Обеспечение длительного хранения сырья сахарной продукции с использованием электрофизической установки
Автор: Якияева М. А., Жакатаева А. Н., Изтаев А. И., Маемеров М. М., Мулдабекова Б. Ж.
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета @vestnik-atu
Рубрика: Техника и технологии
Статья в выпуске: 3 (128), 2020 года.
Бесплатный доступ
В статье рассматривается эффективность использования электрофизической установки для обеспечения длительного хранения сырья сахарной продукции. Были проведены экспериментальные исследования сахарной свеклы второй степени зараженности Коксуского сахарного завода. В результате было обнаружено, что для увеличения срока хранения сырья сахарной продукции самым оптимальным режимом является обработка озоном с концентрацией 8 г/м3 в течение 20 минут и избыточном давлении 3 или 5 ати.
Озон, кавитация, сахарная свекла, обработка, хранение, қант қызылшасы, өңдеу, сақтау
Короткий адрес: https://sciup.org/140250905
IDR: 140250905 | DOI: 10.48184/2304-568X-2020-3-56-61
Список литературы Обеспечение длительного хранения сырья сахарной продукции с использованием электрофизической установки
- Манжесов В.И., Попов И.А., Щедрин Д.С. Технология хранения растениеводческой продукции: учебное пособие. - Воронеж: ФГОУ ВПО ВГАУ, 2009. - 249 с.
- Вертуш А.Н. Пути интенсификации свеклосахарного производства. - Минск: Юнипак, 2002. - 109 с.
- Карпов Б.А. Технология послеуборочной обработки и хранения сахарной свеклы ̸ под. ред. Карпова Б.А. - М.: Агропромиздат, 2007. - 177 с.
- Крылов М.И. Хранение сахарной свеклы / под. ред. Крылова М.И. - М.: Агропромиздат, 2006. - 77 с.
- Личко Н.М. Технология переработки продукции растениеводства. - М.: Колос, 2000. - 552 с.
- Петрова В.А. Интенсивная технология выращивания сахарной свеклы / под ред. В.А. Петрова. - М.: Агропромиздат, 1987. - 320 с.
- Iztaev A.I., Dautkanova D.R., Dautkanova N.B., Yerbulekova M.T., Toxanbayeva B.O. New Natural Sugar Substitute in Baking Industry // 5-th World Enginecring Congreess (WEC-2013) "Pakistan Engineering Council at National University of Sciences Tehnology". - Islamabad, 2013. - Р. 6.
- Бугаенко И.Ф. Основы сахарного производства. - М.: Международная сахарная компания, 2002. - 332 с.
- Изтаев А.И., Якияева М.А., Кизатова М.Ж., Маемеров М.М. Эффективность ионокавитационной обработки для устойчивого хранения масличных культур в газовой среде азота. // Вестник Алматинского технологического университета. - №3 (116) - 2017. - С. 86-92.
- Изтаев А.И., Маемеров М.М., Якияева М.А., Фейденгольд В.Б. Длительное хранение обработанных семян зернобобовых культур в охлажденных условиях. // Вестник Алматинского технологического университета. - №3 (112). - 2016. - С. 99-106.
