О ценка эффективности сушки сена бобово-злаковых трав

Для повышения основных показателей молочного животноводства необходимоувеличить валовой сборкормов с высоким содержанием вних питательных веществ. Производство собственных кормов вполне может обеспечивать продуктивность и реализацию имеющегося генетического потенциала животных независимо от климатических условий [1, 2]. Поэтому для успешного ведения молочного скотоводства в условиях Европейского Севера РФ основным условием является создание устойчивой кормовой базы и полное обеспечение качественными объемистыми кормами.

Известно, что при кормлении высокопродуктивных коров с годовым удоем 7-8 тыс. кг молока концентраты не должны превышать 44– 48%. Главной причиной низкой рентабельности при высоких затратах животноводства является недостаточное качество грубых кормов и низкой концентрации обменной энергии в сухой массе. В рационе из общего количества грубые корма занимают свыше 40%, однако на крупных молочных фермах сохраняется высокая доля потребления концентрированных кормов. Это приводит к возникновению различных заболеваний и снижению продуктивного долголетия коров. Кроме этого, большие средства затрачиваются на получение фуражного зерна высокоэнергетических и белковых кормов [3].

Основным видом грубых кормов является сено в полевых условиях. Такое сено характеризуется сравнительно низким содержанием питательных веществ и витаминов из-за длительного пребывания трав в поле за счет протекающих в высушиваемой массе биохимических процессов, распада растворимых питательных веществ. Существенно уменьшить потери можно путем применения прогрессивного способа уборки трав с досушиванием.

Целью проведения исследований является изучение влияния способов сушки на качество получаемого сена по показателям питательной ценности.

Результаты исследований

Производство и заготовка относительно недорогих и качественных объемистых кормов на сегодня является важным фактором кормопроизводства с главной составляющей роста экономической эффективности животноводства [4–7]. Как правило, планирование и формирование кормовой базы осуществляется с большим запасом исходя из существующего поголовья сельскохозяйственных животных и условий для хранения кормов.

Высококачественное сено по-прежнему играет важную роль в обеспечении полноценного кормления молочного скота, в особенности высокопродуктивных коров и молодняка. Основные общие показатели производства сена по России представлены в таблице 1 .

Таблица 1 – Состояние общего производства сена в Российской Федерации

Показатели	2000	2015	2018	2020	2022
Посевные площади	в хозяйствах всех форм собственности, тыс. га
Кормовые культуры	28899	16993	16124	14751	13 177
многолетние травы	18046	10760	10558	9 927	8 813
однолетние травы	5946	4536	3986	3 373	2 833
Валовые сборы сена в хозяйствах всех форм собственности, млн т.
Сено: многолетних трав	8,7	9,0	8,7	8,3	7,6
однолетних трав	1,8	2,2	2,2	2,1	2,0
естественных	11,3	9,7	9,2	8,8	7,5
сенокосов
культурных пастбищ и сенокосов (в с.-х. организациях)	0,1	0,1	0,05	0,04	0,04
Источник: Сельское хозяйство в России: стат. сб. / Росстат.

Наоснованиипредставленныхданныхследует, чтозаопределённый период при относительном сокращении посевных площадей кормовых культур валовой сбор практически не изменился, это говорит о повышении урожайности сортов, правильном подходе к севооборотам и высокой потребности к использованию данного вида корма. Качество объемистых кормов определяется также погодными условиями, интенсификацией уборочных работ, уровнем применяемых современных технологий, связанных с выполнением основных технологических требований при заготовке и хранении [8–12].

На практике доказано, что продукция животноводства может быть конкурентоспособной на основе повышения продуктивности животных, улучшения системы кормопроизводства и кормления. Совершенствование технологий заготовки объемистых кормов – это основа повышения качества, получения максимального эффекта от применяемых растительных ресурсов.

Для экономической оценки кормов важен выбор показателей, характеризующих способы заготовки и результативность разных кормовых культур при кормлении. Общепризнанными показателями для определения эффективности производства различных кормов в хозяйствах являются выход кормовой продукции в кормовых единицах и переваримый протеин. Объемистые корма в расчете на 1 кг сухого вещества должны иметь энергетическую питательность не менее 10–11 МДж ОЭ при содержании 14-16% сырого протеина, что выше существующего уровня на 20–30%. Это даст возможность получать от коровы суточный удой на уровне 21,3 кг практически без применения концентратов. Достижение такого результата обусловлено не только повышением питательности, но и увеличением поедаемости сухого вещества – с 7,4 до 15 кг [5,13].

