Моделирование технологической линии производства яблочно-медового бальзама
Автор: Кривов Д.А.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология переработки
Статья в выпуске: 8, 2012 года.
Бесплатный доступ
В статье рассматриваются результаты исследований по моделированию процесса переработки сырья мелкоплодных яблок и тонизирующих трав, начиная от начального звена линии - бункера с сырьем - до лимитирующего с этапом получения готовых продуктов яблочно-медового бальзама и ранетки спиртованной в глазури. Предложенные методы проектирования позволяют отладить режимы работы технологической линии и каждого составляющего ее звена для получения качественной продукции.
Яблочно-медовый бальзам, ранетка спиртованная в сахаре, мелкоплодные яблоки
Короткий адрес: https://sciup.org/14082570
IDR: 14082570
