Коэффициент этанол / ацетальдегид крови крупного рогатого скота разного возраста, пола и физиологического состояния
Автор: Мицуля Т.П., Постнова Т.В., Степанова И.П.
Журнал: Известия Самарского научного центра Российской академии наук @izvestiya-ssc
Рубрика: Биологические ресурсы
Статья в выпуске: 1-2 т.11, 2009 года.
Бесплатный доступ
В работе определено содержание эндогенных этанола и ацетальдегида крови крупного рогатого скота разного возраста, пола и физиологического состояния. Рассчитан коэффициент этанол/ацетальдегид. Определена корреляция между этанолом и ацетальдегидом.
Крупный рогатый скот, физиологическое состояние, этанол, ацетальдегид
Короткий адрес: https://sciup.org/148198265
IDR: 148198265
Текст научной статьи Коэффициент этанол / ацетальдегид крови крупного рогатого скота разного возраста, пола и физиологического состояния
Проблема определения содержания эндогенных этанола и ацетальдегида крови животных становится актуальной для зоотехнии и ветеринарии в связи с добавлением в рацион отходов пивоваренных и спиртовых производств. В доступной литературе имеются единичные сведения о концентрации этих веществ в крови животных разного возраста, пола и физиологического состояния [1], однако, соотношение этанол/ацетальдегид не изучалось.
Целью исследования является определение содержания эндогенных этанола и ацетальдегида в крови крупного рогатого скота разного возраста, пола и физиологического состояния, определение коэффициента этанол/ацетальдегид, а также выявление корреляции этих показателей между собой.
Материалы и методы. Исследования проводились на цельной крови коров черно-пестрой породы (n=10), содержащихся в ООО «Рассвет» Любинского района Омской области в типовых животноводческих помещениях, получавших рацион, соответствующий нормам кормления.
Изучались группы животных 1-, 3-, 6-, 9- и 12-месячного возраста разного пола и коровы при различных физиологических состояниях: 15 сутки сухостоя, 7-10 суток до отела, 15 суток после отела и 3-4 месяца после отела (контроль). Кровь брали для
Мицуля Татьяна Петровна, ассистент.
Постнова Татьяна Вячеславовна, эксперт Степанова Ирина Петровна, доктор биологических наук, профессор исследований из яремной вены в утреннее время. Определение концентрации эндогенных этанола и ацетальдегида проводилось методом газожидкостной хроматографии [2]. Статистическая обработка проводилась с использованием параметрических и непараметрических методов анализа.
Результаты исследования . При изучении содержания этанола установлено, что в возрастном диапазоне с 1- до 6-месяцев как у бычков, так и у телок его концентрация находится примерно на одном уровне. В период полового созревания отмечаются различия в изменении содержания этого метаболита. У бычков в возрастном диапазоне от 6- до 12-месяцев концентрация этанола увеличивается, причем имеются статистически достоверные различия между группами 6-9 и 9-12 месяцев. У телок повышение содержания этанола наблюдается в период с 9 до 12 месяцев (табл. 1).
Анализ содержания ацетальдегида крови выявил, что у животных независимо от пола максимальная концентрация этого метаболита наблюдается у 1-месячных животных, в других изучаемых группах содержание ацетальдегида ниже (табл. 1). Причем у бычков имеются достоверные отличия уровня ацетальдегида между 1месячными и животными других возрастных групп. У телок наблюдается тенденция к повышению содержания ацетальдегида в возрастном диапазоне от 9 до 12 месяцев. Следует отметить, что достоверных отличий в содержании исследуемых метаболитов внутри каждой возрастной группы по половому признаку не имеется.
