О некоторых аспектах профессиональной подготовки будущих кадров индустрии гостеприимства и туризма в эпоху глобального процесса цифровизации

Современный курс социально-экономического развития страны ознаменован информатизацией и цифровизацией всех сфер жизнедеятельности российского общества. В связи с этим программа развития цифровой экономки Российской Федерации до 2024 года направлена на развитие пяти базовых направлений, среди которых: нормативное регулирование, кадры и образование, формирование исследовательских компетенций и технических заделов, информационная инфраструктура и информационная безопасность [9].

В условиях цифровизации национальной экономики особое внимание в сфере туризма и индустрии гостеприимства занимает информационная инфраструктура, так как данная сфера активно технологизируется. По словам Филиппа Лайкенса, директора ведущего исследовательского центра технологий для индустрии гостеприимства и туризма «Sabre Labs», индустрия туризма является технологическим бизнесом, который обогащает «экономику впечатлений» современными инновациями [14]. Примером этому являются глобальные системы бронирования, информационнопоисковые системы в туризме и другие интернет-технологии. В гостиничном секторе современными цифровыми технологиями становятся: система «умный номер», цифровые экраны, видеостены и другие технологии на базе искусственного интеллекта и «больших данных», внедряемые на предприятиях международных гостиничных операторов.

Согласимся с мнением М.А. Морозова и Н.С. Морозовой [8] в том, что важнейшим активом туристкой индустрии в эпоху цифровой экономики становится информация, развитие информационного пространства и информационного взаимодействия на всех уровнях туризма. В сложившихся обстоятельствах индустрия туризма должна работать в форме кластерного взаимодействия, развивая информационную инфраструктуру и применяя новейшие технологии.

Вторым направлением программы развития цифровой экономики в РФ становится подготовка кадров цифровой экономики, в том числе для индустрии туризма и гостеприимства. И важную роль, на наш взгляд, в реализации и управлении технологических процессов, обеспечении информационной безопасности в туризме призваны играть специалисты, способные обеспечить эффективность данной отрасли и конкурентоспособность туристического и гостиничного сектора страны в целом.

Проведенный в профессиональной педагогике анализ научных исследований В.Н. Анискина [1], Т.В. Ивановой [4], В.Е. Евдокимовой [3], М.П. Крюкова [6], И.В. Лыковой [7], Е. А. Семеновой [12], Т.Л. Тимохиной [13], О.В. Шпырня [16] подчеркивает актуальность подготовки кадров сферы туризма и гостеприимства в области цифровизации. Исследователи отводят внимание технологической стороне подготовки будущих кадров [6; 13], формированию профессиональных компетенций в области информационных технологий [16], информационной компетентности [1], информационнотехнологической компетентности [4; 3; 12], информационно-коммуникационнотехнологической компетенции [7] и др. компетенций специалистов туристского рынка.

Анализируя образовательную программу подготовки будущих специалистов в области гостеприимства по специальностям среднего профессионального образования и направлениям высшего образования, стоит отметить, что она включает в себя формирование информационных, коммуникационных и технологических компетенций, представленных в таблице 1.

Отсюда следует, что будущие кадры «индустрии впечатлений» должны уметь применять информационные технологии в профессиональной деятельности и быть готовыми применять новые технологии в условиях изменчивого туристического рынка.

О некоторых аспектах профессиональной подготовки будущих кадров индустрии гостеприимства и туризма в эпоху глобального процесса цифровизации

Таблица 1. Компетенции, формируемые при подготовке будущих кадров индустрии туризма и гостеприимства

Специальность/направление подготовки	Формируемые компетенции
Среднее профессиональное образование
43.02.10 Туризм	ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии для совершения профессиональной деятельности ОК 9. Быть готовым к смене технологий в профессиональной деятельности
43.02.11 Гостиничный сервис	ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии для совершения профессиональной деятельности ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности
Высшее образование
43.03.02 Туризм	ОПК-1. Способен применять технологические новации и современное программное обеспечение в сфере гостеприимства и общественного питания
43.03.03 Гостиничное дело	ОПК-1. Способен применять технологические новации и современное программное обеспечение в туристской сфере