Поскольку при заготовке кормов происходят большие количественные и качественные потери, повысить качество кормов из трав для дальнейшего их хранения возможно только при условии выполнения специальных технологических приемов консервирования или сушки.

Необходимо минимизировать и потери при заготовке кормов из трав, а для сена максимально сохранять питательную ценность зеленых растений и заготавливать корм для хранения в той физической форме, чтобы не допустить снижения качества при полной механизации. В сене, приготовленном обычным методом в поле, теряется до 40% питательных веществ, что объясняется длительностью сушки в условиях на открытом воздухе. По данным ВНИИ кормов, сохранность питательных веществ при заготовке кормов из сена прессованием достигает до 72%, в рассыпном сене полевой сушки – не более 64%, при искусственной сушке – 95%. На основании этого необходимо провести оценку непосредственного влияния процесса искусственной досушки сена как в рассыпном, так и в прессованном виде.

Исследования по технологии заготовки проводились на основе полученных результатов испытаний на качество образцов сена бобовозлаковых трав, полученных при различных способах сушки (таблица 2).

Таблица 2 – Схема опыта

Вариант	Технология заготовки	Технология сушки
Бобово-злаковые травосмеси
1	Прессованное сено	Сушка искусственная, (нагрев 45–50°С)
2	Рассыпное сено	Сушка искусственная, (нагрев 45–50°С)
3	Рассыпное сено	Сушка естественная на улице

Для достижения поставленной цели проведены экспериментальные опыты, которые выполнялись на специальном сушильном оборудовании, по конструкции аналогично устройству для досушивания рулонов сена и сельскохозяйственных культур [14, 15].

Методика проведения экспериментальных работ осуществлялась в соответствии с темой научных исследований НИР № FMGZ-2022-0003, где были проведены испытания различных способов сушки сена из бобово-злаковых трав. Место испытаний: производственные условия СЗНИИМЛПХ им. А.С. Емельянова – обособленного подразделения ВолНЦ РАН.

В качестве исходного материала опыта для осуществления сушки и проведения сравнительного анализа использовалась бобово-злаковая смесь подвяленной зеленой массы. Рулоны сена формировались массой до 25 кг плотностью 110 кг/м3. Методика исследований включает также определение качественных показателей образцов полученного сена, в лаборатории химического анализа ЦКП СЗНИИМЛПХ.

На рисунке 1 представлены результаты сравнительного анализа показателей содержания протеина и каротина в абсолютно сухом веществе образцов сена после сушки .

■ Протеин, г ■ Каротин мт/кт

Рисунок 1 – Показатели образцов высушенного сена

В результате проведения исследований сушки сена из бобовозлаковых трав определена тенденция изменений качественных показателей питательных веществ. Сравнительная оценка влияния искусственной сушки сена в прессованном виде показала, что содержание протеина и жира выше на 20% по сравнению с искусственной сушкой сена в рассыпном виде и на 40% по сравнению с естественной сушкой сена в рассыпном виде. Также содержание каротина больше на 13% по сравнению с искусственной сушкой сена в рассыпном виде и на 17% по сравнению с естественной сушкой сена в рассыпном виде. Биохимические процессы, протекающие в растениях при сушке, влияют на активное разрушение аминокислот, что приводит к снижению протеина и уменьшению биологической ценности сена.

Наибольшие потери каротина также проявляются при обычной сушке сена на открытом воздухе. В основном негативное влияние оказывает продолжительное время высушивания, воздействие солнечного света и осадков.

На рисунке 2 представлены дополнительные результаты анализа качественных показателей образцов сена (жир, корм. ед.).

■ Жир/ вКорм.ед., кг

Рисунок 2 – Показатели образцов высушенного сена: жир, корм. ед.

Содержание и баланс жира в сене зависит от качества клетчатки, содержания сахаров, поскольку качество процесса сушки зависит от степени разрушения клеток растений. Вместе с тем в кормовых единицах искусственная сушка сена соответствует высокому уровню питательности .

Проведение заготовки высококачественного сена из бобовозлаковых трав наиболее эффективно реализуется при его искусственном досушивании в прессованном виде. Применение искусственной сушки сена в рулонах позволяет сократить время заготовки, снизить энергетические затраты, получить хорошее сено.

Выводы

Результаты экспериментальных исследований показали эффективность и преимущество искусственной сушки сена по повышению качественных показателей. Высокие значения содержания протеина – 17,4 г и 13,88 г в абсолютно сухом веществе – представлены в образцах прессованного сена искусственной сушки и в рассыпном виде соответственно.