Качественные характеристики реторт-упаковки для мясных консервов
Автор: Гурьева Ксения Борисовна, Солдатова Светлана Юрьевна
Журнал: Бюллетень науки и практики @bulletennauki
Рубрика: Технические науки
Статья в выпуске: 11 т.8, 2022 года.
Бесплатный доступ
В статье приведены требования к упаковке «реторт-пакет» для консервированной продукции. Исследованы свойства реторт-пакетов различных производителей, как отечественных, так и иностранных. Приведены результаты испытаний качественных характеристик реторт-упаковки. Полученные данные свидетельствуют о высоких барьерных свойствах комбинированных упаковочных материалов на основе алюминиевой фольги. Показано, что по характеристикам безопасности и качества реторт-упаковка соответствует требованиям ТР ТС 005/2011, ГОСТ 32736.
Мясные консервы, комбинированные материалы, реторт-пакеты, герметичность упаковки, прочность сварного шва
Короткий адрес: https://sciup.org/14125989
IDR: 14125989 | DOI: 10.33619/2414-2948/84/50
Список литературы Качественные характеристики реторт-упаковки для мясных консервов
- Бессараб О. В., Посокина Н. Е. Применение полимерной и комбинированной реторт-упаковки в производстве консервированной продукции (обзор) // Пищевая промышленность. 2021. №10. С. 51-59.
- Крылова В. Б., Густова Т. В. Консервы-драйвер развития промышленности полимерных материалов // Все о мясе. 2020. №5. С. 10-17.
- Солдатова С. Ю., Гусева Т. Б., Корзунов С. А. Перспективные виды упаковки для консервированной продукции // Инновационные технологии производства и хранения материальных ценностей для государственных нужд. 2020. №14. С. 213-222.
