представителей рода Allium L. по отношению к селену//Известия Коми научного центра РАН. -2011с. -№3(7). -С.48-54.
- Ширшова Т.И., Бешлей И.В., Дерягина В.П., Рыжова Н.И. Компонентный состав стероидных гликозидов, выделенных из соплодий Allium schoenoprasum L., и оценка их влияния на рост перевиваемых опухолей у мышей//Хим.-фарм. журнал. -2014. -Т.48. -№5. -С.28-31.
- Alfthan G.V. A micromethod for the determination of selenium in tissues and biological fluids by single-test-tube fluorime-try//Anal. Chim. Acta. -1984. -Vol. 165. -P.187-194.
- Buettner G. R., A new paradigm: manganese superoxide dismutase influences the production of H2O2 in cell and thereby their biological state//Free Radical Biology and medicine. -2006. -Vol.41. -С.1338-1350.
- Gajula D., Verghese M.et al. Determination of total phenolics, flavonoids and antioxidant and chemopreventive potential of basil//Int.J. Cancer Res. -2009. -Vol.5. -P.130-143.
- Galeone C., Pelucchi C., Dal Maso L et al. Allium vegetables intake and endometrial cancer risk//Public Health Nutr. -2009. -Vol.12. -N.9. -P.1576-1579.
- Hanelt P., Fritsch R. Notes on some infragenetic taxa in Allium L.//Kew Bulletin. -1994. Vol.49. -N3. -P. 559-564.
- Hertog M.G.L., Hollman P.C.H., Katan M.B. Content of potentially anticarcinogenic flavonoids of 28 vegetables and 9 fruits commonly consumed in the Netherlands.//J. Agric. Food Chem. -1992a. -Vol.41. -Р.2379-2383.
- Hertog M.G.L., Hollman P.C.H., Venema D.P. Optimization of quantitative HPLC determination of potentially anticarcino-genic flavonoids in fruits and vegetables.//J. Agric. Food Chem. -1992b. -Vol.40. -Р.1591-1598.
- Hertog M.G.L., Fesens E.J.M., Hollman P.C.H., Katan M.B., Kromhout D. Dietary antioxidant flavonoids and the risk of coronary heart disease: The Zutphen elderly study.//Lancet. -1993a. -Vol.342. -Р.1007-1011
- Hertog M.G.L., Hollman P.C.H., van de Putte B. Content of potentially anticarcinogenic flavonoids of tea infusions, wines and fruit juices.//J. Agric Food Chem. -1993b. -Vol.41. -Р.1242-1246.
- Laszlo M. Manganese requirement of sunflower, tobacco and triticale at early stage of growth//European Journal of Agronomy. -2008. -Vol.28. -P.586-596.
- Lazarevic K., Nagorni A., Rancic N. et al. Dietary factors and gastric cancer risk: hospital-based case control study//J. Buon. -2010. -Vol.15. -N.1. -P.89-93.
- Moskalev A.A., Shaposhnikov M.V., Plyusnina E.N., Zhavoronkov A., Budovsky A., Yanai H., Fraifeld V.E. The role of DNA damage and repair in aging through the prism of Koch-like criteria//Ageing Research Reviews. -2013. -Vol.12. -N2. -С.661-684.
- Mukhopadhyay M. J., Sharma A., Manganese in cell metabolism of higher plants//Botanic. Rev. 1991. -Vol.57. -P.117-149.
- Ness A.R., Chee D., Elliott P. Vitamin С and blood pressure -an overview//J. Hum Hypertens. -1997. -Vol.11. -N6. -P.343-350.
- Ness A., Egger M., Davey Smith G. Role of ntioxidant vitamins in prevention of cardiovascular diseases. BMJ 1999. -Vol.319. -P.577.
- Noctor G., Foyer C.H. Ascorbate and glutathione: keeping active oxygen under control//Ann. Rev. Plant Physiol. Plant Mol. Biol. -1998. -Vol.49. -P.249-279.
- Ross J.A, Kasum C.M. Dietary flavonoids: bioavailability, metabolic effects, and safety//Annu Rev Nutr. -2002. -Vol.22. -P.19-34.
- Skrzypezakowa L. Flawonoidy w rodzine Liliaceae//Dissertationes Pharmaceuticae et Pharmacologicae. -1967. -V.19. -N5. -P.537-541.
- Stearn W.G. Haw many species of Allium are known?//The Kew bot. Magazine. -1992. -Vol.9. -P.180-182.
- Steiner D., Canadanovic-Brunet J. and Pavlovic A. Allium schoenoprasum L., as a natural antioxidant. Phytother. res., 2004. -Vol.18. -P.522-524.
- Steiner D., Popovic B.M., Calic-Dragosavac D., Malencic D., and Zdravcovic-Korac S. Comparative study on Allium schoenoprasum L. cultivated plant and Allium schoenoprasum tissue culture organs antioxidant status. Phytother. Res. -2011. -Vol.25. -P.1618-1622.
- Tache S., Ladam A., Corpet D.E. Chemoprevention of abberant crypt foci in the colon of rats by dietary onion//Eur. J. Cancer. -2007. -Vol.43. -N.2. -P.454-458.
- Timito G., Mitaine-Offer A.-C., Miyamoto T., Tanaka C., Mirjolet J.-F., Duchamp O., Lacaille-Dubois M.-A. Structure and cytotoxicity of steroidal glycosides from Allium schoenoprasum//Phytochem. -2013. -Vol.88. -P.61-66.
- Vity E., A. Anwar, Kirsch G. et al. Antiproliferative effect of natural tetrasulfides in human breast cancer cells is mediated through the inhibition of the cell division cycle 25 phosphatases//Int. J. Oncol. -2011. -Vol.38. -N.4. -P.1103-1111.
