Качество семян льна и выход льняного масла в зависимости от сроков посева
Автор: Новикова Алла Владимировна, Виноградов Дмитрий Валериевич, Лупова Екатерина Ивановна
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология продовольственных продуктов
Статья в выпуске: 2, 2021 года.
Бесплатный доступ
В статье предложен анализ качества маслосемян сортов льна-кудряша, выращенных на темно-серых лесных почвах Нечерноземья. В исследованиях высокая урожайность отмечена у сортов Исток (20,6 ц/га), Санлин (20,5 ц/га); масличность - у сортов Исток (44,7 %), ВНИИМК-620 (43,1 %). Ежегодно растет интерес к масложировому сектору, так как данный вид сельскохозяйственного сырья относится к экспортно ориентированному продукту, а также льняное масло пользуется спросом на внутреннем потребительском рынке, поскольку данный вид продукта богат природными антиокислителями-токоферолами. Льняное масло используют в технологиях производства функциональных продуктов, а также в рецептурах хлебобулочных изделий и энергетических продуктовых композиций. Ввиду этого наблюдается увеличение валового сбора растительного масла, который зависит от ряда факторов. Во-первых, отечественные селекционеры работают над новыми высокопродуктивными сортообразцами масличного льна, во-вторых, процессы совершенствования агротехнологий в части подбора оптимальных сроков посева, в-третьих, подбор нормы высева для новых сортов масличного льна с учетом климатических и погодных условий регионов. На всех сроках посева исследуемых сортов отмечена динамика увеличения содержания насыщенных кислот - стеариновой кислоты в льняном масле - в пределах от 0,5 до1,1 %; а в ранние периоды формирования семян преобладают насыщенные и олеиновые кислоты с последующим образованием линоленовой и линолевой кислот. В условиях Рязанской области наибольший выход растительного масла отмечен у сортов ЛМ 98, Исток, ВНИИМК 620 в I декаде мая, сорта Санлин - II декаде мая.
Рязанская область, лен-кудряш, срок посева, сорт, урожайность, масличность, жирнокислотный состав, выход масла
Короткий адрес: https://sciup.org/140254757
IDR: 140254757 | УДК: 631.633.85 | DOI: 10.36718/1819-4036-2021-2-181-186
The quality of flax seeds and the yield of linseed oil depend on sowing date
The article proposes an analysis of the quality of oilseeds of curly flax varieties grown on dark gray forest soils, Non-Black Earth Region. In studies, high productivity was noted in the varieties Istok (20.6 c/ha), Sanlin (20.5 c/ha); mass personality - in varieties Istok (44.7 %), VNIIMK-620 (43.1 %). Interest in the oil and fat sector is growing every year, since this type of agricultural raw material belongs to an export-oriented product, and flaxseed oil is in demand in the domestic consumer market, since this type of product is rich in natural antioxidants, tocopherols. Flaxseed is little used in technologies for the production of functional products, as well as in recipes for bakery products and energy food compositions. In view of this, there is an increase in the gross yield of vegetable oil, which depends on a number of factors. Firstly, domestic breeders are working on new highly productive varieties of oil flax, secondly, the processes of improving agricultural technologies in terms of the selection of optimal sowing dates, and thirdly, the selection of the seeding rate for new varieties of oil flax, taking into account climatic and weather conditions regions. At all sowing terms of the studied varieties, there is an increase in the content of saturated acid-stearic acid in linseed oil, which ranges from 0.5 to 1.1 %; and in the early periods of seed formation, saturated and oleic acids predominate, followed by the formation of linolenic and linoleic acids. Under the conditions of the Ryazan region, the highest yield of vegetable oil was observed in varieties LM 98, Istok, VNIIMK 620 in the 1st decade of May, varieties Sanlin - in the 2nd decade of May.
Список литературы Качество семян льна и выход льняного масла в зависимости от сроков посева
- Новикова А.В. Перспективы развития международной кооперации и экспорта семян масличного льна // Технологические аспекты возделывания сельскохозяйственных культур: мат-лы XVI междунар. науч.-практ. конф. Горки: Изд-во Белорусской ГСХА, 2020. С. 117-120.
- Виноградов Д.В., Артемова Н.А. Методические рекомендации по возделыванию льна масличного в Рязанской области Рязань: Изд-во РГАТУ, 2010. 26 с.
- Лупова Е.И., Новикова А.В., Поляков А.В. [и др.]. Урожайность и качество семян льна масличного сорта Санлин // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. 2019. № 6. С. 71-75.
- Поляков А.В. Биотехнология в селекции льна. Тверь, 2000. 180 с.
- Прахова Т.Я., Прахов В.А., Турина Е.А. Агроэкологические аспекты формирования агроценозов нетрадиционных масличных культур // Известия Самарского научного центра Российской академии наук. 2018. № 2-2 (82). С. 357-362.
- Vinogradov D.V., Byshov N.V., Evtishina E.V. et al. Peculiarities of growing gold-of-pleasure for oilseeds and its use in feed production in the non-chernozem zone of Russia // Аmazonia Investiga. Сolombia. 2018. Vol. 7. Núm. 16. P. 37-45.
- Shchur A.V., Valckho V.P. Effect of different levels agroecological loads on biochemical characteristics of soil / South of Russia: ecology, development. 2016; 11(4):139-1.
- Новикова А.В., Манжесов В.И. Особенности состава некоторых растительных масел в аспекте купажированных продуктов // Актуальные вопросы технологий производства, переработки, хранения сельскохозяйственной продукции и товароведения: мат-лы науч.-практ. конф. Воронеж, 2013. С. 24-26.