Таблица 1. Концентрация эндогенных этанола и ацетальдегида крови телят разного возраста и пола
Группы животных |
у S у S S S У -Г а « |
а а Я у s Ч о 3 S щ а и |
S |
о й & = •Л |
о й & = •Л |
S S S S |
S S S У |
|
Возраст |
пол |
|||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
Этанол, 10-5 % |
||||||||
1 мес |
бычки |
15,49 |
5,99 |
15,08* |
11,81 |
17,92 |
8,48 |
24,16 |
телки |
21,56 |
12,58 |
16,39* |
13,85 |
31,20 |
8,20 |
38,17 |
|
3 мес |
бычки |
16,16 |
9,09 |
11,35* |
10,41 |
17,71 |
9,89 |
31,42 |
телки |
17,34 |
4,40 |
17,10* |
14,49 |
21,69 |
11,58 |
21,75 |
|
6 мес |
бычки |
17,13 |
10,76 |
16,10* |
14,91 |
21,75 |
1,73 |
31,20 |
телки |
21,88 |
8,91 |
21,69* |
13,41 |
30,25 |
12,65 |
31,41 |
|
9 мес |
бычки |
38,57 |
18,44 |
30,25 |
27,19 |
50,99 |
20,05 |
64,37 |
телки |
25,04 |
7,72 |
23,55* |
20,25 |
26,09 |
17,67 |
37,61 |
|
12 мес (контроль) |
бычки |
59,69 |
9,96 |
60,58 |
54,60 |
64,23 |
46,30 |
72,74 |
телки |
64,10 |
19,54 |
69,36 |
50,99 |
74,27 |
38,21 |
87,65 |
|
Ацетальдегид 10-5 % |
||||||||
1 мес |
бычки |
25,69 |
8,14 |
23,94* |
21,36 |
31,66 |
15,54 |
35,92 |
телки |
24,97 |
13,31 |
18,29 |
14,91 |
37,35 |
13,01 |
41,29 |
|
3 мес |
бычки |
14,14 |
4,05 |
12,52 |
11,66 |
14,20 |
10,01 |
23,06 |
телки |
13,66 |
6,31 |
16,25 |
12,66 |
18,13 |
3,11 |
18,18 |
|
6 мес |
бычки |
13,30 |
7,68 |
13,01 |
12,52 |
15,54 |
1,99 |
23,44 |
телки |
12,96 |
4,74 |
14,18 |
9,77 |
16,70 |
6,48 |
17,67 |
|
9 мес |
бычки |
11,45 |
6,25 |
12,55 |
9,77 |
14,81 |
1,77 |
18,33 |
телки |
8,97 |
7,25 |
5,22 |
5,13 |
14,14 |
1,47 |
18,90 |
|
12 мес (контроль) |
бычки |
10,71 |
6,44 |
9,75 |
6,72 |
16,04 |
2,76 |
18,30 |
телки |
12,29 |
4,83 |
11,66 |
10,63 |
16,28 |
5,39 |
17,47 |
Примечание: * Р =0,008 достоверность отличий по сравнению с контролем
Концентрация этилового спирта в крови коров при различных физиологических состояниях находится примерно на одном уровне (табл. 2), хотя в период вынашивания плода и новотельности он несколько выше, что, по-видимому, объясняется физиологическим стрессовым состоянием организма коров. Содержание ацетальдегида крови коров при различных физиологических состояниях примерно одинаково (табл. 2). Данный факт может быть объяснен большой реакционной способностью ацетальдегида и его высокой биологической активностью.
Соотношение этанол/ацетальдегид у животных изучаемых групп варьируется в широких пределах (табл. 3), причем у бычков – от 0,68 до 8,69, у телок – от 1,09 до 6,44, что определяется, по-видимому, формированием всех функциональных систем организма, изменением типа пищеварения, половым созреванием, сменой рациона и т.д. У животных 12-месячного возраста не зависимо от пола оно выше и соответствует уровню половозрелых животных. В предотельный период и период новотель-ности наблюдается увеличение коэффициента этанол/ацетальдегид по сравнению с контрольной группой.
