Моделирование технологической линии для производства желейно-фруктового мармелада из мякоти плодов черёмухи
Автор: Глазырин С.В.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология переработки
Статья в выпуске: 12, 2013 года.
Бесплатный доступ
В статье рассматриваются результаты исследований по моделированию процесса переработки сырья мякоти черёмухи, начиная от начального звена линии - бункеров с сырьем - до лимитирующего с этапом получения готовых продуктов желейно-фруктового мармелада. Предложенные методы проектирования позволяют отладить режимы работы технологической линии и каждого составляющего ее звена для получения качественной продукции.
Желейно-фруктовый мармелад, черёмуха, технологическая линия
Короткий адрес: https://sciup.org/14082869
IDR: 14082869
Статья научная
