Качество кормов из козлятника восточного

Козлятник восточный это многолетнее бобовое растение. Произрастает во многих регионах Российской Федерации. Преимущество его перед другими кормовыми культурами состоит в том, что он может произрастать на одном месте до 15 лет. Он обладает высокой питательностью и достаточно хорошо поедается животными. Приготовленные из него корма содержат в своем составе достаточное количество протеина. О положительном влиянии нормированных и сбалансированных рационов по питательным, минеральным и биологическим веществам на продуктивность животных, их рост и развитие, здоровье, воспроизводительную способность, качество получаемой продукции, которое необходимо учитывать при кормлении скота, сообщается в работах [1‒13]. Из растительного сырья козлятника восточного можно приготовить питательный и высококлассный корм, например, силос, сенаж, сено. Козлятник восточный дает стабильные урожаи семян (3‒8 ц/га) в сравнении с такими бобовыми культурами как люцерна и клевер, что имеет большое значение для Северо-Западного региона России при производстве растительных кормов. Его можно возделывать без применения дорогостоящих азотных удобрений, т. к. благодаря клубеньковым бактериям, поселяющимся в корневой системе, козлятник восточный способен поглощать и накапливать атмосферный азот до 300 кг в расчете на 1 га. Кроме того, благодаря своей мощной корневой системе он способен очищать поле от сорняков, возбудителей болезней и вредителей, восстанавливать структуру и плодородие почв.

Следует отметить, что козлятник формирует мощный куст высотой 90‒150 см. Даже при полной спелости семян растения имеют молодые хорошо облиственные побеги, что позволяет использовать солому на кормовые цели. Козлятник, как правило, не используют в первый год посева на корм животным из-за очень медленного развития надземной части. В этот период у него развивается мощная корневая система. В следующие годы козлятник начинает отрастать ранней весной сразу после схода снега. Активное отрастание стеблей и листьев начинается при температуре 10‒120С. Через три недели после начала стеблевания растения вступают в фазу бутонизации и через 5‒7 дней ‒ в фазу цветения. Цветение растений продолжается 20‒30 дней. В этот период растения наиболее питательны и насыщены влагой. От весеннего отрастания растений козлятника восточного до созревания семян проходит 80‒100 дней.

Для отрастания отавы требуется 60‒70 дней. Новые побеги образуются на корневой шейке и из стеблевых почек, что обусловливает высоту скашивания в первом укосе не ниже 10 см.

Козлятник восточный хорошо переносит малоснежные зимы с температурой окружающей среды до -250С, а при достаточном снежном покрове ‒ до -400С. При этом важно соблюдение оптимального режима использования в предшествующий зиме вегетационный период.

Биологические особенности козлятника восточного позволяют ему очень рано формировать укосную массу вне зависимости от погодных условий, давать отаву и таким образом быть востребованным сырьем для приготовления различных видов кормов.

Целью нашей работы было определить наиболее благоприятный период в вегетации растений козлятника восточного для скашивания и приготовления из него видов кормов; на основании полученных данных в эксперименте дать предложения по более эффективному приготовлению кормов из растительного сырья козлятника.

Материал и методы исследований

Исследования были проведены в 2015‒2019 гг. на базе Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина». Материалом для исследований служила зеленая масса козлятника восточного сорта Гале, полученная в разный период вегетации растений. В ходе исследований по общепринятой методике определяли в готовом корме (травяная мука, гранулы, сено, сенаж, силос, солома) его биохимический состав и питательность.

Результаты и их обсуждение

Полученные данные биохимического состава надземной массы козлятника восточного показали, что она содержит большое количество питательных и биологически активных веществ, а по содержанию протеина превосходит традиционные бобовые травы, что имеет важное значение для балансирования рационов животных по этому показателю.

Следует отметить, что растения козлятника лучше поедаются и перевариваются животными в фазе стеблевания и начала цветения.

Характеристика видов кормов, приготовленных из зеленой массы козлятника восточного в разные фазы его вегетации приведена (таблица) .

Из анализа таблицы видно, что достоинства кормов в значительной степени обусловливаются особенностями физиологического состояния растений в различные фазы развития козлятника.

Пониженное содержание сахара в надземной массе козлятника можно компенсировать в условиях Северо-Западного региона, возделывая его совместно или добавляя в его зеленую массу богатые сахаром травы ‒ злаковые (кострец безостый и т.д.) или другие перспективные растения, например кипрей узколистный (иван -чай). Так, известно, что зеленая масса кипрея узколистного улучшает качество силоса из козлятника восточного [14].

Следует подчеркнуть, что козлятник восточный обеспечивает высокую урожайность зеленой массы при минимальных энергозатратах [15]. В среднем за годы исследований сбор сена одноукосного использования без применения удобрений составил в опытах 5,9 т /га, переваримого протеина ‒ 0,9 т/га. Во втором укосе с 1 га дополнительно было получено 1,8 т сена и 0,3 т переваримого протеина.

Убирать растения козлятника на кормовые цели можно набором комплекса машин [16; 17].

