Обогащение перловой и овсяной крупы микроэлементами
Автор: Янова М.А., Гусев А.И.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология переработки
Статья в выпуске: 6, 2012 года.
Бесплатный доступ
В статье рассматривается способ обогащения микроэлементами перловой и овсяной круп в ультразвуковом поле. Приводятся результаты экспериментальных исследований по влиянию времени воздействия ультразвуком с разной частотой и температурой рабочего раствора на рост концентрации цинка в продукте.
Крупа овсяная, крупа перловая, ультразвук, микроэлементы, цинк, обогащение
Короткий адрес: https://sciup.org/14082475
IDR: 14082475
Статья научная
