Оценка и анализ потребительских предпочтений к молочной продукции ИП "Планета Земля", г. Пенза

В современных условиях, чтобы успеть за быстро меняющимися потребностями рынка и максимально использовать открывающиеся во внешней среде возможности, предприятиям требуется постоянная работа над новыми продуктами, технологиями. Исследование рынка, анализ потребительских предпочтений являются важными составляющими при разработке программы продвижения и выведении на рынок новых продуктов.

Современным торговым предприятиям очень важно своевременно прогнозировать изменения в покупательских предпочтениях, для того чтобы успеть внести корректировки в составляющие программы продвижения товара, обеспечив тем самым ведущие позиции в конкурентной борьбе.

Особое значение изучение потребительских привычек имеет для субъектов экономики, действующих на рынках совершенной конкуренции [3, c.18].

Успешность и рентабельность маркетинговой деятельности напрямую сопряжены со степенью взаимодействия с потребителем. В условиях постепенного изменения психологии потребителей производителям и продавцам товаров или услуг необходимо знать и опираться в своей деятельности на предпочтения и склонности потребителей. Повышение благосостояния приводит к возрастанию запросов к качеству и имиджу товара, а цена как фактор покупки теряет свое первенство. Именно предпочтения потребителей стали наиболее важным катализатором изменений на товарных рынках в последние десять лет.

Посыпанова О. определяет потребительские предпочтения как социально и личностно детерминированное позитивное отношение потребителя к товару или его атрибутам, определяющее их выбор из ряда подобных. Потребительское предпочтение – это социально и личностно детерминированное позитивное субъект-объектное отношение потребителя к товару, услуге или их атрибутам, определяющее выбор [3, c.18].

Основная роль исследования потребительских предпочтений заключается в том, что благодаря проведению данных исследований, руководители смогут получить информацию о изменениях в потребительских предпочтениях, чтобы вовремя внести коррективы в ассортиментную, ценовую политику, систему распределения продукции и программу ее продвижения. На основании полученной информации, как правила разрабатывается программа продвижения товара.

Для оценки потребительских предпочтений к молочной продукции предприятия ИП «Планета Земля» было проведено маркетинговое исследование на рынке молочной продукции г. Пензы, методом анкетного опроса. В выборку опрошенных были включены мужчины и женщины в возрасте от 18 до 55 и старше лет. Выборка носила репрезентативный характер по полу и возрасту респондентов. Количество респондентов составило 100 человек.

В процессе исследования выяснилось, что все респонденты периодически употребляют молочные продукты. Покупая их чаще всего в гипермаркетах и супермаркетах – 75% и небольших магазинах – 35. При этом выбор продукции ИП «Планета Земля», которую они покупают, распределился следующим образом: в основном покупают молоко – 85%, йогурты – 55%, творог – 50%, масло – 40% более подробно ответы

представлены на рис. 1.

10%10% 0

• ■    Молоко

• ■    Творог

• ■    Творожная масса

• ■    Сметана

• ■    Кефир

• ■    Масло

Йогурты

• ■    Ряженка

• ■    Топленое молоко

• ■    Бифилайф

• ■    Другое_

Рисунок 1. - Молочные продукты ИП «Планета Земля», которые приобретают респонденты, в %

Наибольшим спросом среди респондентов пользуется марка молочной продукции – «Молком» – 95%, на втором месте: «Домик в деревне» и «Простоквашино» – по 70%, потом – «Весёлый молочник» – 55% и «Ферма Тоцкого» – 44%. Анализируя полученные данные, можно сказать, что марка «Молком» является самой узнаваемой на рынке молочной продукции города Пензы, а «Ферма Тоцкого» находится на 4 месте по узнаваемости, что говорит, о том компании нужно повысить узнаваемость среди потребителей, основным конкурентом является торговая марка «Молком». Основная цель покупки молочных продуктов ИП «Планета Земля» - это здоровья – 70% (рис. 2).

5%  5% 5%

5%

10%

70%

для выпечки для здоровья для похудения

Другое ( просто в пищу, люблю молоко)

Другое ( просто для еды)

Другое ( просто попить)

Рисунок 2 - Основная цель покупки молочных продуктов ИП «Планета Земля» респондентами, в %

Проведенное исследование также помогло выяснить основные факторы принятие решения потребителей о покупке молочных продуктов ИП «Планета Земля». Как выяснилось, при покупке молочных продуктов важными факторами являются: местная продукция (48%), приемлемая цена (38%), известность марки - (47%), так же при ответе выделялись очень важные факторы — это гарантированное качество - 62%, информативность этикетки (71%); характеристики продукта (жирность, срок хранения) (40%), а также предыдущий опыт (37%). Не важными факторами являются такие как реклама товара (60%); дизайн упаковки (60%); ввозимая продукция (60%); мнение друзей, коллег (27%).

Следующий вопрос исследования помог выяснить, сколько в месяц респонденты обычно тратят на молочные продукты ИП «Планета Земля», исследование показало, что они тратят от 500-1000 руб. - 35% и 1500-2000 руб.- 25%. (рис. 3).

5%

• ■    менее 500 руб.

• ■    500-1000 руб.

• ■    1000-1500 руб.

• ■    1500-2000 руб. ■ более 2000 руб.

Рисунок 3. - Сумма, которую тратят респонденты на покупку молочной продукции, в %

Таким образом, в результате проведенного исследования потребительских предпочтений к молочной продукции ИП «Планета Земля» выяснилось, что все респонденты периодически употребляют молочные продукты. Покупая их чаще всего в гипермаркетах и супермаркетах - 75% и небольших магазинах. Чаще всего они покупают молоко, йогурты, творог, масло. Наибольшим спросом среди респондентов пользуется марка молочной продукции – «Молком», на втором месте: «Домик в деревне» и «Простоквашино», потом – «Весёлый молочник» и «Ферма Тоцкого». Основная цель покупки молочных продуктов - это здоровья.

Как выяснилось, при покупке молочных продуктов важными факторами являются: местная продукция (48%), приемлемая цена (38%), известность марки – (47%), так же при ответе выделялись очень важные факторы — это гарантированное качество – 62%, информативность этикетки (71%); характеристики продукта (жирность, срок хранения) (40%), а также предыдущий опыт (37%). Не важными факторами являются такие как реклама товара (60%); дизайн упаковки (60%); ввозимая продукция (60%); мнение друзей, коллег (27%).