Таблица 2. Концентрация эндогенных этанола и ацетальдегида крови крупного рогатого скота при разных физиологических состояниях
Группы животных |
у 2 у S S Я У gT а s и я |
© « я В н я 9 2 и ° |
я я я 2 |
о *о я S :т я eq 9 |
о *о я S :т я г/ 9 |
S ^ S я я я 2 |
S ^ я У я 2 |
Этанол, 10-5 % |
|||||||
15 сутки сухостоя |
79,6 |
29,1 |
79,5 |
54,0 |
108,0 |
34,0 |
120,0 |
7-10 суток до отела |
62,2 |
33,3 |
56,0 |
39,0 |
63,0 |
35,0 |
118,0 |
15 суток после отела |
54,3 |
31,8 |
41,5 |
33,0 |
78,0 |
21,0 |
115,0 |
3-4 месяца после отела(контроль) |
41,8 |
23,2 |
31,0 |
24,0 |
65,0 |
17,0 |
80,0 |
Ацетальдегид, 10-5 % |
|||||||
15 сутки сухостоя |
6,1 |
1,1 |
6,1 |
6,0 |
7,0 |
4,0 |
8,0 |
7-10 суток до отела |
7,4 |
3,52 |
6,1 |
6,0 |
7,0 |
5,0 |
13,0 |
15 суток после отела |
5,4 |
2,9 |
4,5* |
3,0 |
8,0 |
2,0 |
11,0 |
3-4 месяца после отела(контроль) |
7,5 |
2,2 |
8,0 |
6,0 |
9,0 |
4,0 |
11,0 |
Таблица 3. Соотношение этанол/ацетальдегид
Группа |
Показатель |
|
Молодняк |
||
Возраст |
бычок |
телка |
1 мес |
0,68 |
1,09 |
3 мес |
1,27 |
1,66 |
6 мес |
1,31 |
1,85 |
9 мес |
5,90 |
5,88 |
12 мес |
8,69 |
6,44 |
Коровы |
||
15 сутки сухостоя |
13,05 |
|
7-10 суток до отела |
8,41 |
|
15 суток после отела |
10,0 |
|
3-4 месяца после отела (контроль) |
5,57 |
Более низкий уровень ацетальдегида у половозрелых животных, меньшая вариабельность значений, более высокая реакционная способность по сравнению с этанолом позволяет рассматривать последний как буферный метаболический тупик. Внутри каждой группы между парой этанол-ацетальдегид имеется корреляция: высокая положительная корреляция наблюдается у 12-месячных животных и у коров при разных физиологических со- стояниях (rs =0,883^0,981, Р<0,05), у 3-,6- и 9- месячных животных определена положительная условно-вероятная корреляция (Р>0,05).
Выводы:
-
1. Содержание эндогенного этанола с возрастом животных увеличивается, а ацетальдегида уменьшается.
-
2. Отличий в концентрациях этанола и ацетальдегида в каждой исследуемой возрастной группе по половому признаку не имеется.
-
3. Содержание ацетальдегида и этилового спирта крови коров при различных физиологических состояниях находится приблизительно на одном уровне.
-
4. Концентрация эндогенного этилового спирта у животных 9- и 12-месячного возраста разного пола и при различных физиологических состояниях в 5-15 раз выше концентрации ацетальдегида. У молодняка не зависимо от пола содержание этанола и ацетальдегида соизмеримо между собой.
-
5. Полученные значения этанола и ацетальдегида входят в референтный интервал и могут быть использованы для контроля над этими метаболитами при введении в рацион отходов пивоваренных и спиртовых производств.
Список литературы Коэффициент этанол / ацетальдегид крови крупного рогатого скота разного возраста, пола и физиологического состояния
- Постнова, Т.В. Новая методика определения эндогенных ацетальдегида и этилового спирта в крови крупного рогатого скота методом капиллярной газовой хроматографии//Омский научный вестник. -Омск: Изд-во ОмГТУ. -2006. -№ 3 (36). -С. 158-160.
- Степанова, И.П. Биохимические аспекты функционирования системы детоксикации купного рогатого скота: монография/И.П. Степанова, [и др.] -Омск: Изд-во «Вариант-Сибирь». -2008. -с. 184.