И.Ш. Пясецкая

Отмечается, что при формировании общих компетенций у студентов СПО акцент ставится на умении использовать информационно-коммуникационные технологии. И это вполне обосновано практикой. При любой форме взаимодействия с гостем менеджер гостиничного сервиса должен владеть навыками устной и письменной коммуникации, грамотно формулировать устную и письменную речь, владеть навыками иноязычной компетенции. На сегодняшний день критериями качества подготовки выпускников среднего профессионального образования и высшего образования в гостиничном бизнесе являются стандарты Вордскиллс Россия по компетенции «Администрирование отеля». Согласно Комплекту оценочной документации специалист индустрии гостеприимства в области информационно-коммуникационных технологий должен знать и понимать технологию работы с автоматизированными системами управления (АСУ), а также уметь использовать офисное оборудование и программное обеспечение, необходимое для осуществления профессиональной деятельности [5].

Приоритетной задачей профессионального обучения становится формирование у обучающихся не только профессиональных компетенций (hardskills), но и социальных навыков (softskills) [15]. Работа специалистов гостиничной индустрии связана с большим потоком информации, поступающим от потребителей гостиничных услуг, коллег, партнеров через различные каналы информации. Эффективный менеджер должен уметь не только грамотно и мобильно обрабатывать информацию с помощью современных технологий, но и принимать оптимальные пути решения поставленных задач, осуществлять обратную связь с адресатом, налаживать эффективную коммуникацию взаимодействия.

Учитывая вышеизложенное, следует отметить, что уровень компетентности специалистов туризма и гостиничной индустрии в сфере цифровизации зависит не только от их профессиональной

подготовки, но и развития надпрофес-	имства в Международном Институте
сиональных навыков (softskills).	Дизайна и Сервиса стоит отметить, что
Применительно к организации про-	она направлена на формирование у них
фессиональной подготовки специали-	профессиональных и надпрофессиональ-
стов туризма и индустрии гостепри-	ных навыков.

Таблица 2. Особенности профессиональной подготовки обучающихся МИДиС

Технические средства обучения	Содержание профессиональной подготовки
Техническое оснащение кабинетов: службы приема, размещения и выписки, бронирования гостиничных услуг; гостиничный номер, туристический офис	ОПОП специальностей среднего профессионального образования и направлений высшего образования
Автоматизированная система управления «Opera»	Дополнительная профессиональная программа Зальцбургских туристических школ по специальностям: «Специалист в сфере туризма», «Специалист в сфере гостиничного дела»
Пакет прикладных программ Microsoft Office	Профессиональные стандарты обслуживания Ворлдскиллс Россия по компетенции «Администрирование отеля»
Глобальные системы бронирования (Amadeus, Sabre)
Платформы бронирования (tripadvisor, trivago и др.)
Сеть Интернет
Элементы электронной коммерции

На методическом уровне особое внимание отводится формам и методам обучения будущих специалистов гостиничной индустрии. В этой связи используются практические задания, самостоятельные задания, ролевые игры, обыгрываемые за стойкой службы приема и размещения гостиничного предприятия, а также активные методы обучения.

Рассмотрим некоторые примеры учебно-методических материалов по формированию информационно-технологической компетентности будущих специалистов, а также развитию у них социальных навыков.

Практическое задание 1. Используя материала сайта , и др., изучите программные продукты представленных АСУ [11].

АСУ	Эдельвейс	Suite 8	Opera Enterprise Solution	Myfidelio.net
Cтрана происхождения
Модули
Интеграция с глобальными системами резервирования
Интеграция с основными системами отеля
Интернет-бронирование

О некоторых аспектах профессиональной подготовки будущих кадров индустрии гостеприимства и туризма в эпоху глобального процесса цифровизации

Практическое задание 2. Определите модули АСУ, с которыми работа- ют службы гостиничного предприятия [11].

АСУ	Служба бронирования (Reservation)	Служба приема и размещения (Front Office)	Администра-тивно-хо-зяйствен-ная служба (Housekeeping)	Служба маркетинга и продаж (S&M)	Комбинат питания (F&B)
Эдельвейс
Suite 8
Opera Enterprise Solution
Myfidelio. net

Практическое задание 3. Заполните профайл в АСУ «Опера». Примите заявку бронирования в соответствии с планом бронирования номеров в отеле. Сформируйте подтверждение бронирования гостю.

ФИО гостя	Herr Brunner Astrid
Адрес проживания	Schickplatz 43/14, A-1090 Wien
Дата рождения	14.10.1948
Контактные данные	+1043664445891198 (Home tel), +1043668913454626 (Home fax)
Паспортные данные	AL 4598731
Члены семьи	Elisabeth (жена), Beatrix (ребенок)
Категория номера	Doppelzimmer
Должность	Geschȁftsfȕhrer
Пожелания	Желателен номер на 3 этаже
Cроки пребывания	20.11.20..-25.11.20..

Практическое задание 4. Забронируйте покупки на счет гостя в АСУ «Опера», учитывая приложенные платежные документы.

17.04.20.. 14.40

Mark Poirot с женой выезжают

22.04.20... Стоимость двуместного номера составляет 3500 рублей в сутки за 1 человека. Гость оплачивает счет кредитной картой.

Платежные документы: Квитанция с ресторана «Мёд».

И.Ш. Пясецкая

Ресторан «Мёд»
Наименование	Кол-во	Всего
Бутылка красного вина «Кьянти»	0,150	400 руб.
Суп «Минестроне»	0,200	375 рублей
Тарелка сыра «Моцарелла»	0,100	450 рублей
Кока-кола	0,25	100 рублей
Салат-тунец	0,200	425 рублей
Пирожное «Безе»	0,100	250 рублей
Итого:	2000 рублей
Дата:	12.04.20..
Подпись гостя:

• а)    дайте краткую информацию об отеле (охарактеризуйте предприятие согласно классификации: по функциональному назначению, по месторасположению, по форме собственности, по вместимости);

• б)    проанализируйте каналы бронирования, предлагаемые гостиничным предприятием (телефон, факс, платформа бронирования и др.);

• в)    проанализируйте условия бронирования отеля, используя booking. com, tripadvisor и т.д.

Представленные формы обучения направлены на формирование у обучающихся самостоятельности, умений находить и анализировать необходимую информацию от потребителей гостиничных услуг работы с использованием автоматизированной системы управления.

Формирование надпрофессиональных навыков (softskills) осуществляется за счет воспроизведения реальной ситуации взаимодействия в гостиничном обслуживании за стойкой службы приема и размещения. Ниже представим пример ролевой игры за стойкой регистрации.

Задание: Обыграйте следующие ситуации

• 1)    Бронирование по телефону на английском языке. Запрос бронирования индивидуальным гостем. Особое пожелание – самый дорогой номер в отеле. Пакет питания – полный пансион. Оплата – наличными денежными средствами при заезде.

• 2)    Выписка гостя на русском языке. Выезд гостя. Гость оплачивает проживание и дополнительные услуги (кока-кола – 2 шт., минеральная вода – 1 шт.) наличными денежными средствами. Гостю

необходим трансфер на 14.00 до аэропорта «Игорь Курчатов».

В заключение отметим, что профессиональное обучение высококвалифицированных кадров индустрии гостеприимства в эпоху цифровизации должно быть ориентировано не только на формирование hardskills, но и softskills. Дальнейшая работа требует более глубокого изучения методико-технологических оснований формирования надпрофессиональных навыков.