Таким образом, проведенные опыты показали, что получать высокие урожаи зеленой массы козлятника восточного можно на протяжении ряда лет при соблюдении определенных условий:

• ‒    не скашивать в первый год произрастания, что позволит растениям достаточно развить корневую систему и обеспечить запасы пластических веществ для перезимовки;

• ‒    за сезон проводить два укоса растений на корм, соблюдать высоту скашивания не менее 10 см в первом и 12‒15 см во втором укосах;

• ‒    чередовать по годам укосное и семенное использование козлятника восточного.

Таблица. Характеристика видов кормов, приготовленных из зеленой массы козлятника восточного в разные фазы его вегетации (среднее за период исследований)

Фенофаза и срок ис-пользования	Сухое вещество, %	Содержание в абсолютно сухом веществе				Обеспечен-ность 1 энер-гети-ческой к.ед. перева-римым протеином, г	Обменная энергия, МДж/кг СВ	Урожай-ность зелёной массы, т/га	Вид корма
		сырой протеин, %	сахар, %	клетчатка, %	энер-гети-ческие корм. ед. кг/га
Стеблевание (III–IV декада мая)	10‒12	26‒36	до 2	15‒18	0,91‒0,98	190–310	10,6– 11,0	до 15	травяная мука, гранулы
Бутонизация ‒ начало цветения (IV декада мая – II– III декада июня)	14‒20	25‒26	3-6	25‒30	0,72‒0,74	160‒260	9,0‒9,7	25–35	все виды корма
Полное цветение – начало плодоношения (III–IV декада июня)	18‒25	14‒17	3-8	25‒32	0,65 и менее	118‒178	9,0 и менее	35 и выше	сено, силос, сенаж
Плодоношение (солома после уборки семян) II –III декада августа	32 и более	11 и более	8 и более	31 и более	менее 0,43	менее 90	4,2–4,8	до 35	солома, силос

Анализ таблицы показывает, что наиболее обеспечена по энергетическим показателям зеленая масса козлятника в фазу стеблевания. Так, содержание в абсолютно сухом веществе энергетических кормовых единиц 0,91–0,98 кг/га, обеспеченность 1 энергетической кормовой единицы переваримым протеином – 190–310 г, что объясняется высоким содержанием сырого протеина – 26–36% в абсолютно сухом веществе и низким содержанием клетчатки 15–18%. Обладая высокой питательностью, козлятник в эту фазу имеет низкое сахаропротеиновое отношение, что не позволяет его силосовать в чистом виде. Кроме того, в этот период он имеет невысокую урожайность – до 15 т/га.

К фазе бутонизации – начала цветения мы наблюдаем значительное увеличение в растительном сырье клетчатки до 25‒30%, сахара до 3‒6%. При незначительном снижении сырого протеина в массе увеличение доли сахаров наблюдается в 3,3 раза, урожайность зеленой массы в 2 раза. Содержание обменной энергии 9,0‒ 9,7 МДж/кг сухого вещества.

Фаза полного цветения – начала плодоношения, характеризуется снижением содержания протеина до 14‒17% в абсолютно сухом веществе, высоким содержа- нием клетчатки до 32%. Существенного прироста в надземной массе не наблюдается. Растения козлятника восточного, несмотря на снижение сырого протеина и сохранение доли сахаров на уровне фазы бутонизации – начала цветения, также не достигают необходимого сахаропротеинового отношения для успешного силосования, а питательность массы снижается в 1,5 раза.

Солома козлятника восточного имеет самое низкое содержание обменной энергии с показателем до 4,8 МДж/кг сухого вещества. Характеризуется высоким содержанием клетчатки более 31% и низкими питательными свойствами.

Основываясь на данных, полученных в опыте, нами установлено, что производство видов кормов из козлятника восточного зависит от фазы его вегетации. Так, для производства травяной муки и гранул оптимальной является фаза стеблевания, т. к. в это время в растении наибольшее содержание протеина.

Фаза бутонизации – начала цветения – период приготовления всех видов кормов из козлятника. Урожайность 25–35 т/га, содержание протеина 25‒26%, сахар до 6% от абсолютно сухого вещества.

В период полного цветения – начала плодообразования, еще можно приготовить качественные корма сено, силос, сенаж, но качество их будет ниже ввиду снижения питательности зеленой массы и увеличения доли клетчатки.

Солома козлятника восточного в чистом виде силосоваться будет плохо, поэтому здесь мы ее рекомендуем использовать как дополнительный компонент к легкосилосуемым культурам или культурам с повышенной влажностью массы.

Заключение

Проведенные нами исследования позволяют сделать следующие выводы: козлятник восточный в условиях Северо-Западного региона России хорошо произрастает и способен давать высокие урожаи зеленой массы на протяжении ряда лет при правильном его использовании. Следует подчеркнуть, что скашивать его за сезон на корм в условиях Северо-Западного региона следует два раза, ориентируясь по фазам вегетации растений для получения большего количества питательных веществ из зеленой массы. Высота скашивания растений должна быть 10 см в первом укосе и 15 см во втором. При возделывании этой культуры необходимо чередовать уборку растений по годам на зеленую массу и на семена, что позволит ежегодно получать высокие урожаи.