2 (58), 2025 - Молочнохозяйственный вестник

2 (58), 2025 - Молочнохозяйственный вестник

Журнал: Молочнохозяйственный вестник @vestnik-molochnoe

Бесплатный доступ

ID: 149148473 Короткий адрес: https://sciup.org/149148473

Содержание выпуска 2 (58), 2025 Молочнохозяйственный вестник

Сельскохозяйственные и ветеринарные науки

Н.И. Абрамова, О.Л. Хромова., М.О. Селимян, Н.В. Зенкова Сравнительная характеристика хозяйственно-полезных признаков айрширской породы по округам Российской Федерации 10
Н.И. Абрамова, О.Л. Хромова., М.О. Селимян, Н.В. Зенкова Характеристика продуктивных показателей айрширской породы по областям, республикам и округам Российской Федерации 25
Е.В. Богатырева, П.А. Фоменко, Е.А. Третьяков, Н.А. Щекутьева Влияние биологических консервантов на изменение питательности и энергетической ценности силоса, приготовленного из бобово-злаковых компонентов в условиях Вологодского региона 46
В.Е. Никифоров О ценка эффективности сушки сена бобово-злаковых трав 64
М.В. Соловьева Формирование урожая столовой моркови при применении гуминовых препаратов 74
М.В. Сыроватский, Д.В. Быков, А.В. Варина Использование пробиотика Actisaf SC 47 в кормлении лактирующих коров 87
П.А. Фоменко, Е.В. Богатырева Анализ питательных веществ и кормовой ценности заготовленных кормов в регионах Вологодской области 106
Д.Н. Шипиш, В.А. Бильков, М.В. Механикова, Е.А. Третьяков Влияние азотсодержащей добавки на продуктивность и показатели крови высокопродуктивных коров 128

Технические науки

А.В. Боброва, А.Д. Шибарева, А.А. Абабкова Исследование процесса сквашивания молочной основы с повышенным содержанием белка в присутствии дигидрокверцетина 143
Т.Ю. Бурмагина, Н.О. Матвеева, Д.С. Габриелян Влияние температуры и продолжительности пастеризации на вязкость белкового витаминизированного желированного продукта 158
А.Л. Новокшанова Роль температурного фактора в гидратации пищевого казеината 176
Топникова Е.В., Никитина Ю.В., Овчинникова Е.Г., Муничева Т.Э. Особенности формирования показателей качества продуктов маслоделия, произведенных из сливок, подверженных ферментативному гидролизу 187
Е.В. Хайдукова, Е. И. Христенко, А.Л. Новокшанова Пенообразующие свойства систем на основе белков молочной сыворотки 204
В.А Шохалов, А.И. Гнездилова, Т.С. Демидова, Ю.А. Овечкина Анализ известных способов очистки молочной сыворотки 218
Рефераты 233
Требования к оформлению статей для журнала «Молочнохозяйственный вестник» 266
Выпуск журнала
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp