Новые виды пластового мармелада с использованием сельдерея (Apium graveolens)
Автор: Иванова Г.В., Аникин И.С., Кольман О.Я.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология продовольственных продуктов
Статья в выпуске: 2, 2015 года.
Бесплатный доступ
В статье с помощью пакета программ Microsoft Office Excel 2007 проведен регрессионный анализ экспериментальных данных. На основании полученных результатов разработана рецептура и технологическая схема производства пластового сельдерейно-лимонного мармелада.
Сельдерей, лимон, пластовой сельдерейно-лимонный мармелад
Короткий адрес: https://sciup.org/14084159
IDR: 14084159
Статья научная
